Toiduvalmistamine õues on osa õueelu, nagu näiteks telkimine, matkamine või väikelaevaga kruiisimine.
Saage aru
Õues küpsetamiseks lahtine tuli ja saab kasutada mitut tüüpi kaasaskantavaid ahjusid. Lisaks toiduvalmistamise lihtsusele on reisijate jaoks peamised probleemid kaalu ja õiget tüüpi kütuse kättesaadavus.
Suurel kõrgusel ja külmas kliimas on kütusekäitumise osas sellistes tingimustes lisaküsimus: see ei pruugi aurustuda ootuspäraselt ja seega (või muul viisil) ei anna piisavalt soojust.
Kütuse tüübid
On palju kütuseliike, näiteks:
- gaas, sageli butaan, propaan või segu
- sageli denatureeritud alkohol võib sisaldada metanooli
- nafta, diisel jms
- metaldehüüd või heksamiin, müüakse tablettidena
- puit, süsi jms
Multifuel ahjud võivad kasutada mitut erinevat kütust, sageli mõnda osa vahetades. Need võivad piirduda müüja pakutava sortimendiga, vaadake spetsifikatsioone.
Tüüpiliselt kasutatavad kütusetüübid erinevad piirkonniti ja muudeks kasutusteks saadaval olevad sarnased tooted võivad kaasaskantavate ahjude jaoks lisandite tõttu vähem sobida. See on eriti vedelate naftakeemiliste kütuste probleem. Samuti on mõnes piirkonnas sel eesmärgil alkoholi raske saada ja sellel võib olla ebasobivaid lisaaineid. Ahjumüüja pakutavad kütused on enamasti kättesaamatud, välja arvatud juhul, kui ahi on sihtkohas tavaline.
Gaasi puhul on kõige hullem probleem sageli õige konteineri hankimine. Kuna lekkeid ei tohi olla, peaksite kasutama sobivaid pistikuid või häid adaptereid.
Puit või kütused, mis on saadud ainult mehaaniliselt töödeldud puidust (st kokku lõigatud või kokku pressitud), on saadaval peaaegu kogu maailmas, kuid pigem mahukas ja mitte hea viis kütuse ladustamiseks, kui ruum ja / või kaal on kriitilised ning te ei saa mõnda aega varusid uuendada pikka aega (nt paadis olles või kõrvalistes, viljatutes piirkondades, näiteks kõrbes). Samuti võib esineda keskkonnaprobleeme, mis põletavad puitu metsade hävitamise ohustatud aladel või viivad puitu (ja selles sisalduvaid patogeene või invasiivseid liike) erinevatesse piirkondadesse või tundlikesse tsoonidesse.
Kütuse alternatiivid
Päikesepliidid ei vaja kütust, mistõttu on need eriti kasulikud pikkade reiside jaoks ilma usaldusväärsete taasvarustusvõimalusteta. Alumiiniumfooliumiga kaetud vahust või papist kerged paneelahjud suunavad Päikese energiat poti poole. Küpsetamise kiirendamiseks võib poti asetada läbipaistvasse või õhukesse kilekotti, eriti tuulistel päevadel. Küpsetamise kiirus sõltub päikesepaiste intensiivsusest, päikesepliidi paigutamise ja toiduvalmistamise ajast. Väikesed kogused väiksemaid tükke (näiteks tükeldatud kartulid) minimaalses koguses vett küpsevad kiiremini kui suured kogused suuri tükke (näiteks terved kartulid). Või sulatamiseks võib kuluda kuni 10 minutit või väikeses paneelmahjus paar kausi riisi küpsetamiseks kuni pool päeva; umbes poolel teel langevad õhukesed või väikesed leivatükid (koogikesed!). Isegi külma pakasega päeval võib kaasaskantav päikesepliit koguda piisavalt soojust riisi küpsetamiseks või vee pastöriseerimiseks joogiks või pesemiseks ning nendes on väga raske toitu põletada.
