Samm ülespoole Kiirtoit teeninduse, valiku, hinna ja atmosfääri osas (ehkki mitte tingimata maitselt) on Põhja-Ameerika eeslinnades levinud "vabaaja söögikohtade" restoranid. Nagu kiirtoiduketid, on ka peamisteks eelisteks mugav tuttavus ja usaldusväärne (kui keskmiselt) kvaliteet, kuid vabaaja söögisegment lisab istumislaua teenust, laiemat menüüvalikut ja lõdvestunud tempot. Kui toit on harva nii autentne kui kohalikes sõltumatutes restoranides, on mõned ketid välja töötanud omanäolised maitsed.
Saage aru
See on väga populaarne väljas söömise vorm USA-s ja Kanadas kui mitteametlik kohtumispaik sõpradele, pere- ja töökolleegidele.
Üldiselt tuntud kui vabaaja söögikoht, võib restorani stiil varieeruda põhisöögikohast mõistliku keskmise kuni kõrge restoranini. Igas linnas järjepideva hinnaga keti mõiste pole midagi uut; nüüdseks kadunud "Harvey House" kett (84 asukohta, mis on ehitatud aastatel 1876–1930 ja teenivad rongireisijad) oli ajalooliselt vaid esimene, millest on saanud konkurentsivõimeliste müüjate ülerahvastatud turg.
Teenindus laudades on üldjuhul kiire ja tõhus, ehkki need võivad tipphetkedel olla väga populaarsed, mistõttu võib laua ootamine aega võtta. Erinevalt ametlikumatest või individuaalsematest restoranidest pole laua broneerimine üldiselt võimalik ega otstarbekas; nagu teistegi Põhja-Ameerika restoranide puhul, oodatakse tavaliselt ka teid ootama ja teid viiakse lauda. Mõnes ketis pakutakse "kõne ette istumist", mis võimaldab teil helistada, et pääseda virtuaalsesse järjekorda ja ilmuda restoranis teie tegelikule istumisajale lähemal. Teised pakuvad teile lühikese piire, mis võimaldab teil ootamise ajal külastada lähedal asuvaid asutusi.
Välja arvatud hommikusöögiketid ja pererestoranid, on saadaval alkohoolsed joogid (Põhja-Ameerika tavapäraste piirangutega). Mõnes neist kettidest on restoranides sees baar (või spordibaar).
Tuntud ketid
Ameerika stiilis
Ketid, mis pakuvad traditsioonilist või kaasaegset Ameerika kööki, on tõenäoliselt riigis kõige levinumad. Leiate mitmesuguseid lihapõhiseid eelroogasid (pearoad), peamiselt veiseliha ja kana. Taimetoiduvalikud võiksid ulatuda sümboolsest salatist või köögiviljahamburgerist kuni loominguliste valikute eraldi menüüni.
Ameerika restoranid jagunevad üldjuhul kolme suurde kategooriasse.
Baarid ja grillid
Ameeriklane baar ja grill on tavaline restoranivorming, kus istekohad on paigutatud keskse baari ümber. Baar on hästi varustatud, kuigi baarmenite võimalused võivad olla väga erinevad; mitte kõik neist ei oska näiteks kokteile segada. Kas kraanis või pudelites olev õlu on ülekaalukalt kõige tavalisem jook. Patroonid saavad sageli baaris jooki ja ootavad fuajees ootamise asemel, kuni teised nende partei liikmed või laud saadaval on. Kohal on telerid, mis on tavaliselt häälestatud spordikanalitele; Kuigi mõnikord piirdutakse baarialaga, hajutavad teised restoranid neid kogu istumisnurgas.
Toit kipub praetud, grillitud ja grillitud spektriotsa poole. Serveritel on sageli kollektiivne trikk, mida nad kõik eeldatavasti järgivad, näiteks provokatiivne vormiriietus või löömine lauluks.
