Maitsev vene köök
tõttuVenemaaKogenudVene impeeriumJa enneNõukogude LiitRiik, maismaa on maailma suurim riik ja sellel on pikk ajalugu; seal on rikkalik traditsiooniline toiduvalmistamine, aga ka naaberriikide köök, näiteksPõhjamaade köök、Lähis -Ida köök,sama hästi kuiHiina delikatessNõude vahetus.
Mitte ainult seda, vaid kaBalti riigid、Valgevene、Kesk -AasiaJne eritiUkrainaGastronoomial on palju ühist vene köögiga. Sest need kõik on minevikusNõukogude LiitEnamik järelejäänud roogasid pärineb osast endisest Nõukogude Liidust ja on levinud kogu riigis.
Nõud
- leib (Хлеб): See on vene köögi põhitoit. See mängib peaaegu kõigi ümbritsevate roogade põhitoitu. Leiva küpsetamise allikas võib olla nisu, rukis või oder.
- Piroski (Пирожки): See on pirukas, mida saab täita liha, juustu, kala, kapsa või mõne magusa täidisega. Piroski sissetänavatoitSee on ka väga populaarne.
- Vene pelmeenid (Пельмени): Jahust, munadest ja veest valmistatud kääritamata tainas; täidiseks on toores liha, kala, seened ja köögiviljad. Küpseta vees või supis või prae kuldpruuniks. Mõnikord süüakse koos supiga.
- Borš (Борщ): Põhikoostisosana kasutatakse enamikku suhkrupeedist. Tihti lisatakse ja keedetakse kartulit, porgandit, spinatit, veiselihakuubikuid, võid jne, et saada lillakaspunane värv. Mõnes kohas on peamine koostisosa tomat ja täiendav koostisosa suhkrupeet. On ka oranži borši ja rohelist borši, ilma peedi ja ketšupita.
- Kapsasupp (Щи): Peamised koostisosad on kapsas, liha, seened, jahu, vürtsid (sibul ja küüslauk) jne. Liha ja köögiviljad küpsetatakse eraldi (liha võib ka ära jätta) ning enne serveerimist lisatakse Smetana hapukoort.
- Bollinger (Блины): Vene pannkoogid, sagedamini lisatud Smetana hapukoore, kaaviari või moosiga.
- Kuigi nnkaaviarLigikaudu saab seda valmistada mis tahes kalamarjast, kuid tõeline kaaviar on Kaspia mere ja Musta mere metstuur, mis on üks maailma kallimaid toite.
jooke
Musta leiva kääritamisest valmistatud kalja
- Tee(Чай): See on igapäevane jook. Põhineb traditsiooniliselt teel ja veelSamovar(Самовар) kuumutatakse.
- Viin(Водка): See on tüüpiline Vene alkohoolne jook, millel on pikk ajalugu õlle ja veiniga. See on muutunud üha populaarsemaks aastatel pärast Nõukogude Liidu lagunemist. Viin sisseKaukaasiaPiirkonnal on veinivalmistamise tuhandeaastane ajalugu.
- Kvass (Квас): madala alkoholisisaldusega jook, mis on valmistatud kääritatud mustast leivast. Suvel on palju teeäärseid müüjaid, kes müüvad jääkvassi.
- Limonaad (Лимонад): Alkoholivabad joogid.
- Mõdu (Медовуха): Kuni kvassi valmistamise ajalugu on võimalik jälgida keskajast. Vene mõdu jaguneb madala ja kõrge astmeks; madala kraadiga mõdu pakitakse tavaliselt plastpudelitesse ja see maitseb nagu meega pruulitud õlu. Kuigi kraad ei ole kõrge, sobib maitse igas vanuses, kuid vastupidavus on suurepärane; mõdu kõrgus on üldiselt umbes 40 kraadi ja klaaspudelisse pakituna pole sissepääs nii pehme.