Kas soovite mõne sooja asja juurde tagasi tulla, kuid kas teil pole päikeseenergia ahju? Kui olete autoga telkimas või jätate oma auto lihtsalt päevaks parklasse, siis võite selle muuta päikest soojendavaks ahjuks. Selle lähenemise jaoks on tavaliselt kõige ohutum (ja kiirem), kui teie toit on eelnevalt keedetud ja vajab kuumutamist, mitte küpsetamist. Parkige oma auto päikesepaistesse, asetage toit armatuurlauale sobivasse nõusse (võiksite panna roogi tassi alla, et kaitsta oma autot kuuma roa eest) ja laske päikesevalgusel ülejäänu teha. Võite tulla tagasi kuumade saiade, sulatatud juustu või uuesti kuumutatud pitsa juurde.
Mootoriploki küpsetamine, mida grillimisidee järgi nimetatakse ka "grillimiseks", kasutab liha ja köögivilja hautamiseks soojusallikana sõiduki mootori kuumi osi. Toit on mähitud ja kaitstud mitmesse kihti alumiiniumfooliumiga ning kinnitatud mootori eriti kuumale metallalale, näiteks väljalaskekollektorile, surudes selle kapotiga mootoriruumi kergelt kokku või kinnitades metalljuhtmetega. Sihtkohta sõites küpsetatakse toitu, imades mootorist soojust. Lihtsaim söögikord on eelküpsetatud vorstide uuesti kuumutamine, mis võib kiirteel sõita umbes tund aega. Suuremate ja keerukamate toitude, näiteks röstitud kartuli ja muude köögiviljadega, valmistamiseks võib kuluda mitu tundi.
Räägi
Sama kütus võib erinevates riikides olla erineva nimega. Ameerika ja briti inglise keel erinevad mitte ainult, vaid sageli kasutatakse kaubamärke või muid kõrvalnimesid.
Tule sisse
Kuna kütused on tuleohtlikud, on nende vedamine lennukitesse, paatidesse, rongidesse ja bussidesse sageli piiratud. Seega on kohapeal kättesaadava kütuse kasutamine tohutu eelis. Kui see pole võimalik või peate kandma mõõdukat summat (nt sihtkohta jõudmiseks ilma heade ostuvõimalusteta), peaksite kontrollima asjakohaseid eeskirju. Kui sõidate küttepuudega oma sõidukis, kontrollige ka piirkondlikke seadusi, kuna selle vedu üle piiride on sageli ebaseaduslik. Mõne tuleohtliku materjali "kahtlaste" koguste kandmine (kuid vastutavad ametiasutused otsustavad selle määratleda) võivad teid valida ka intensiivseks küsitlemiseks või halvemaks mõnes riigis või reisides mõnes tundlikus piirkonnas.
Osta
Sõltuvalt riigist ja kütusetüübist võib kütus olla saadaval nt. autode tanklates, jahisadamates, välipoodides või maal asuvates toidupoodides.
Kohalikult eelistatud kütus (eriti riikides, kus maapiirkonna elektrifitseerimine on puudulik või puudub) võib sageli olla saadaval isegi väga kõrvalistes kohtades, mõnikord järsult allahinnatud või väga odavate (vähemalt globaalses mastaabis) hindadega. Mõned uuringud selle kohta, kas tavaliselt kasutatakse gaasi, puitu või mõnda muud tüüpi ja mis on üldine "pakend", võivad kulude vähendamiseks ja kütuse leidmise võimaluste leidmiseks kõikjalt minna.
Suuremad gaasiballoonid on sageli deposiiditasuga: esimene ost on kallim, kuid pärast seda vahetate tühja ballooni tavaliselt täis vastu, makstes ainult sisu eest.
Sööma
- Vaata ka: Matkatoit, Toidu otsimine
Kerged kaasaskantavad ahjud sobivad kõige paremini suppide ja hautiste valmistamiseks. Teil pole ahju (ehkki saate asendada asendajaid) ja praepann pole nii hea kui kodus. Kuigi kaalu ja aja kokkuhoiuks kasutatakse sageli kuivatatud valmistoite, pole lihtsate retseptidega värske toidu valmistamine palju keerulisem ning vähemalt mõne värske koostisosa omamine muudab toidu maitsvamaks ja tervislikumaks. Aga kuivatatud porganditükid, mida oma supile lisada? Võib-olla õnnestub tõesti värsket toitu hankida toitumine või kalapüük.
