Franconia piiritusetehased - Brennereien in Franken

Franconia piiritusetehaste kaart

Selles reisijuhis on loetletud piiritusetehased, likööritootjad ja muud alkohoolsete jookidega seotud ettevõtted, vaatamisväärsused Lõuna-Saksamaa piirkonnas Frangid peal.

taust

Franconias on palju väikeseid piiritusetehaseid, mis on traditsiooniliselt pereettevõtted, sageli kõrvaltööna või põllumajandusettevõtte täiendusena. Suure tihedusega piiritusetehaseid võib leida Ülem-Franconiast Frankimaa Šveits ja Alam-Frankoonias Rhön. Igal juhul aitavad just kohaliku viitega käsitöötooted kaasa maastiku mitmekesisuse säilimisele ning aitavad kaasa vanade viljapuuaedade ja vanade puuviljatüüpide säilimisele.

Alkohoolseid jooke tuleks tarbida mõõdukalt ja eesmärgiga hoida ning hoida neid eemal lastest ja noorukitest. Need sobivad hästi suveniiriks või kingituseks neile, kes koju jäid.

Tingimused

tulekahju

Tulekahju korral toodetakse kogu tootes sisalduv alkohol alkohoolsel kääritamisel. Suhkruviljad purustatakse ja kääritatakse, seejärel põletatakse saadud puder. Saadud šnapsi kogus sõltub puuvilja kvaliteedist. Saadud toodet nimetatakse seejärel veeks (nt kirsibrändiks, ploomibrändiks) või brändiks (nt puuviljabrändiks).

kummitus

Kummituse loomiseks leotatakse puuvilju, milles pole piisavalt suhkrut (nt küdoonia või spargel), neutraalses alkoholis. Seejärel eemaldab alkohol puuviljadest maitseained. Seejärel destilleeritakse alkoholi ja puuvilja segu ning tulemust nimetatakse piirituseks. Kummitus peab sisaldama vähemalt 37,5% alkoholi.

liköör

Liköörid on maitsestatud piiritusjoogid, mille suhkrusisaldus on vähemalt 100 grammi liitri kohta (EL-is). Need on valmistatud alkoholi, maitse ja magususe segust. Aroom saadakse enamasti puuviljadest või ürtidest. Minimaalne alkoholisisaldus on umbes 15%.

Kibe

Mõru on piiritus, mida on maitsestatud peamiselt mõru maitsega. ELi määruse kohaselt peab mõru alkoholisisaldus olema vähemalt 15%. Mõru maitse tekitavad enamasti ürdiekstraktid. Väidetavalt seedimist soodustavad mõru pakutakse maohammustajana. Paljudes mõrudates on nii palju suhkrut, et neid tuleks tegelikult likööridena lugeda.

Märgistamine

1 - ainult piiritusetehas või tootja

1 - piiritusetehas koos degusteerimisruumiga

1 - kõrtsiga piiritusetehas

1 - piiritusetehas ööbimisega

1 - piiritusetehase muuseum

1 - Siit saate osta kanget alkoholi ja suveniire

Ülem-Frankimaa

Vaskpott ikka

Maple Valley

  • 2 Reinhold Poppi piiritusetehas - ploomiveest puuviljašnapsi ja küüslauguveeni

Halb Staffelstein

  • 3 Piiritusetehase valgus - Pakutakse 1877. aastal asutatud piiritusetehast, lepingulist piiritustehast, pudrubrandleid, likööre, ekskursioone ja šnapsi.
  • 2 Gasthof Dinkel - pirnšnapid, õllešnapid, ploomivesi, maitsetaimede mõru, hapukloorpiiritus, vaarikapiiritus, franki viski, sidrun, hapukas, apelsin, virsik, õlu ja sõstraliköör

Ebermannstadt

  • 4 Likööritehas Leonhard Herbst - Frankeni mõru, espressoliköör ja kreemjas apelsiniliköör

Egloffstein

  • Brändivabrik, vahuveinide tootmine ja talude müük Preisimaal - Meie enda toodetud brändid, kanged alkohoolsed joogid ja liköörid koos piirkonna puuviljadega. Charlemagner on pudelis kääritatud õunavahuvein. Piiritustehast saab ka külastada ning endises lehmalautas on ka degusteerimisruum, kus saab proovida vaimulikke hõrgutisi.
  • 2 Väike piiritusetehas Georg Rackelmann - puuviljabrändid, kanged alkohoolsed joogid, vürtsitatud kanged alkohoolsed joogid ja liköörid, alates 2013. aastast ka franki viski, seda hoitakse tammevaatides alates 2009. aastast.

