Normandia - Normandia

Normandia
Abbazia di Mont Saint Michel
Asukoht
Normandia - Localizzazione
Vapp ja lipp
Normandia - Stemma
Normandia - Bandiera
OsariikPrantsusmaa
KapitalRouen
Pind 30 100 km²
Elanikud3.568.476 (2012)
Turismikoht
Institutsiooniline veebisait

Normandia (Normandie, Nouormandie normannide keeles) on Prantsusmaa vaatega La Manche'i väinale.

Teadma

Normandia on kuulus pealetungi tõttu 6. juunil 1944 (D-päev), mis tähistas mandri-Euroopa vabastamist Saksa okupatsioonist Teise maailmasõja ajal.

Geograafilised märkused

Normandia on ajalooline looming ja sellel ei ole tõelist geograafilist ühtsust: see on jagatud Põhja-Prantsusmaa kahe suure loodusliku piirkonna vahel, mis koosnevad Pariisi basseinist ja Armoricani massiivist. Maastiku erinevus on siiski vähe rõhutatud, kuna mõlemad piirkonnad naudivad sama kliima ning preeriad ja haritavad põllud on mõlemas identsed.

Rannikutel on väga erinevad aspektid: kõrged kaljud Cauxi piirkonnas (Alabasteri rannik), suured peene liivaga rannad Calvadoses (Auge, Bessini, Costa fiorita piirkond) ja La Manche’i väina vaheldusrikas mitmekesisus, põhjapool on kõrgendatud pöörangud del Cotentini poolsaare ning madalate ja liivaste rannikutega Saint-Vaasti ja del Mont Saint-Michel.

Looduskaitsealade hulgas on Cotentini ja Bessini soo piirkondlik park ning Norman Seine Bendsi piirkondlik looduspark.

Millal minna

Normannide tüüpilist ilma iseloomustab vihm, millele järgneb päike, millele järgneb rohkem vihma. Siin on vikerkaar Acquigny lossi kohal.

Normandia kliima on väga sarnane Lõuna-Inglismaa kliimaga, pehmete talvede ja kuumade suvedega. Ilm võib olla ettearvamatu ja Prantsuse standardite järgi vihmane, kuid sageli on see ka väga ilus. Paljud inimesed külastavad seda suvel, alates juunist, mil toimuvad iga-aastased D-päeva mälestused, kuni augusti lõpuni. Ehkki suures osas Normandias on isegi kõrghooajal täiesti võimalik rahvahulgast pääseda, on suvel populaarseid sihtkohti tavaliselt rahvusvaheliste turistidega, sageli kaasnevad Pariisist kiirustavate ja kurnavate päevareisidega. Seetõttu on parim vaatamisväärsuste külastamise aeg hiliskevad ja varasügis, kus loodetavasti saavutatakse õige tasakaal mõistliku aja ja juhitavate rahvahulkade vahel.

Taust

Normandia on normannide maa, Põhjamaad, mida Prantsusmaa on osaliselt harinud ja kes saabusid esimest korda 820. aastal. The Normandia hertsogiriik see sündis 911. aastal viikingite juhi Rollo ja Frangi kuninga Charles III vahel sõlmitud lepingust. Rollot peetakse laialdaselt normannide tsivilisatsiooni rajajaks ja tema järeltulijatest said Normandia hertsogid, kellest üks - William Vallutaja (Guillaume le Conquérant) - tungisidInglismaa aastal 1066 ja kroonis end kuningaks William I-ks. Seejärel järgnes pika anglo-normannide valitsemise periood mõlemal pool kanalit ja Normandia oli mitu sajandit osa Inglismaa kuningriik. Sel perioodil ehitati palju kaitselosse ning kuulsaid romaani ja gooti kirikuid bayeux seinavaip see oli kootud kätega, mida nüüd ei tunta.

Seda olukorda muutis ainult Saja aasta sõda (1337 - 1453), kuna Prantsusmaa kuningriik ta taastas oma territooriumi üha enam. Sel perioodil Prantsuse rahvuskangelanna Giovanna D'Arco (Jeanne d'Arc) hukati brittide a Rouen. Hoolimata sellest löögist võitsid prantslased sõja ja ainus Normandia osa, mis jäi Suurbritannia - nüüd Briti - kontrolli alla, on täna Kanalisaared. Tegelikult on Briti monarhil endiselt Normandia hertsogi tiitel.

