Hongkonglased armastavad head toitu. On ütlus, et kantonlased "söövad kõike nelja jalaga, välja arvatud laud ja kõik, mis lendab, välja arvatud lennuk", ja on tõsi, et paljud Hongkongi menüüelemendid (näiteks kanajalad, seakõrvad ja millimallikad) on Lääne maitse järgi ebatavalised. Nagu öeldud, pole Hongkongi inimesed üldiselt nii seiklushimulised kui nende kantoni keelt kõnelevad kolleegid Mandri-Hiinas. Hoidke avatud meelt ja leiate kõik parimad toidud ja mõned kõige köitvamad maitsed kõikjal maailmas. See on Kulinaariareis kohta Hongkong.
Saage aru
Aasia geograafilises keskuses pole see mitte ainult Hiina köök mis edeneb Hongkongis. Suurbritannia koloniseerimine tõi Hongkongi väga erinevaid läänelikke variante ning kolooniaajal brittide poolt üle toodud India sisserändajate järeltulijate olemasolu tähendab ka seda, et heast India toidust pole puudust. Jaapani ja Korea toite on saadaval kogu linnas ning ohtralt pakutakse ka vähem seikluslikke rahvusvahelisi roogasid, nagu pizza ja burgerid.
Valmistuge
Selles marsruudis eeldatakse, et olete juba Hongkongis ja teil pole vaja midagi muud kui krediitkaarti (kallimate kohtade jaoks), natuke sularaha (tänavapoolse toidu jaoks) ja tühja kõhtu. Soovitushinnad pärinevad 2007. aastast.
Allpool loetletud peamised restoranid on head marsruudi jaoks mugavas kohas, kuid pakutakse alternatiive, mis võivad olla sama head (või paremad), kui juhtub, et otsite mõnda teises linnaosas söögikohta.
Kuigi enamus kohti räägivad teie tellimusest arusaamiseks piisavalt inglise keelt, võivad kohalikud kohad aidata järgmistest kantoni fraasidest: söö = "haige (avaldamata" k "heliga)", kala = "jugapuu", kana = " kutt ", beef =" ngau "(riimub lehmaga), riis =" farn ", nuudlid =" meen ", jook =" yum ", õlu =" bear-jau ".
Saa sisse ja ringi
Peaaegu kõik siin nimetatud asukohad asuvad Hongkongi keskosa ümbruses ja on üksteisele ühistranspordi või taksoga hõlpsasti ligipääsetavad. Kui te pole asukohas kindel, saate seda kasutada Centamap tänavakaartide leidmiseks ja printimiseks. Võite ka valida oma reisi, et see sobiks teiste reisiplaanidega.
Ole turvaline
Hong Kong on väga turvaline linn, nii et te ei tohiks probleeme leida. Kuid rahvarohketes piirkondades, näiteks turgudel, peaksite oma varal silma peal hoidma. Pidage ka meeles, et kuigi allpool loetletud restoranid on väljakujunenud, võib kvaliteet kiiresti muutuda ja standardid võivad minna üles ja alla.
Mine
1. päev: Causeway laht
Times Square on populaarne ostukoht ja üks vaatamisväärsusi Causeway lahes. See teekond algab lõunasöögiga (peate jõudma esimesse restorani enne 14:00) ja läheb õhtusöögile (kuigi tõenäoliselt soovite pärastlõunal segada mõnda muud tegevust).
Kantoni hämaras lõunasöök
Unustage Chicken Chow Mein ja Chop Suey: esimene Hiina söögikord, mille poole peaksite pöörduma, on Dim Sum, mida serveeritakse lõunaks kogu territooriumi restoranides.
Dim sum koosneb paljudest väikestest roogadest, sealhulgas sageli aurutatud kuklitest, pelmeenidest või väikestest praetud esemetest ja teest. Pelmeenide jaoks kasutatakse taina loomise aluseks riisijahu, mis venitatakse õhukeseks, et pelmeenikoor oleks. Seejärel pannakse sisse tükeldatud liha, köögiviljade ja maitseainete segu ning pelmeen suletakse ja aurutatakse umbes 10 minutit bambuseaurutis. Standardsete roogade hulka kuuluvad Char Sui Bau (sealihast BBQ-seapraad), Har Gow (krevettide pelmeen), Sui Long Bau (sealiha pelmeen) ning seiklushimulisemate jaoks Kanade jalad ja meduusid seesamiõlis. Iga roog on tavaliselt 20–30 dollarit (kõik hinnad Hongkongi dollarit) ühe roa kohta ja kahele inimesele soovite tellida 6–8 rooga.
Kui soovite teha nii nagu kohalikud teevad, tellige oma söögikorra kõrvale pott head teed, näiteks krüsanteemitee.
Soovitatav:
- Superstaari mereannid, Times Square, Causeway Bay
Muud alternatiivid:
- Maxim's kell 2 / F, Kesklinna raekoda - äärmiselt populaarne, eriti nädalavahetustel, seetõttu on soovitatav eelnevalt broneerida
- Kuninga kuningas, Standard Chartered Bank hoone kelder, Des Voeux Rd, Central
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Bowrington Roadi turg
Lühikese jalutuskäigu kaugusel Times Square'ist (pöörake Times Square'i peasissekäigust vasakule ja kõndige altkäigu alt) on see väike värske turg, kus näete paljusid oma lõunasöögi ajal kasutatud koostisosi. Enamik Kantoni toite kasutab kergeid maitseid ja rõhutab värskust (eriti mereandides). Näete elavaid kalu, krabisid ja krevette, mida siin müüakse, kui müüjad kasutavad suuremate esemete jaoks intrigeerivat varda ja kaalu. Tänava ääres leiate ka mõned poed, kus müüakse kuivatatud mereande, nagu rannakarbid, karbid, austrid ja kammkarbid. Muidugi, külmkapi leiutamisest alates pole keegi tegelikult vajadustele kuivatatud mereandide kasutamiseks, kuid paljud kohalikud elanikud kasutavad koostisosi jätkuvalt eriti traditsiooniliste roogade valmistamiseks - sageli värskete roogade suure juurdehindlusega!