Eggolsheim

  • 3 Blue Mouse viskivabrik - Saksamaa vanim ühe linnasega viskivabrik, viskit on kohalikest linnastest destilleeritud üle 30 aasta ja neid hoitakse tammevaatides 6–8 aastat, kuni need on tarbimiseks valmis. Samuti on olemas koogid, sinep, želeed, puuviljapulgad viskiga. Pakutakse erinevaid tulekahjusid, on võimalik ekskursioone.
  • 4 Landgasthof Zehner - traditsiooniline väike piiritusetehas, mis töötleb ümbritsevatest viljapuuaedadest korjatud puuvilju destillaatideks. Neid saab proovida ka kõrvalasuvas võõrastemajas ning võimalikud on ka piiritusetehase ekskursioonid. Pakutakse erinevaid alkohoolseid jooke, alkoholi ja likööre ning alates 2015. aastast naiselikku GIN-i.

Graefenberg

  • 3 Gasthaus Strehl - selged puuviljabrändid: Williams Christi pirn, mirabelle ploom, ploom, õun, aprikoos, puuviljašnapid; Liköörid: ploom, kirss, murakas; Kanged alkohoolsed joogid: mandel, sarapuupähkel, pähkel, konn, vaarikas

Hetzles

  • 5 Maja piiritusetehas Wüst - erinevad brändid, liköörid, kanged alkohoolsed joogid ja rafineeritud vahuveinid

Hiltpoltstein

  • 4 Brehmer-Knaueri piiritusetehas - Ümbritsevate viljapuuaedade viljad töödeldakse umbes 70-aastases puuküttega vaskkatlas destillaatidena.

Igensdorf

  • 2 Weberhof - Puuviljadestillaatide tootmine üle 100 aasta, 25 erinevat destillaati, šnappide degusteerimine, kui talupood on avatud.
  • 3 Haefneri piiritusetehas - puuviljabrändid, puuviljadest valmistatud kanged alkohoolsed joogid, liköörid, värsked puuviljad vastavalt aastaajale ja puuviljamahlad, šnapsi proovid ja piiritusetehase ekskursioonid
  • 6 Piiritusetehas Röhrer - Meie enda kasvatatud ühe sordi puuvilja destillaadid
  • 8 Fahneri talupood - puuviljad alkoholis, destillaadid ja liköörid
  • 9 Geisselburgi piiritusetehas - Eriala on "Stöckacher Arschzwicker" - ploomi bränd, mis on valmistatud "päris Frankimaa maja ploomi" vanast puupopulatsioonist pärit viljadest ja mis valmib pärast destilleerimist rohkem kui 10 aastat.
  • 10 Lindelbergi piiritusetehas - brändid, kanged alkohoolsed joogid, liköörid, vahuvein, barrikides laagerdatud siider

Kirchehrenbach

  • 5 Viinavabrik - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Brändid: õlu, pirn, õun, magus kirss, ploom, mirabelle ploom, küdoonia, Reneclaude, Williamsi pirn, puuviljabränd, ka puidust tünnis hoitav õunabränd, pihlakabränd, vaarikabränd, hapukirsiränd, hapukirss ja metsik kirsibrändi; Kanged alkohoolsed joogid: pihlakas, sarapuupähkel, konn, metsvaarikas. Gruppidele pakutakse šnapsi seminare.