Kanada 9. jalaväebrigaadi Kanada sõdurid maanduvad Juno rannas

Osa Prantsusmaad okupeerisid sakslased aastatel 1940–1944, Normandias tehti invasiooni ka palju uuemast kanalist,Ülemuse operatsioon teostasid liitlasväed Teise maailmasõja ajal. Pärast randumist 6. juunil 1944 rannas maabus Normandia lahing möllas augusti lõpuni ja põhjustas tervete linnade hävitamise, nagu Caen on Le Havre. Normandiast sai seega esimene fašismist vabanenud osa Lääne-Euroopast ja mandri liitlaste omandatud pigistamine oli natsi-Saksamaa lõpliku lüüasaamise jaoks hädavajalik.

Tänapäeval on Normandia rahulik maa, mis on Prantsusmaa lahutamatu osa. Normannide rahvas pole unustanud oma vabastajate ohvreid ja kogu piirkonnas näete Prantsuse kolmevärve, Ameerika tähti ja triipe, Kanada vahtralehti ja Briti Liidu lippe. Ehkki lugematud kalmistud ja sõjamemoriaalid kuuluvad vastavate riikide sõjahaudade komisjonile, hoolitsevad armastavalt eeskätt kohalikud ja seetõttu hoitakse neid ideaalses korras.

Räägitavad keeled

The Prantsuse keel see on peamine Normandias räägitav keel ja prantsuse keelt valdavatel külastajatel ei tohiks olla suhtlusprobleeme. Kohalik keel, mida mõned räägivad, on normann, mis on tihedalt seotud prantsuse keelega, kuigi need pole alati vastastikku mõistetavad. Nagu teised Prantsusmaa piirkondlikud keeled, on ka Norman kannatanud tagakiusamise ja keskvalitsuse toetuse puudumise tõttu ning klammerdub peamiselt piirkonna rohkematesse maapiirkondadesse, nagu Cotentini poolsaar ja Pays de Caux (Le Havre’ist põhja pool). ). Reisijad, kes loodavad kohtuda normannikeelsete inimestega, võivad aga külastada le Kanalisaared, kus kohalikke normannlaste murdeid ametlikult tunnustatakse ja edendatakse.

Külastajad, kellele prantsuse keel ei ole tuttav, peaksid enamikul juhtudel hakkama saama lihtsalt kasutadesInglise, eriti mis puudutab turismisektori spetsialiste. Siiski on tavaks õppida vähemalt paar põhifraasi ja paljud prantslased teesklevad, et ei räägi inglise keelt hästi, et vältida selle rääkimist.

Territooriumid ja turismisihtkohad

1. jaanuaril 2016 ühendati Ülem-Normandia ja Alam-Normandia halduspiirkonnad üheks tervikuks. See oli kohalike regionalistide seas ülipopulaarne samm. Reisimise eesmärgil väidab Wikivoyage siiski, et kaks väiksemat piirkonda on abiks sihtkoha kui terviku mõistmisel.

Normandie wikivoyage carte.png
      Ülem-Normandia (Haute-Normandie) - Pariis ja La Manche'i väina vaheline piirkond, kus Seine voolab ja kohtub merega. Ülem-Normandias asuvad Roueni ja Le Havre linn, maalilised maastikud alabasteri rannikul ja impressionistliku maalikunstniku Claude Monet kodu.
      Alam-Normandia (Basse-Normandie) - Normandiast läänepoolsem maapiirkond asub Cotentini poolsaare kohal ja ümber, mis lookleb La Manche’i väinas. Alam-Normandia oli D-päeva maandumiskoht ja suur osa järgnenud lahingutest. Teiste silmapaistvate asukohtade hulka kuuluvad Bayeux ja Honfleur linnad.