Jaapani sushi suupisteks või õhtusöögiks
Sushi ja sashimi pakuvad maitsvat ja kerget einet. Hoolikalt valmistatud viilu värsket kuumtöötlemata kalafileed süüakse kas üksi (sashimi) või kombineeritakse riisi ja wasabiga (sushi) ning pestakse maha Jaapani rohelise teega. Parima kvaliteedi saavutamiseks hoiduge kohalikest kettidest "Genki" ja "Go Sushi", mis on rahvarohked, lärmakad ja toit (mis on suurema osa päevast konveierilindil istunud) pole nii värske. Selle asemel minge restorani, kus toit on värskelt valmistatud. Ligikaudu 10 tükist sushi segust (tavaliselt sisaldab lõhe, tuunikala, kalmaar, snapter ja krevetid) mõeldud proovivõtuvahend annab teile proovimiseks mitmesuguseid esemeid, kuid tippkvaliteediga sushi on kallis (150-300 dollarit seda tüüpi roogade jaoks) ). Kui olete endiselt nokitsev, võite soovida jätkata midagi odavamat ja täiuslikumat, näiteks Ramen (nuudlisupp).
Soovitatav: Shiro, pood 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Muud alternatiivid:
- Tokyo Joe Kesk-Lan Kwai Fongis
Bee Cheng Hiangi grillveise suupiste
Pöörake Times Square'ilt SOGO kaubamaja poole, mis on samuti Times Square'ist jalutuskäigu kaugusel (Times Square'i peasissekäigust paremale ja järgige rahvast). Teel möödute Singapuri jaemüüjast Bee Cheng Hiangist Lee Garden Roadil, mis müüb bakkwa (肉乾), õhukesed tahvlid magusast, vürtsitatud grillitud sea- ja veiselihast, konsistentsilt kuskil peekoni ja jõnksu vahel. See täidab kraami, nii et ühte tahvlit või mõnda ümmargust "münti" on palju ja nad pakuvad hea meelega ka tasuta maitset.
Kohalikud tänavatoidu suupisted
SOGO vastas on populaarne suupistepood Causeway Bay lahes ülekäigurajal. Kuumad suupisted, näiteks kalapallid, siu mai, kaheksajalgade sääred, rups ja supp, on vardas ja keedetakse tünnides ning lämmatatakse vürtsikastmetes. Iga varda hind on umbes 10 dollarit, nii et kui teil on kahtlusi, osutage lihtsalt sellele, mida soovite, ja andke üle 20-dollarine arve.
Jaapani SOGO supermarket
SOGO keldrikorruse supermarket on Hongkongi toiduainete meka. Riiulid on täis ebatavalist, alates kotis keedetud magusast seenesupist kuni Jaapani rohelise tee pulbrini ja võite isegi näha, kuidas kalamüüjad raiuvad värsket tuunikala. Kogu poes pakutakse ka palju degusteerijaid, alates hiina supist kuni kuivatatud kalmaarini, samuti mõned jaamad, mis müüvad värskelt valmistatud suupisteid.
Siin olles võite sama hästi tabada mõne Duriani puuviljaosa (mille loodusteadlane Alfred Russel Wallace ütles, et "tasub kogeda idasõitu"). Kuigi see on kohalike seas populaarne, ei meeldi paljudele tugev lõhn ja erinev maitse. See võib teile siiski meeldida. Juba ainuüksi lõhna pärast on see ühistranspordis keelatud.
Jaapani Teppanyaki õhtusöök
Lühikese taksosõidu kaugusel SOGOst pakub hotell Renaissance Teppanyaki ehk Jaapani grilli, mis on toidu stiil, mida väljaspool Jaapanit eriti ei näe. See koosneb grillitud lihast ja mereandidest, mida teie enda kokk otse teie ees küpsetab. Suurepärane kogemus ja üks, mida proovida, kui mõte toore kala söömisest viib teid eeltoodud sushi valikust kõrvale. Ehkki tavaliselt on olemas à la carte menüüd, on mõttekam mõnes komplektis (tavaliselt sisaldab mereande ja praadide roogasid, samuti misosuppi, praetud riisi, köögivilju ja magustoitu) eelistada rohkem kui 400 dollarit. pea. Pese see maha mõne maja (sooja või külma) või Jaapani õllega (Sapporo või Asahi).
Soovitatav:
- Mitsubishi Renaissance Harbour View hotellis, Wan Chai
2. päev: kaugemal
Korea lõunasöök
Riik, mille rahvusroaks on kääritatud köögiviljad, ei pruugi teid eriti kulinaarse maiusena tunda (eriti võrreldes Aasia toidumaastiku raskete lööjatega), kuid Korea spordib suurepäraseid roogasid. Proovige grillitud lühikesi ribisid, ženšenni kanasuppi, kivipoti riisi ja muidugi üldlevinud Kimchit. Toidud on umbes 100 dollarit ja iga söögikorra juurde kuulub valik pool tosinat väikest külmtoitu, sealhulgas Kimchi, ja erinevaid köögivilju.
Soovitatav:
- Salaaed, Bank of America torn, kesklinn
Teochew õhtusöök
Kui Hongkong on kõige paremini tuntud Kantoni piletihindade poolest, on Teochewsil samuti märkimisväärne kohalolek ja Hongkongis pole puudust headest Teochew restoranidest. Eksootiliste roogade tellimisel olge aga valmis maksma üsna õiglase summa.