Kunreuth

  • 4 Franconia piiritusetehas Geistreich - omakasvatatud puuviljadest valmistatud brändid ja kanged alkohoolsed joogid, liköörid, puuviljadevõided, želeed ja tšatnid. Destillaadid ja liköörid saab täita otse õhupallist. Piiritustehase ekskursioon 25,00 € / p. P., lisaks joogid, 2-15 inimesele.
  • 5 Feesenhofi puuviljafarm ja piiritusetehas - värsked puuviljad vastavalt aastaajale, õunad ka talvel. Charlemagner on "Frankimaa õunašampus". Oma viinavabrik brändide, kangete alkohoolsete jookide ja likööridega. Brändi degusteerimine 4 brändiga 12 € inimese kohta.

Inimesed Bach

  • 14 Siebenhaare talupood - Secco, Karl Suure õuna vahuvein, brändid, kanged alkohoolsed joogid, liköörid ja puuviljamaiad meie enda toodangust, meie enda viljapuuaedadest.
  • 15 Laulja piiritusetehas - brändid, kanged alkohoolsed joogid, liköörid, viski, mahlad, võided, Charlemagner on õuntest valmistatud vahuvein
  • 5 Peterhofi piiritusetehas - brändid, mida hoitakse ka tünnides ja mis on saadud leotamise ja destilleerimise teel (tavaline lumepall). Samuti kanged alkohoolsed joogid, džinn ja liköörid. Palju oma puuviljakasvatusest. Samuti on 2 korterit.
  • 6 Õlletehas ja pubi Alt - Kirss, Mirabelle, Williams ja ploomibränd
  • 16 Biohof Schmidt - talu peetakse vastavalt mahepõllundusele, osa puuviljadest töödeldakse bränditeks, kangeteks alkohoolseteks jookideks, liköörideks, siidriks ja õunamahlaks.

Litzendorf

  • 7 Knoblachi õlletehas - Brändid: Williamsi pirnid, ploomid, kirsid, plätud, mirabelle ploomid, puuvilja- ja õllešnapsi humal. Liköörid: kirss, küdoonia, sarapuupähkel, must marja, mustsõstraliköör, ploomibränd ja sukkpüksid.

Marktredwitz

  • 17 Piiritustehas Dr. Gerald Rauch - šnapsi muuseum tehase müügikoha, peomiinide, magusate likööridega.

Münchberg

  • 18 Pressivabrik Schweinsbach - veinipress - piiritusetehas - peened brändid - kontsentreerimata. Vanad puuviljasordid, mis on saadud säästvast looduslikust kasvatamisest.
  • 19 Louis Schoepf - Münchberger Klostertropfen, 35%, on valmistatud 40 ürdist, juurest ja vürtsist.
  • 20 Herrleini apteek - Münchberger Bärenfängeri ürdilikööri on toodetud üle 80 aasta ja hiljuti ka uut Bayerischer Hofi ürdilikööri.

Neudrossenfeld

  • 6 Õlletehas-Gasthof Schnupp - õun, ploomid, - Mirabelle, pirni- ja kudooniabränd, Klarer õllest
  • 6 Piiritusetehas Popp - Bloodrooti eripära

Neuenmarkt

  • 21 Soolestik Oberlangenroth - eripäradeks on pihlaka bränd, loodusliku pirni bränd.

Pinzberg

  • 22 Piiritustehas Erich Lang - puuviljabrändid ja kanged alkohoolsed joogid

Pretzfeld

Suur valik puuviljabrändisid
  • 7 Haasi piiritusetehas - Valikus on üle 40 erineva destillaadi, samuti puuviljaveinid ja liköörid, eriliseks kohaks on puuviljabrändid. Samuti viskit, rummi, džinni ja moose.

Streitberg

  • 8 Hans Hertleini vana Kurhausi piiritusetehas - Põhitoode on taimne mõru liköör Hertleins Streitberger Bitter. Esimest korda toodeti seda 1898. aastal. Koostisosad ekstraheeritakse 53 ürdist, marjadest, juurtest ja koorest ning ravimtaimede ekstrakti hoitakse savipottides laagerdumiseks kuid ja alles seejärel töödeldakse.
  • 9 Adleri piiritusetehas Schütz - 45 erinevat tüüpi likööri ja brändit, taimsed destillaadid "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Viereth-Trunstadt

Weißenstadt

  • 24 Kott on ikka veel - Fichtelgebirge piiritus, mõru, kange alkohol, brändid ja liköörid. Piiritustehas alates 1864. aastast koos lisatud apteegi ja piiritusetehase muuseumiga.