Linnakeskused

  • Rouen - Elegantses pealinnas Normandias on rikkalik keskaegne pärand, kus on arvukalt olulisi gooti monumente ja palju puitmaju. Joan of Arc sai siin oma õudse saatuse kätte 1431. aastal, kui ta ketserina põletati.
  • Caen - Alam-Normandia pealinn. Vastupidiselt suurele osale Normandia vanast maailmast on Caen kaasaegne linn tänu 1944. aastal toimunud peaaegu täielikule hävingule, mille traagiline tulemus on linna Musée du Mémoriali poolt täpselt üles märgitud. Õnneks on veel säilinud muistse Caeni säilmeid, sealhulgas kaks kloostrit ja mitu kirikut.
  • Cherbourg-Octeville - Kommuun asub Manche osakonnas. Merelinn ja parvlaevasadam, millel on kaks üleriigilise tähtsusega muuseumi: Musée de la Libération ja Cité de la Mer. Cherbourg on ka aluseks Cotentini poolsaare laiema laiuse ja läänepoolsete D-Day randade uurimiseks.
  • Dieppe - elav mereäärne kuurort Pariisile lähima rannaga, populaarne nädalavahetustel ja matkajate seas. 1942. aastal viis Kanada vägede ja teiste liitlaste katastroofiline haarang natside võiduni; 1944. aastal naasid kanadalased ja vabastasid linna. Siit väljuvad praamidInglismaa.
  • Honfleur - 17. sajandi sadam, kus saate veeta paar päeva või vähemalt külastada muljetavaldavat Santa Caterina kirikut, mille võlvlagi koosneb tohutult ümber kukkunud drakkarist. Endiselt aktiivne kalasadam on Honfleur populaarne mereandide restoranide koht.
  • Le Havre — unesco Seine'i suudmes on üks peamisi meresadamaid Euroopas, mis on tuntud oma kunsti- ja loodusloomuuseumide poolest. Le Havre modernistlik keskus kuulub UNESCO maailmapärandi nimistusse

Muud sihtkohad

  • Giverny - Impressionistliku liikumise tuntuima maalikunstniku Claude Monet'i maakodu. Külastage aedu, mida Monet pidas oma parimaks tööks, ja nautige Normandia maapiirkonna küla bukoolilist ümbrust.
  • Mont Saint-Michel — unesco Prantsusmaa põhjarannikul paiknev loodete saar ja selle pärandUNESCO. Maailmakuulus nii sisemise ilu kui ka loodete vaimustava nähtuse poolest, mis köidab inimesi kõikjalt.
  • D-päeva rannad - 6. juunil 1944 maandusid sajad tuhanded liitlaste väed Prantsuse liivale viie nimetatud ranna - Utah, Omaha, Gold, Juno ja Sword - kaudu, mis ulatusid Cherbourg läänest kuni Ouistreham Idas. Sellele järgnenud Normandia lahingut ja läänerinde lõplikku võitu mälestatakse kogu piirkonnas sadades kalmistutel, mälestusmärkidel, jumalateenistustel ja üritustel.


Kuidas saada

Lennukiga

Normandiat pole lennulinkidega ülemäära õnnistatud ja seal on ainult kaks väikest rahvusvahelist lennujaama:

Normandia lähedal asuvad rahvusvahelised lennujaamad on:

Autoga

Alates Pariis, võtkeAutoroute française 13.svg suunas Rouen, umbes 2-tunnise teekonnaga. Caen pealinnast on umbes 2 tundi ja 45 minutit, samas Cherbourg see on umbes 4 tundi. Seal Autoroute française 28.svg ühendab liikluse näiteks lõunast Le Mans on Tuurid, jaoks Autoroute française 10.svg alates Bordeaux ja lõpuks alates Hispaania. Kes tuleb Rennes ja ülejäänud Bretagne peaks leidmaAutoroute française 84.svg. Kui sõidate põhjast (Ülem-Prantsusmaa ja Prantsusmaa) Benelux), Autoroute française 28.svg hargneb Autoroute française 16.svg kuni Abbeville ja suundub sisse Ülem-Normandia.

Sõiduaeg Kreeka parvlaevasadamast Calais ja La Manche'i tunneli terminalist on kiirteed kasutades Roueni umbes 2 tundi Autoroute française 16.svg on Autoroute française 28.svg.

Laeval

Samuti saab teha reisi üle La Manche'i väina. Ei ole siis nii kaugusel, maksimaalselt ainult 120 km vahel Lääne-Sussex ja D-päeva rannadja Normandia, kus on palju vaatamisväärsusi ja sadamalinnu, kus saab dokkida.