- Applebee oma - Ameerika peamised toidud, "naabruses asuv baar ja grill". (USA ja 15 muud riiki)
- Champps Americana - spordibaari stiil, mõistlik klassikaline USA toit (50 asukohta USA ida- või keskosas)
- Punane Robin - kvaliteetsed burgerid ning head mõistlikud Mehhiko, kala ja salatiroad piiramatu friikartuliga. (üle 500 asukoha, USA ja Kanada)
- T.G.I. Reede - toit ja alkohoolsed joogid (USA ja 60 riiki rahvusvaheliselt)
Praadimajad
Praadimajad on sarnased baaride ja grillidega, kuid neil on tavaliselt formaalsem õhkkond ja suurem tähelepanu kvaliteetsetele praadidele. Teie keskmise baari ja grilli menüüs on tavaliselt praad või kaks, kuid selle jaoks on spetsialiseerunud steakhouse. Üldiselt ei leia siit telereid ega liiga palju trikke ja pigem leiate õllekraaniga baari asemel pigem veinikaardi. Siiski on siin "juhutena" loetletud steakhouse'id oma baasil ja baaril asuvatele asutustele lähemal. See kehtib eriti Logani Roadhouse'i ja Texas Roadhouse'i ning veidi vähemal määral Outback Steakhouse'i kohta.
- Bâton Rouge - Liharestoran. Tuntud luust kukkuvate ribide poolest. Juhuslik õhkkond. (30 asukohta Ida-Kanadas)
- Fleming’s Prime Steakhouse ja veinibaar - kõrge kvaliteet ja hind, nõuab ametlikku riietust (USA ida, lõuna ja edel, 28 osariiki)
- Vaadi praadimaja ja baar - Kanadas asuv kett, mis asub kõigis provintsides, välja arvatud Prints Edwardi saar, pluss neli USA osariiki
- Logani teehoone - juhuslik Lõuna-Ameerika teemaline steakhouse (umbes 260 asukohta, peamiselt USA lõuna- ja keskosa)
- Allergiahoiatus: See kett pakub kõigile sööjatele tasuta maapähkleid, muutes maapähklitolmu kõikjal esinevaks.
- Longhorn Steakhouse - vabaaja Texase-teemaline liharestoran
- Outback Steakhouse - vabaaja Austraalia-teemaline praadimaja (üle 1200 asukoha kogu USA-s ja enam kui 20 riigis, kuid peaaegu täielikult Kanadast)
- Ponderosa ja Bonanza - kaks kaubamärki sama omandis; mõlemad on tavalised praemajad, kus on palju eelroogade, eelroogade ja külgedega eineid; nimega vana Bonanza Telesari (225 asukohta USA kirdes, Kanadast lahkunud)
- Ruthi Chris Steak House - kõrge kvaliteet ja hind; erinevalt Flemingist on äriline vabaajakleit OK (umbes 125 asukohta kogu USA-s, lisaks veel mõned Puerto Ricos, Kanadas, Ladina-Ameerikas, Lähis-Idas ja Aasias)
- Texas Roadhouse - ka vabaaja; sarnane Logani omadega nii menüüs kui ka sisekujunduses (umbes 450 asukohta suuremas osas USA-st, samuti Lähis-Idas ja Taiwanis).
- Allergiahoiatus: See kett pakub kõigile sööjatele ka tasuta maapähkleid.
Pererestoranid ja söögikohad
Pererestoranid paku vabas õhkkonnas odavat "koduse" mugavustoitu. Paljud on avatud hommikusöögiks; mõned, eriti sööjad, pakuvad isegi terve päeva hommikusööki. Nendes restoranides pole alkoholi peaaegu kunagi saadaval (see on "pere" osa). Mõnel on lett, kus saab lauda ootamata istuda ja tellida.
- Bob Evans - pererestoran (USA idaosas, 19 osariiki)
- Juustukookide tehas - tipptasemel juhuslik restoran, millel on tohutu menüü, pakkudes tõeliselt tohutut portsjonit peamiselt Ameerika ja Itaalia-Ameerika toite. Menüü laius tähendab, et seal on midagi peaaegu kõigile, sealhulgas veganitele ja valivatele lastele. Kuna serveerimismaht on isegi Ameerika standardite järgi ebamõistlikult suur, plaanige jagada üks suur roog sõbraga või võtta suurem osa sellest koju kaasa. Samuti pakutakse iga päev rohkem kui 30 sorti juustukooki ja mitut sorti kooke. (40 osariiki)
- Chez Cora - Mõnel sildil lihtsalt "Cora" (veel unise koomikspäikesega) oli see kett Kanadas formaadi "ainult hommikusöök" eestvedaja. Need on kogu ulatuses laialt levinud Quebec ja Windsori-Quebeci koridorja neil on väiksem osakaal teistes provintsides. Need võivad olla kallid, kuid värskete puuviljade valikud on sageli seda väärt. Mõnes kohas on nädalapäevane lõunamenüü piiratud.