Wirsberg

  • 8 Kõrts - Steinleini piiritusetehas - Õigus destilleerida võib pärineda aastast 1794. Nisutera, ürdid, Williams-Christi pirn, ploomid, mirabelle ploomid, kirss, Obstwasser, Eifing Malt "Old Hans" viski, õun, kudoonia, viinamari, pihlakas, kirss ja viinamarjabränd

Wunsiedel

Tuntud Sechsämterrofeen pärineb Sechsämterland keset Fichteli mägesid. Likööri toodetakse Wunsiedelis.

Alam-Frankimaa

Amorbach

  • 25 Erialad ja peenete puuviljade piiritusetehas Bauer - metsvaarika destillaat, pool-mõru ürdiliköör, Williams Christ, mõru, pähkel, taimsed eritooted, brändid ja kanged alkohoolsed joogid, liköörid

Burgpreppach

  • 10 Frankimaa šnapsi ja liköörieritisi - isetoodetud õilsad kanged alkohoolsed joogid, peened brändid, puuviljad liköörid, mida saab maitsta sisehoovi kohvikus.

Ebelsbach

  • 9 Schnappsi piiritusetehas Schäfferi veiniaias - veinipärmi bränd, muraka brändi, pressimisbrändit, ploomibrändi, Williams-Christi pirnibrändi, mirabelle brändit, punase viinamarjaistanduse virsiku likööri, leedripuu likööri, kudooniabrändit, viinamarjakasvataja kohvilikööri

Kuldid

  • 26 Piirituseterad - džinn, vaarikadžin, muraka džinn, porgandipiiritus, puuviljašnapsid, õunabränd, kudooniabränd, Williams-Christi pirnibränd, liköörid sõltuvalt aastaajast.

Eltmann

  • 11 Klarmanni piiritusetehas - Brändit, kanget alkohoolset jooki ja likööre saab proovida "Schnapslädlas"

Freudenberg am Mainis

  • 12 Ziegleri peenete puuviljade piiritusetehas - brändid, kanged alkohoolsed joogid, äädikad, viski, džinn, aastakümneid vanad brändid

Hassfurt

  • 10 Elleri piiritusetehas ja viinamarjakasvatus - Weidenberger Spindling, ploomibränd, Williamsi bränd, Mirabelle bränd ja ka klassikaline pirnibränd.
  • 13 Peenete puuviljade piiritusetehas Hans Reitinger - brändid, mis on valmistatud looduslikust pirnist, teeninduspirnist, Williams-Christi pirnist, mirabelle ploomist, kirsist, pihlakaust, teenimispuust, helvettidest, medlarist, pressimisbrändist, Frankimaa karusortist, sarapuupähklipiiritusest, pähklipiiritusest, mustsõstraviinast, vaarikaveest, ploomist liköör, hurma-küdoonialiköör, punase viinamarjaistanduse virsiku liköör, hapukirsiliköör

Kirchlauter

  • 15 Simon Knabi piiritusetehas - brändid, liköörid ja viski. Soovitatav on Boskopi tulekahju.

Knetzgau

  • 16 Viinamarjakasvatus, hekkide haldamine ja Mühlfelderi piiritusetehas - teravili, puuviljasnapsid, ploomibränd, Williams-Christi pirn, ürdiviin, brändid: Mirabelle ploom, Renekloden, vaarikas, kirss, pähkel, veinipärm, bränd. Liköörid: pringlid, kreeka pähklid, metsikud kirsid, sõstrad, ploomid, murakaliköör

Maroldsweisach

  • 27 Frankimaa puuviljavabrik Denninger - Altensteini ümbruse oma vanade viljapuuaedade viljadest valmistatud puuviljabrändid. Tulekahjusid destilleeritakse kaks korda.