See tähendab, et enamik külastajaid, kes teevad mereületuse, teevad seda parvlaeval ja infosildid näitavad erinevaid marsruute Normandiasse ja naabersadamatesse inglise saared. Iga marsruudi pikkus on väga erinev, nagu ka iga laeva pardal olevad võimalused, ulatudes istumisnurgast, kus reisijad saavad end jahutada vaid joogiautomaadiga, kuni täispansioniga "kruiisilaeva stiilini", kus on kajutid, restoranid ja meelelahutus. Kui võtate kaasa oma sõiduki, pidage meeles, et sõitke kohe maha pardal paremale!

Parvlaevaliinid Kanalisaared

Condor Ferries alates Jersey (Saint Helier):

Manche îles express alates Alderney on Guernsey kuni:

Manche îles express Jerseyst (Gorey) sihtkohta:

Manche îles express Jerseyst (Saint Helier) sihtkohta:

  • Barneville-Carteret: 1 tund 5 min
  • Granville: 1 tund ja 25 min

ParvlaevaliinidInglismaa

Bretagne'i praamid alates Portsmouth kuni:

  • Cherbourg: 3-tunnine kiirkatamaraan, mitu väljumist päevas
  • Le Havre: "economie" üleöö, 8 tundi, ilma kajutiteta
  • Ouistrehamlähedal Caen: 6-7 tundi päevas või üleöö, kruiisilaeva stiil kajutitega, kaks väljumist päevas
  • Saint-Malolähedal Mont Saint-Michel: 12 tundi üleöö, kruiisilaeva stiil kajutitega

Bretagne'i praamid riigist Poole jaoks:

Condor Ferries alates Poole jaoks:

  • Saint-Malo 8 tunniga, sealhulgas 50-minutiline peatus Jersey või Guernsey.

DFDS Seaways alates Newhaven kuni:

  • Dieppe: 3 tundi-3 tundi 30 min, kaks väljumist päevas

Rändurid alates London ja alatesInglismaa Kagul võib olla kiirem ja paindlikum kasutada lühemaid (1 tund 30 minutit) ja palju tihedamaid teenuseid nende vahel Dover on Calais, koos DFDS või P&O parvlaevad. Calaiselt järgige liiklusmärke autoga.

ParvlaevaliinidIirimaa

Kõik teenused Iirimaalt Iisraelini Prantsusmaa need on saadaval üleöö ja pakuvad putkasid.Bretagne'i praamid alates Kork jaoks:

Iiri parvlaevad alates Dublin kuni:

  • Cherbourg: Kell 20, väljumine laupäeva pärastlõunal, ööbimine ja saabumine pühapäeva hommikul

alates Rosslare kuni:

  • Cherbourg: 7 tundi ja 30 minutit, mitu korda nädalas
  • Roscoff: 17 tundi ja 30 minutit, ainult suvel

Rongis

Normandia ei ole ühendatud ühegi kiirraudteeliiniga (TGV), seega on regiooni ja selle lähiümbruse teenused Prantsusmaa standardite järgi üsna aeglased.

Prantsusmaa seest

Rongid SNCF Intercités väljuma Pariis Saint-Lazare eest Rouen Rive Droite (1 tund ja 30 minutit), Le Havre (2 tundi), Caen (2 tundi), Cherbourg (3 tundi), teistesse kohtadesse. Nendest linnadest saate rongidega sõita piirkonna teistesse sihtkohtadesse.

Piirkonna lõunaosas väljuvad rongid Pariisist Gare Montparnasselt sellistesse linnadesse nagu Argentiinlane on Granville. Sest Mont Saint Michel, parim variant on sõita kiirrongiga Gare Montparnasselt Rennesesse, seejärel bussiga.

Raudtee-teenused mujalt Prantsusmaalt pole nii suured, kuid siiski teostatavad. Näiteks teenused, mille on suunanud Tuurid kuni Caen reisi ajal kulub umbes 3 tundi Nantes Caenis peaks ootama 4-tunnine teekond, vahetades rongi kell Le Mans. Neile, kes tulevad Lille, mis on kiirrongide sõlmpunkt alates aastast Benelux ja alates Saksamaa, on võimalik 2-tunnine ja 45-minutiline otsesõit Roueni.

