Punjab (India) - Punjab (India)

Punjab (Punjabi: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) on osariik loodes India, piirnev Himachal Pradesh ja Jammu ja Kashmir kirdes ja põhjas ning Chandigarh, Haryana ja Rajasthan kagu, lõuna ja edela suunas.

1947. aastal, kui britid taganesid, lõhestati India religioosselt ja ka mõned provintsid, sealhulgas Punjab, lõhestati. See artikkel hõlmab järgmist Indiaanlane Punjabi osariik. Pakistani provintsi kohta vt Punjab (Pakistan). Jaotuseelse piirkonna üldist tausta vt Punjab.

Saage aru

Punjabi nime võtsid mogalid kasutusele 17. sajandil eKr ja see on pärsia sõnade kombinatsioon panj (viis) ja āb (vesi), seega viie jõe (maa).

Briti India jagamise ajal 1947. aastal jagati Briti Punjabi provints religioosselt. Sellest tulenevalt sai lääneosast provints aastal Pakistan seda nimetatakse ka Punjab.

Sikhism on peamine religioon ja seda harrastab enamus elanikkonnast. Aastal asub sikhide pühamaid pühamuid - Kuldne tempel Amritsar. Hinduism on samuti väga levinud ja paljusid templeid võib leida peaaegu igas linnas. Järele on jäänud väike moslemite vähemus (suurem osa moslemi elanikkonnast rändas pärast jagunemist Pakistani poolele), lisaks veel mõned džainid ja kristlased.

Räägi

Kõige tavalisem räägitav keel on Punjabi (Gurumukhi stsenaarium). Hindi keel ja inglise keelt räägitakse ka peamiselt haritud inimeste seas ja suuremates linnades Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, kuid isegi mõne sõna pandžabi õppimine võib olla väga kasulik.

Piirkonnad

Chandigarh on pealinn. Chandigarh on ka osariigi pealinn Haryana, mis varem oli Punjabi osa. Chandigarh ei kuulu siiski kummagi riigi jurisdiktsiooni alla, vaid seda haldab keskvalitsus ja see klassifitseeritakse liidu territooriumiks.

Punjab koosneb 5 rajoonist ja 20 halduspiirkonnast, mis jagunevad piirkondlikult kolmeks põhiosaks:

• Majha - piiriala koos Pakistan.
• Doaba - ala, mis asub Beesi jõe ja Satluj jõe vahel. Koosneb Jalandhari, Kapurthala, Hoshiarpuri ja Nawanshahri piirkondadest.
• Malwa - osariigi lõunaosa.

Linnad

Üheksa tähelepanuväärsemat linna on:

30.7333176.779421 Chandigarh - India esimene planeeritud linn. See on ka nii Haryana kui ka Punjabi pealinn

31.6339874.872262 Amritsar - püha linn sikhismi keskusega, Kuldne tempel

31.3260275.576183 Jalandhar - tööstuskeskus

31.3875.384 Kapurthala - väike linn

30.908975.8535 Ludhiana - tööstuslinn, mida mõnikord nimetatakse ka India Manchesteriks

30.9176.26 Machhiwara - linn Punjabi osariigis Indias. Linn neile, kes on huvitatud ajaloost, kultuurist ja religioonist

30.72876.7147 Mohali - satelliitlinn Chandigarh huvitavate kohalike templitega

32.2643475.642118 Pathankot - munitsipaalkorporatsioon Punjabis. Samuti Pathankoti linnaosa pealinn

30.3476.389 Patiala - rikkaliku kultuuripärandiga linn

Muud sihtkohad

• 31.1775.21 Harike Märgal - sellel on märgala loomade ja taimede mitmekesisus. See oli Harike Pattani linnukaitseala ja on tuntud paljude rändlindude liikide poolest. See on elupaik mitmetele ohustatud liikidele, nagu näiteks Testudinesi kilpkonn ja sile India saarmas.

Tule sisse

Lennukiga

Amritsar on rahvusvaheline lennujaam, Raja Sansi rahvusvaheline lennujaam, mis on avatud 24 tundi.