Ilma külmkapi või mõne asendusaineta on see, mis sul esimesel päeval on, piiratud. Kuid kui sööte asju, pole teil esimesel päeval ülejäänud reisi aega, on sama dieediga üks päev vähem. Puu- ja köögiviljad võivad püsida mõnevõrra kauem ning kuivana võivad need kogu teekonna hästi hoida.
Pakendatud toiduga pikkadel reisidel on teil lisada vürtse. Ja miski ei takista teil pakendatud ja kuivatatud toidukraami kujutlusvõimelistel viisidel segada. Lill ja sool leiva küpsetamiseks ei vaja külmikut. Broneerige mõnda eriala selleks ajaks, kui teie värske toit on ammu kadunud.
Kõrbekoha juhendid pakuvad sageli rikkalikku valikut lahtisel tulel küpsetatavaid hõrgutisi, sealhulgas spetsiaalset tehnikat leiva küpsetamiseks ja kala küpsetamiseks. Mõningaid toite valmistavad lahtise tule juures regulaarselt isegi juhuslikud telkijad. Praktiliselt kõiki sööke, mis eelnesid 20. sajandile, saab oskuslikult ja loovalt valmistada lahtisel tulel või allesjäänud tulega - lõppude lõpuks tegid seda ka meie esivanemad.
Ole turvaline
Kütused on tuleohtlikud ja mõned väga mürgised.
- Gaasilekked on kergesti surmavad. Kasutatavad gaasid võivad põhjustada teadvusetust ja surma ning õhuga segunedes ja sädemele sattudes põlevad raevukalt. Kontrollige pistikuid ja torusid, lülitage alati lülitid välja, hoidke anumaid magamiskohtadest eemal ja veenduge, et ventilatsioon oleks hea,
- Samuti põhjustab bensiin (bensiin) aurustumisel ja sädemele sattumisel katastroofi - aurustamine toimub toatemperatuuril. Ventilatsioon ja aurude juhtimine on ka siin olulised.
- Alkohol põleb mõnikord raskesti nähtava leegiga. Paljud inimesed on proovinud ahju tankida, kui kütus veel põleb (või pliit on endiselt kuum). Reaktsioon pudeli äraviskamisele võib levitada põlevat vedelikku pealtvaatajatele, kes ei pruugi kohe märgata, et nende riided põlevad. Enne uuesti täitmist laske pliidil jahtuda.
Avatud tule kasutamisel peate alati olema väga ettevaatlik, et mitte põhjustada põlevate osakeste lendamist ja tule usaldusväärset kustutamist. Hoidke piisavalt vett. Pange tähele ka seda, et enamik kaasaegseid õueriideid on sädemete ja tuleohtlikud.
Ühekordsed grillid on olnud populaarsed juba mitu aastat. Need on siiski problemaatilised, kuna püsivad üsna kaua kuumad ega tohi seetõttu pärast kasutamist järelevalveta jääda. Plaanige, kuidas neist lahti saada, ja veenduge, et te ei põhjustaks tulekahju. Kui vähegi võimalik, võtke selle asemel kaasa korralik grill või muud alternatiivid.
Vana skautide traditsioon pärast lahtise (puu) tule kustutamist on jätta tulekahju kohale kaks väikest rohelist oksa, et tõestada, et selles piirkonnas tekkida võinud tulekahju pole teie põhjustatud. Igal juhul on hea mõte oodata tund või kaks pärast tule kustutamist veendumaks, et hõõguvat sütel jääb alles.
Kuivades või tuulistes oludes võivad ahjud põhjustada tulekahjusid.
Hoidke toitu kahjurid, näiteks putukad ja närilised. Eelistatavalt peaks iga toiduaine olema eraldi pakendatud. Toit võib ka meelitada ohtlikud loomad nagu karud.
Cope
- Noad on toiduvalmistamise varustuse oluline osa