Ühendkuningriigist

L 'Eurostar kolleeg London Pariisi Gare du Nordile 2 tunni ja 15 minutiga. Gare du Nordist on Haussmanni Saint-Lazare juurde vaid üks peatus E-liinil RER (ekspressmetroo), kust peate järgima ülaltoodud juhiseid.

Teise võimalusena võiksite sõita aeglaselt, kombineerides rongi parvlaevaga. Suurbritannia poolel: Portsmouth ja Sadama sadam Newhaven mõlemad saavad liinirongid Londonist ja paljudest muudest kohtadest. Kolm parvlaevasadamat Normandias (Cherbourg, Le Havre on Dieppe) on raudteejaamad, mida teenindavad piirkondlikud rongid.

Kuidas ringi liikuda

Autoga

Paraku on parim ja kiireim viis Normandias liikumiseks, eriti maapiirkondades, isikliku autoga. Teedevõrk on hästi arenenud, kuigi Normandia ja Loode-Prantsusmaa üldiselt on neil kiirteid vähem (automaatsed marsruudid, marsruudinumbrite ees on A) ja mitu riigimaanteed (marsruute kodanikega, kus marsruudi numbrid on tähistatud tähega N). Selle eeliseks on palju vähem tasulisi teid kui mujal riigis. Piirkonna peamised teed on:

Rongis

Exquisite-kfind.pngLisateabe saamiseks vaadake: Rongiga reisimine Prantsusmaal.

Normandias puuduvad kiirrongid ja selle raudteevõrk, ehkki mitte halb, on kõige parem kirjeldada ebakorrapäraseks. L 'Ülem-Normandia, eriti Roueni ja Seine'i oru ümbruses, on osa Pariisi lähiliiklusvööndist, seega on see korralikult kaetud. Seal Alam-Normandia rohkem maapiirkondi on sellel vähem liine ja vähem ronge teenindab neid. Rongiga reisimine on endiselt odav viis liikumiseks. Enamiku rongidest pakub TER Normandie, kust saate pileteid osta ja neid vaadata kaart piirkondliku võrgustiku

Mida näha

Jahid sildusid Honfleuris

Lossid

Normandias on nii mitmesuguseid "hävinud linnuseid" kui ka "veidraid losse". Esimese tähelepanuväärne näide on Château Gaillard autor Richard Lõvisüda a Les Andelys, näiliselt sissetungimatu kindlus, mis domineerib muljetavaldavas vaatepunktis, kuid mis kestis vaid paar aastat, enne kui hispaanlased selle kätte said. Linnuses on näide mugavust ja kaitset pakkunud lossist Hertsogite loss kuni Alençon. Selles piirkonnas on ka mõningaid kaitseotstarbeta losse, mis on ehitatud puhtalt selleks, et näidata nende omanike rikkust ja prestiiži. Näide on Renessansiaegne Gailloni loss, veidi tarbitud, homonüümses linnas ja Balleroy loss seitsmeteistkümnenda sajandi lähedal Bayeux, mis nüüd kuulub Forbesi perekonnale, on kinnisideeks õhupallidest ja Ameerika meediaasjadest.

See maksab

Normandial on mitu rannikut, millest igaühel on erinev iseloom. Idaspool on kuulus Alabasteri rannik (Côte d'Albâtre), mis on tuntud oma valgete kriidikaljude poolest, mis peegeldavad sarnaseid moodustisi Inglismaa lõunarannikul. Étretat on kaljudest kõige kuulsam, samas Dieppe see on pigem mereäärne linn, millel on olnud sõjaajalugu. Kaunid kohad Lilleline rannik (Côte Fleurie), kaasa arvatud Deauville on Honfleur, nad on üsna elegantsed; see piirkond on Pariisi teise majaomanike seas populaarne ja seda põhjusega. Läände edasi liikudes leiate vähem tuntud rannad Pärliema rannik (Côte de Nacre) ümber Ouistreham, siis kurikuulsad D-päeva maandumisrannad (plages du débarquement), mis ulatuvad mitu miili mööda Cotentini poolsaart. Cotentini ülaosas (lähedal Cherbourg) on elavad sadamad Barfleur on Saint-Vaastkoos metsikute ja karmide maastikega Haag. Poolsaare läänerannik pakub pikka liivarandu, mis viib kaugemale lõunasse Granville aastani Mont Saint-Michel ja Bretoni piiril.