Rongiga

Punjab on hästi ühendatud teiste India suuremate linnadega: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana ja Ferozepur on India põhjaraudteede peamised ristmikud.

Liigu ringi

Autoga

Üks parimatest liikumisviisidest. Võite rentida autot, kuid taksod on odavamad. Kõige kindlam on palgata kogenud autojuht. Nagu suurem osa Indiast, võib ka Punjabis liikluses navigeerimine olla juuste tõstmise kogemus. Taksodel pole tavaliselt probleeme linnaosa piires sõitmisega kuhu iganes soovite. On tavaline näha, et auto omanik istub taga ja autojuhti juhtimas.

Kaherattalise poolt

Kõige populaarsem transpordiliik.

Autorickhaw poolt

Auto-rikša või rahva keeles öeldes auto või rikša või tempo on renditav kolmerattaline sõiduk. Neil pole tavaliselt uksi ega turvavööd. Üldiselt kollast või rohelist värvi ja selle ülaosas on must või roheline varikatus. Auto-rikšat iseloomustab üldjuhul plekk- / rauakere, mis toetub kolmele väikesele rattale, väike salong juhile ees ja istumine kolmele taga. Auto rentimine hõlmab sageli juhiga läbirääkimisi.

Bussiga

Saadaval enamikus Punjabi linnades. Nad käivad üle kogu riigi. Bussiteenus on viimase 2–3 aasta jooksul märkimisväärselt paranenud luksuslike ja konditsioneeritud busside kasutuselevõtuga. Peamised sisenemisteed on Delhist Ambala kaudu või Delhi-Jind-Sangruri või Delhi-Hissari-Bathinda lõigu kaudu. NH44 (endine NH 1) kulgeb Delhist Panipati ja edasi Ambalani.

Vaata

• Jallianwala Bagh, Amritsar
• Kuldne tempel, Amritsar.
• Punjabi kuninglikud paleed ja Monumendi mälestusmärgid Patiala.
• Purana Quilla aastal Bathinda.
• Wagha piir. Vahel Amritsar, Punjab, India ja Lahore, Punjab, Pakistan
• Bhakra Nangali tamm üle Sutleji jõe. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
• Mehdiana Sahib Gurudwara lähedal Manuke lähedal Jagraon
• Gurudwaras ja ajaloolised mälestusmärgid Anandpur Sahibis.
• Hussaini Wala piir, Firozpur.
• Chandigarh, kaasaegne linn, mille on välja töötanud prantsuse arhitekt Le Corbusier.
• Kuninglikud paleed Faridkot.
• Ajaloomälestised Fatehgarh Sahebis, Chamkaur Sahebis ja Sirhindis, mis nägid Guru Gobind Singhi ajal kui sikhismi 10. guru palju tegevust.
• Ajaloomälestised Nabhas ja Sangruris.
• Vana kindlus Bathindas, aastal Bathinda.
• Gangudwara Bhabour Sahib, sikhi jumalateenistuse koht, samuti mitmed muud pühad paigad ja Ašram asuvad Nangalis.
• Lähedal asuvad Shahpuri kandi kindlus ja Madhopuri peakontorid Pathankot.
• Muistsed budistlikud ja hindu arheoloogilised leiukohad Sangholis Fatehgarh Sahibis ja Dholbaha vastavalt Hoshiarpuri piirkonnas.
• Induse oru tsivilisatsioonikoht Roparis
• Gurdwara Nanaksar ja Gurdwara Mehdiana Sahib kl Jagraon

Muuseumid

• Amritsar, Maharaja Ranjit Singhi muuseum
• Angoli sikhide sõja memoriaal, Ferozeshah
• Väikesed külad.
• Govt. Muuseum Hoshiarpur
• Spordimuuseum, Riiklik Spordiinstituut, Patiala
• Sangholi muuseum
• Kunstigalerii Sheesh Mahalis
• Qila Mubarak Patiala, relvastusmuuseum ja lühtrid
• Guru Teg Bahaduri muuseum

Tehke

Turism sobib peamiselt neile, kes on huvitatud kultuurist, iidsest tsivilisatsioonist, vaimsusest ja eepilisest ajaloost. Punjabil on rikkalik ajalugu, mis hõlmab sikhi ja hinduismi. Punjabis on koduks tuntud Punjabi kultuur, kuninglikud paleed, ajaloolised lahingud, pühapaigad, templid ja sikhi arhitektuuri näited.