Oberschwarzach

  • 17 Veinikelder, peenete puuviljade piiritusetehas Jürgen Rebhann - veinid, liköörid, nt rabarberiliköör ja brändid. Looduslikult hägused puuviljabrändid on eripära. Valitud päevadel veini degusteerimine, viinamarjaistanduste ekskursioonid ja enda gastronoomia.
  • 18 Werner Eberti veinitehas - puuviljabrändid, mis on valmistatud ploomidest, mirabelle ploomidest, Williams-Christi pirnidest, Golden Elitschiuse õuntest ja Pumuckeli kirssidest.

Prichsenstadt

  • 12 Prichsenstädter Kronele - Wagneri mõisa piiritusetehas, veinipärmist valmistatud brändid, viinamarjad, vein, ploomid, õunad, mirabelle ploomid, küdooniad ja pressimisjääk.

Randersacker

  • 19 Üllatulede maja, Frangimaa maja piiritusetehas Peter Piesch. Ligikaudu 100 erinevat käsitööna valmistatud brändit, mis on valmistatud kõige mitmekesisematest, mõnikord haruldastest puuvilja- ja marjatüüpidest, auhinnatud kvaliteediga.

Rentweinsdorf

  • 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - puuviljabrändid, terad ja liköörid
  • 21 Sperberi piiritusetehas - viski tootmine koos kivikeldris hoidmisega. Likööride, puuvilja- ja peenbrändide ning puuviljajookide levitamine.

Rhön-Saale

Pärandigalerii on liköör, mis on alati ise valmistatud ja valmistatud "suure protsendi" alusel, kusjuures peamine maitsenoot on köömne, tööstuslikult toodetud pole saadaval. (Salajaste) lisaainete tõttu on see tavaliselt palju leebem kui puhas köömnešnaps. Üks nime tõlgendus on Hernekollane Värv.

Bischofsheim Rhönil

  • 13 Gasthof Dickas, piiritusetehas - Perekonnal on õigus destilleerida alates 1896. aastast. Töödeldakse meie enda kasvatatud puuvilju, teravilju, nõgesid, kartuleid või leedrimarju. Näitusevabrikut saab külastada.

Kesk-Frankimaa

Nürnberg

  • Päris Nürnbergi lehter on mustikalise noodiga ürdiliköör, 32 mahuprotsenti.
  • Nürnberg Peterles langeb on ürdiliköör, milles on märget kalmus ja piparmünt, 43 mahuprotsenti
  • Eppelein Geilingenist on tugeva oranži noodiga ürdiliköör, 35mahuprotsendiline

Erlbachi turg

  • 7 Landhotel Rangau - hotell, võõrastemaja ja piiritusetehas.

Schwabach

  • 28 Eduard Scheuerpflug piiritusetehas - õun, õunasiider, kirss, mirabelle-ploom, kibuvitsa-, ploomi- ja talupirnibränd, Dietersdorferi puuviljamaitse, tähtaniis, vaarikas, leedrimari, kalamajuur; Dietersdorfer Jägerlein, hapukoore liköör, ploomibränd ja Zibarteni liköör

Sündmused

Vaata ka

kirjandus

  • Patrick Grasser: Whiskeyland Franconia - Tegijad - Teadjad - Suursaadikud. kirjastus ars vivendi, 2017, ISBN 3869138424 , Lk 246. Traditsioonilise viskistseeni inventuur. Hind 18 €
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Franconia piiritusetehased ja piiritusetehased: piiritusetehaste võõrastemajade ja vaba aja veetmise nõuannetega. Meediagrupp Ülem-Franconia, 2015, ISBN 978-3936897890 , Lk 208.
  • Achim Schnurrer, Christiane Richter: Schnaps juhendab Franconia Šveitsi - leidlikud ekskursioonid Franconia 44 parimas piiritusetehases. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , Lk 270.

Veebilingid

Kasutatav artikkelSee on kasulik artikkel. Ikka on mõned kohad, kus teave puudub. Kui teil on midagi lisada ole vapper ja viige need lõpule.