Kristlus

Sõna otseses mõttes on kogu Normandias laiali sadu keskaegseid kirikuid, kloostreid ja katedraale, peamiselt gooti ja romaani stiilis. Romaani arhitektuuri, mida iseloomustavad ümarad kaared ja paljud sambad, tunnevad britid sageli kui "normannid", kuna just nemad tutvustasid seda stiili mitmel pool Euroopas. Selle stiili oluliste näidete hulka kuulub Saint-Étienne ja selle kloostrid a Caen, benediktiini klooster Fécamp ja Katedraal Bayeux. L 'gooti arhitektuur see arenes välja lähiümbruse romaanist Picardie, kuid see on ka rohkem kui Normandias esindatud. Gooti kirikud kipuvad olema romaani omast keerukama kujundusega, teravate kaartega, lendavate tugipunktide, keerukate vitraažide ja gargolitega. Märkimisväärsete näidete hulka kuuluvad Notre Dame de l'Assomptioni katedraal ja Saint-Oueni kirik, mõlemad a Rouen. Kloostri klooster Mont Saint-Michel see paistab silma gooti stiili poolest, kuid mitme vanema elemendiga, mis säilitavad romaani.

Mida teha

Lend mööda alabastri rannikut

Seal Avenue Verte jalgrattatee ühendab Pariisi Londoniga. Normandias on võimalik jälgida marsruuti tagamaalt Dieppe Seine-Maritime'i maapiirkonna kaudu a Beauvais väljaspool piiri Picardie. See lõik on kokku 122 km ja on täielikult tähistatud roheliste siltidega.

Grandes Randonnées (GR) on pikamaa suusarajad. Tavaliselt on need hästi hooldatud ja tähistatud punaste ja valgete horisontaalsete ribadega, mis on maalitud postidele, puudele ja püloonide alustele. Kui teil on palju aega, võite valida, kas minna kogu tee! Muul juhul valige mõneks päevaks ühepäevareisid või marsruut, kõndides mööda kõige huvitavamaid kohti. Normandial on kaks märkimisväärset rannikualade GR-d:

  • The GR 21 järgneb kirdest alates Le Havre kuni Le Tréport Normani / Picardie piiril. See 186 km pikkune marsruut hõlmab kogu Alabasteri rannikut ja selle uhkeid kriidikaljusid ning tervitavaid sadamalinnu. Sarnaselt teistele pikamaajälgede radadele saab ka GR21 palju lühematele jalutuskäikudele, kus tipphetked on ümber Étretat on Dieppe eriti lemmikud.
  • The GR 223 (Sentier des Douaniers) pärineb Honfleur idas piki Calvadose rannikut, ümberringi Cotentin Euroopa Mont Saint Michel, Bretoni piiril läänes. Kogu jalutuskäik võtab aega kuu, kuid enamik eelistab lõiku valida huvist lähtuvalt. Ajaloohuvilised valivad sageli D-päeva rannad, samas kui suurejoonelise looduse (kaljud ja lahed) armastajad eelistavad sellest läbi jalutada Cap de la Hague, lääne pool Cherbourgja veel teised otsustavad läheneda Mont Saint-Michelile selle samanimelise lahe ümbruses.


Lauas

Normannid on alati osanud head toitu hinnata. Siin on William Vallutaja, kes tähistab oma Hastingsi võitu sõpradega peo üle, nagu on kujutatud Bayeuxi gobeläänil.
« 
VÕI! Cher poète, je te fais don
De ma recette: tripes à la mode
Vala cuire de bonne fassaat
Parfaitement selon le sabad »
(Avavärss Jean Le Hiri retseptist Caeni tripiks)

Normani köök on üsna lähedane Prantsuse köögile, kuigi see põhineb piirkonna kolmel peamisel tootel: mereannid, õunad ja piimatooted. Selle piirkondlikud eripärad rahuldavad kõige nõudlikumaid maitseid.