- Crackeri tünn - tavaliselt leitakse riikidevahelise maantee mahasõitude lähedalt, et rahuldada pikamaa-reisijaid; väiksemad portsjonid, kuid laias valikus "maalähedasi" õhtusööke ja "fikseerimisi"; tuntud iga restorani fuajees Cracker Barrel Old Country Store, mis müüb erinevaid vanaaegseid kingitusi, vidinaid ja maiustusi (USA, üleriigiline, kuid enamasti Mississipist ida pool)
- Denny oma - alati avatud söögikoht koos lauateenindusega (USA, Kanada, Mehhiko ja veel 10 riiki)
- Söö park - sõbralik restoran koos väikese pagaritöökojaga, mis rikub välja nende ikoonilised Smiley küpsised; piiramatu supi-, salati- ja puuviljabaar (USA piirkond: Ohio, Pennsylvania, Lääne-Virginia)
- MA HÜPPAN - algselt tuntud kui International House of Pancakes; hääldatakse "EYE-hop" (USA ja Kanada; ka Ladina-Ameerikas, Lähis-Idas, Kagu-Aasias ja Okeaanias)
- Skyline Chili - Ohio põhisöögikoht, kaneeli tšilli spagettidel on kohustuslik kogemus. (USA piirkond: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smitty oma - pannkoogid, vahvlid, omletid, salat, võileivad, praad, pasta, kogu päeva hommiku- ja lõunamenüü (Kanada, riiklik)
- Vahvlimaja - alati avatud söögikoht, mis on tuntud oma hommikusöögi poolest (Lõuna-USA, 25 osariiki)
Teised
- Hooters - lai valik tüüpilisi ameerika roogasid, kuid peamine vaatamisväärsus on ootekoda, kes on enamasti paljastavad noored naised vormiriietuses.
Aasiapärane
- P.F. Chang China Bistro - Ameerika variatsioon Hiina toidus. Üldiselt hea kvaliteediga. Samuti suured lääne stiilis magustoiduroad. (USA, Kanada, veel 10 riiki)
- Suur kauss - kett, kus pakutakse Ameerika ja Hiina toite.
Euroopalik
- Buca di Beppo - Itaalia-Ameerika põhitoit, kuid ainulaadse teenindusmudeliga. Toitu pakutakse tavaliselt "perekondlikus stiilis", kus iga toitu serveeritakse a la carte ja jagatakse söögipeo vahel. (Mõnes kohas pakutakse siiski üksikute suuruste portsjonitega lõunamenüüd.) Kõik toad on temaatilised, kusjuures igas kohas on suurim "paavsti laud" - üks ümmargune laud, mis mahutab kuni 18 inimest. paavst kui keskpunkt. Üks teine laud, "Chef's Table", mahutab kuni 10 ja on otse peamise köögi vastas; kui saate sinna istuda, räägivad serverid ja kokad teiega ja lasevad teil sageli mitu rooga proovida. Dekooris domineerivad fotod Itaalia ja Itaalia-Ameerika subjektidest ning suur osa taustamuusikast on näiteks Ameerika-Ameerika artistidest, nagu Frank Sinatra, Dean Martin ja Tony Bennett. Kuulub ketti Planet Hollywood. (USA, umbes 100 asukohta, peamiselt ranniku lähedal ja Kesk-läänes; viis Suurbritannias, kolm AÜE-s ja üks Manila metroos)
- Vana spagetitehas (USA sait, Kanada sait) - kaks eraldi ketti, millel on põhiteema ja logo; iga söögikoht asub ümberpaigutatud laos või ajaloolises hoones, mis on kaunistatud antiikesemetega, ja nad on tuntud vanade trolliautode kasutamise kohta oma istumisaladel. Toit varieerub kahe ahela vahel; USA kett on kvaliteedi ja kvantiteedi poolest üllatavalt odav, samas kui Kanada versioon on vaid puudutusega kallis. (USA, 44 asukohta läänes ja läänes; Kanada, 15 asukohta B.C., Alberta, Winnipeg ja Toronto)
