Hiina delikatessSelle päritolu saab otsida tuhandete aastate taha.
õppida
läbi käimaHiina tsivilisatsioonHiina kultuuri arenguga on Hiina kultuur mõjutanud selliseid, nagu tänapäevaMongooliajaVietnamOodake kohta. Hiina köök on pikka aega mõjutanud ka teisi Aasia riike ja piirkondi. Nende hulgasLõuna-Korea、JaapankoosTaiwanSügavaim mõju.
Alates tänapäevast on Hiina diasporaa omaks võtnud Hiina köögi, mida leidub kõikjal ja igal pool maailmas.
Hiina köögi võib jagada nelja peamiseks köögiks:Sichuanköögiviljad,Lu Cai、GuangdongNõud jaHuaiyangNõudel ja teistel piirkondadel on ka oma stiilTiibetkoosXinjiangNendel kultuuriliselt ainulaadsetel piirkondadel on selgelt erinevad kulinaarsed traditsioonid. Isegi kui olete nende päritolupiirkonnast kaugel, pole Hiinas raske maitsta kohalikke hõrgutisi, nagu Sichuani köök ja Lanzhou ramen.
Koostisosad
- Liha。SissejuhatusEriti sealiha, mis on üldiselt tavaline. Lambaliha või lambaliha on moslemite seas populaarne ja seda leidub tavaliselt Lääne -Hiinas.
- kodulinnud。SissejuhatusNäiteks pardid ja kanad on väga populaarsed.
- Riis。SissejuhatusSee on tüüpiline põhitoiduaine, kuid Põhja -Hiinas domineerivad nisutoidud (näiteks nisnuudlid).
- köögivilja。SissejuhatusTavaliselt võib selle jagada aurutatud, marineeritud, praetud või keedetud kujul.
Võrreldes Euroopa riikidega on aurutatud kuklid peaaegu kõikjal, kuid Põhja -Hiinas on palju maitsvaid aurutatud kukleid ning aurutatud kuklid on osa Kantoni dim sumist ja on ka väga populaarsed mujal riigis.
Välja arvatudYunnan，TiibetkoosXinjiangVäljaspool läänepiirkondi pole Hiina traditsioonilistes toitudes piimatooted tavalised. Kuid majanduse üleilmastumisega kaasatakse piimatooteid teistesse riikidesse mõnda toitu. Näiteks võite näha, et semud on täidetud koorega, kuid need on siiski erandid.
Rangetele taimetoitlastele võib see olla Hiinas väljakutse, eriti kui te ei suhtle hästi, võite avastada, et teie nuudlisupp on valmistatud puljongist ja teie kuum pott on valmistatud puljongist nagu kõik teisedki. baklažaan segatakse väikeste lihatükkidega. Kui olete natuke paindlik või ütlete, et mõnel hiinlasel on pikk tee minna. Hiina köök on rikas köögiviljade ja tofuroogade poolest, kuigi neid segatakse mõnikord lihaga, nuudlid ja riis on olulised põhitoiduained.
Suupisted, hommikusöök
Neid väikseid ja odavaid toite saab kasutada hea valikuna hommiku- või suupistetena ning neid saab kasutada ka suure eine lisandina.
- aurutatud täidisega kakuke。SissejuhatusAurutatud kuklid, mis on pakitud magusatesse või soolastesse täidistesse, näiteks köögiviljad, liha, magus oapasta, vanillikreem või must seesami.
- Puder。Sissejuhatusputru.
- Aurutatud kukkel。SissejuhatusAur leib.
- Wowotou。SissejuhatusPõhja-Hiinas on populaarne koonusekujuline aurutatud maisileib.
- Sa Tiao。SissejuhatusSõna otseses mõttes tähendab "õline ribad", pikk ja kohev õline küpsetis.
- Praetud kook。SissejuhatusNatuke magus praetud saiake.
puuviljad
troopilised puuviljad
- Longan (longan)。
- litši。
- Mangostan。
- kookospähkel。
- suhkruroog。
Subtroopilised viljad
- arbuus。
- cantaloupe。
- Ploom。
- pirn。
- Bayberry。
- Loquat。
Joo
Alkoholivabad joogid
- Tee。
- Sojapiim。
- Hapu ploomi supp。
Alkohoolne jook
- Alkohol。
- Riisivein。
Söögituba
Hot pot restoranid on Hiinas väga populaarsed. Kuigi nende töömeetodid on erinevad, saate üldiselt valida köögiviljade, liha, tofu, nuudlite jms hulgast ning seejärel küpsetada oma valitud toidu supiks või hautiseks. Köögivilja- ja liharestidelt saate ära tunda palju kuuma potipunkte ning nende valimiseks on hunnik suuri kausse ja tangid.
Suurtes linnades ja kohtades, kus on suured budistlikud templid, on sageli budistlikke restorane, kus pakutakse ainulaadset ja maitsvat taimetoitu. Isegi kui armastate liha, tasub proovida.
lugupidamist
Hiina peamises köögis, eriti Kantoni köögis, mis hõlmab enam -vähem kõiki loomaliike, pole peaaegu ühtegi tabu; kuigi mõned toidud on teile vastuvõetamatud, peate austama kohalikku kultuuri.
Moslemite kohtades on sealiha ja alkohol tabud.
Vaata ka