Eelroad ja suupisted

La Mère Poulard, Mont Saint-Michel
  • Foie gras - Ehkki palju rohkem seostub Edela-Prantsusmaaga, on selle hane / pardimaksapasteedi tootmine Normandias hiljuti kasutusele võetud. Linde sunnitakse sunniviisiliselt, et nad oleksid võimalikult paksud.
  • Omletid: peab proovima Mont Saint-Michelis; kohalikud omletid on kreemjad ja kerged. Kuulsaim omletirestoran on La Mère Poulard, kuid pikad ooteajad ja kõrged hinnad võivad teid viia mujale.
  • Vorstid: Populaarsete kohalike sortide hulka kuuluvad: Andouille de Virevinnutatud liha, mida serveeritakse sageli aperitiivina koos klaasi calvadose ja boudin de Mortagne'ga, mustast pudingist Ornest kaugel lõunas, ida pool Alençon.

Trou normand

Trou normand (sõna otseses mõttes: "Normani auk") on klaas calvadost (vt allpool), millele on sageli lisatud õunasorbett ja mida serveeritakse kuuride vahel pika ja raske söögikorra ajal suulae puhastusvahendina. Seedimist soodustav ja tugevdav aine , veendumaks, et laud on söömise jätkamiseks valmis! Seda serveeritakse sageli kalaroa ja pearoa vahel või vähem keerukate söögikordade vahel sillana pearoa ja magustoidu vahel.

Põhitoidukorrad

Tripes à la mode de Caen

Normandia on tuntud oma mitmekesise liha poolest:

  • Agneau de pré-salé - Mont Saint-Micheli lähedal asuvatest soolastest korteritest kasvanud tall. Lihal on väga mahe maitse ja seda saab valmistada mitmel klassikalisel viisil Prantsuse lihakombinaadi ja gastronoomia jaoks.
  • Canard au laulis või canard à la Rouennaise - pardi või pardipoega, mida serveeritakse kastmest, mis on valmistatud samast pardiverest ja luuüdist ning mis on saadud spetsiaalsest pressist. Kasutatakse iga linnu osa, nii et menüüs võite kohata magret (rind), foie (maks), patte (jalg) või natuke kõike. See mõte võib panna su kõhu ringi käima, kuid kui sul on põhjust kokka usaldada, siis proovi seda. See eriala Rouen seda peetakse delikatessiks.
  • Poulet vallée d'Auge - kana Auge orust ümbruskonnas Lisieux. Lind on raiutud suurteks tükkideks ja küpsetatud kalvadose, seente, või ja koore kastmes. Sageli serveeritakse kreemja kartuli, peekoni ja siidri seguga.
  • Tripes à la mode de Caen - veiseliha küpsetised, kabjad ja kondid, hautatud täis siidripudelis ja klaasis kalvadost porgandi, sibula, porrulauku, küüslaugu, nelgi, pipraterade ja kimp garni. Valik sügisroog paljudele normannidele. Selle ametlikku retsepti, mis on kodeeritud luules, säilitab aastal asunud tripide lihunike gild Caen. Ehkki need pärinevad peaaegu kindlasti mitte varem kui 14. sajandil, väidab kohalik legend, et see oli William Vallutaja lemmiktoit.

Mereandide hõrgutiste hulka kuuluvad:

  • Rannakarbid (põdrad) - Muidugi leiate üldlevinud moules marinières (aurutatud rannakarbid valge veini ja šalottsibulaga) peaaegu kõigis kalarestoranides, aga ka kohalikus versioonis, moules normandes, see on maitsev. Kastme juurde marinière alusena lisatakse portsjon koort ja kui tõesti veab, sööb peekon. Mõlemat sorti serveeritakse tavaliselt rohke friikartuliga.
  • Austrid (huîtres) - Normandia toodab umbes 25% Prantsusmaal kasvatatavatest austritest ja normannid kipuvad neid jõulude ajal rohkem nautima. Tööstus on koondunud Cotentini poolsaarele kahes erinevas valikus: Côte Ouest ümberringi Deauville on Saint-Vaast-la-Hougueida pool Cherbourg.
  • Ainus à la dieppoise - küpsetatud tall, võitatud valge veini ja kalaleemega ning serveeritud rannakarpide, seente ja mõnikord krevettidega. Nagu nimigi ütleb, on see eriala Dieppe.