- Oliiviaed - Ameerika-itaalia põhiteema vana maailma teemal (USA, mõne asukohaga Kanadas ja Mehhikos)
- Spagetiladu - kontseptsioonilt peaaegu identne vana spagetitehasega, kuid tipust alates on müügikohtade arv märkimisväärselt kahanenud; pole odav, kuid portsjonid on suured (USA, 10 asukohta Ohios, Texases, Nashville'is ja Syracuse's)
Mehhiko
- Tšilli - Tex-Mex, USA tõlgendus Mehhiko toidust (USA, Mehhiko, Kanada ja veel 30 riiki)
Kana
- Buffalo metsikud tiivad - spordibaar ja vabaaja söömine (USA, Mehhiko, Kanada, Filipiinid). Kiirtoidukettide emaettevõtte Arby's, Jimmy John's ja Sonic omanik.
- St-Hubert - Rohkem kui 100 asukohta Quebec ja veel üheksa Makedoonia naaberpiirkondades Ontario ja New Brunswick, St-Hubertit peetakse laialdaselt Prantsuse Kanada vastuseks Anglose Šveitsi mägimaja (vt allpool) ja tõepoolest, sarnasused on arvukamad kui erinevused: nagu tema kolleeg, on ka St-Hubert spetsialiseerunud kanafilee kanalile, kus on nii einestada mõeldud restoranide segu kui ka "Express" kohad ainult väljavõtmiseks ja kohaletoimetamiseks ("putt" -putt ding-ding "reklaamid St-Hubi kohaletoimetamiseks on Quebecois'i raadio- ja telereklaamide pikaajaline tugisammas). Peamine erinevus, mida tõenäoliselt märkate, on kanaga serveeritud dipikastmes: kui St-Hubi versioon sisaldab paljusid samu maitseaineid, sealhulgas seda eksimatut vihjet piprast, on selle põhi ainult kanafilee, ilma tomatipastata. Lisaks sisaldab iga asukoht (välja arvatud mõned Expressi asukohad) täisriba (Pubi le St-Hub) üllatavalt laia valiku õlle ja muude jookidega ning kui olete fantaasias patuse rikkalike Prantsuse-Kanada magustoitude nagu Acadian stiilis suhkrupirukas ja chômeur puding, säästa pärast õhtusööki ruumi.
- Šveitsi mägimaja - Erinevalt enamikust teistest kanakettidest on selle Kanada keti kodulinnud röstitud pigem küpsetises kui frititud. Paljudes kohtades on lisaks söögilettidele ka suured söögisaalid, kus pakutakse täielikku lauda, kuid mõned on ainult väljavõtmise (või autosõidu) teenused. Leiate neid kogu Kanadast, välja arvatud märkimisväärne Quebec, kus St-Hubert (vt eespool), mis kuulub 2016. aastast samale emaettevõttele, valitseb kõrgeim.
Mereannid
- Bahama tuul - Kariibi mere inspireeritud mereannid, kana, praed ja troopilised joogid (USA piirkondlik, enamasti idapoolne mererand. 37 asukohta)
- Kondikala grill - spetsialiseerunud grillitud mereandidele koos täielikult varustatud baaridega; toitude ja jookide eripakkumisi pööratakse umbes iga 2 kuu tagant. Kuulub Outback Steakhouse'i emaettevõttele. (umbes 160 asukohta 28 osariigis)
- Punane homaar - mereannid, praad. Natuke kallis. (USA, Kanada, veel neli riiki)
Vaata ka
- Kiirtoit Põhja-Ameerikas
- Pizza Ameerika Ühendriikides ja Kanadas - ketipitsapoodide jaoks