Juustud

Camembert

Normandias elab mitu maailmakuulsat sorti, kõik pehmed, kõik on valmistatud lehmapiimast ja kõik nimetatud väidetava päritoluga linna või küla järgi:

  • Camembert - maitsev ümmargune ja kreemjas juust. Mõned eelistavad seda külma ja seetõttu üsna tahket, teised aga eelistavad toatemperatuuril süüa, kui see nõrgub. Kohalik legend seostab juustu loomist Prantsuse revolutsiooniga, kui Marie külas elava talupidaja naine Marie Harel Camembert (Orne'i departemang, 25 km kirdes Argentiinlane), teatas preester hea brie retsepti tänutäheks selle eest, et kaitsesite teda terrori ajal, kui vaimulikke kiusati taga. Seejärel andis ta juustule kuju ja nii sündiski Camembert.
  • Livarot - pehme ja terav, virsiku värvi koorega. Seda nimetatakse ka "koloneliks" tänu triibulisele pakendile, mis sarnaneb koloneli mundriga. Livarot on küla umbes 20 km edelas Lisieux.
  • Neufchâtel - Pehme, kergelt purune ja maitsestatud seene aroomi ja maitsega juust. Tavaliselt on see kujundatud südame kujul. Seda toodetakse Neufchâtel-en-Bray ümbruses, kirde pool Rouen.
  • Pont-L'Évêque - terav ja kreemjas, kergelt kollaka välimusega, valmistatud homonüümses linnas Rumeenia tagamaal Deauville alates 12. sajandist.

Magustoit

Õunad Normandiast

Kohalike magustoitude hulka kuuluvad:

  • Bourdelots - õunte ja kalvadose pasta, mida tarbitakse kuumalt, külmalt koos leegitud kalvadosega.
  • Omlett vallée d'Auge - magustatud omlett, mis on täidetud tükeldatud võise õunaga e köögikoor, leegitsenud kalvadosega.
  • Valu perdu à la normande - magus prantsuse röstsai, mida serveeritakse õunamoosiga ja pommeau, mis on õunaliköör.
  • Tarte aux pommes - saadaval kogu Prantsusmaal, kuid kuna Normandia on õunamaa, pole neid torte raske leida.
  • Theurgoule - mitu tundi ahjus madalal kuumusel keedetud maitsev kohalik riisipudingu variatsioon on üllatavalt kerge ja värskendav. Te ei ole üllatunud, sest sellega kaasneb õunte, karamelliseeritud õuna või lihtsalt värskete õunte segu ...

Joogid

Normandias ei ole kaubanduslikke viinamarjaistandusi ja kuigi teistest piirkondadest ja riikidest pärit veini on kauplustes ja restoranides hõlpsasti saadaval, on kohalikud populaarseimad joogid õunapõhised.

  • Siider - Mis puutub Bretagne, Normandia on siidri maa. Nii palju kui veini, on siidrit saadaval erinevates sortides, mis on mõeldud erinevatel eesmärkidel, seega peaksite tähelepanu pöörama etiketil olevatele järgmistele sõnadele. Doux tähistab magusat, tugeva õunamaitselise ja väikese alkoholisisaldusega (3% või vähem) siidrit, mida on kõige parem juua magustoiduga või iseseisvalt. Demi-sec / brut see on teravam ja värskem, alkoholisisaldus jääb kolme kuni viie protsendi vahele. Seda tüüpi siider on tavalisem aperitiivina või kohaliku köögi, eriti mereandide lisandina. Erinevalt mõnest teisest riigist, eriti Ühendriigid, siider on Normandias alati alkohoolne ja alati vahuvein (pétillant).
  • Poiré - Simile al sidro, ma a base di pere. La produzione è considerevolmente limitata rispetto alla sua controparte a base di mela.
  • Calvados - Un brandy a base di sidro distillato o Poiré, soggetto a una denominazione d'origine controllata (AOC), che limita la produzione a un'area specifica con severi controlli di qualità. Il Calvados è notoriamente usato per la trou normand da bere tra i piatti di un lungo pasto.

Liquori

Venditore di sidro al porto di Honfleur
  • Pommeau - Un aperitivo resistente al 16-18% ottenuto dalla miscelazione di calvados e mele non fermentate (o pere, nel caso del poirineau).
  • Bénédictine - Un liquore alle erbe con il suo mito della creazione (ovvero che i monaci benedettini medievali di Fécamp, e non l'imprenditore del XIX secolo Alexandre Le Grand, lo inventarono), ma senza un soffio di mela. Consumato come digestivo, con una gradazione del 40%.


Sicurezza


Altri progetti