Mõned väiksemad maalinnad on hädavajalikud ka inimesele, kes soovib näha tõelist Punjabi koos oma traditsiooniliste kodude, monumentide, templite, talude ja igapäevaeluga.

• Külastage Kuldset templit.
• Külastage Wagahi piiri.
• Külasta väikelinnu.

Osta

Siinsed turud on poeskäijate varjupaik, kuid ainult siis, kui te ei karda turgudel küünarnukkidega koperdada ja põrutada. Äärelinnale hiilivad sisse Lääne stiilis kaubanduskeskused ja ostukeskused, kuid nende desinfitseeritud ostukogemuste või neis sisalduvate kaupade kohta on vähe indialasi. Kuni mõni aasta tagasi olid kõik poed pühapäeval suletud; kuigi reegleid on leevendatud, on paljud rajoonid endiselt enamasti aknaluugid.

Punjabi JuttiNii meestele kui ka naistele on saadaval väga palju erinevaid juttisid (punjabi keeles hääldatakse neid „jeut-tii” või hindi / urdu keeles „jeu-tea”). Need on tavaliselt valmistatud peenest nahast ja tikitud õrnalt niitide või helmestega. Juttid on libisemisstiilis ja neid iseloomustab see, et nad tõusevad kõrgele tagaküljele Achilleuse kõõlusele ja katavad varbad ümmarguse või M-kujulise tugevalt tikitud ülakingaga ja jätavad jala ülaosa peaaegu paljaks. Mõned neist on käsitsi valmistatud ja kaunilt tikitud.

Kuigi krediitkaarte aktsepteeritakse üldiselt, ei saa te neid maksta väikestes tänavapoolsetes poodides. Nii et peate sularaha käepärast hoidma. Pangaautomaadid on saadaval kõikjal, nii et kui teil on India pangakonto või krediitkaart, ei pea te ka sularaha liiga palju kaasas kandma. Kui olete välismaalane, tasub krediit- või deebetkaardi kasutamisel tasude vältimiseks tasuda sularaha.

Hoidke natuke raha ka teises valuutas. Leiate, et mõnes kohas annab 10-dollarine kupüür, kui kiiresti asjad liiguvad.

Välismaalased peavad olema väga ettevaatlikud, kuna kõik need kauplused on teeäärsed kioskid. Mis võib tunduda hea hind, mille inimene teile on pakkunud, on see tegelikult lahti. Ärge leppige enamaga kui ühe neljandikuga noteeritud hinnast. Kui nad keelduvad hinnast, minge lihtsalt minema ja helistate teile tagasi, pakkudes madalamat hinda. Tavaliselt, mida rohkem ostate, seda vähem peate iga üksiku kauba eest maksma.

Töö

Võimalik, et leiate tööd kohalikust kõnekeskusest või kiirtoidurestoranist. Eelkõige on ingliskeelsete töökohti palju Chandigarh.

Sööma

Kuigi see on laialt populaarne, on mõnes lääneriigis eksiarvamus, et punjabi köök on täielikult karripõhine. Punjabi köögi üheks põhijooneks on mitmekesine roogade valik, mille vürtsikus võib varieeruda minimaalsest väga kõrgeni. Kodune ja restoranis valmistatud Punjabi köök võib oluliselt erineda. Restoranistiilis toiduvalmistamisel kasutatakse suures koguses selitatud võid, mida kohapeal tuntakse desi ghee nime all, samal ajal kui kodus valmistatakse liberaalseid koguseid võid ja koort ning see keskendub peamiselt masaladele (vürtside segud). Samuti on erinevaid piirkondlikke eelistusi. Näiteks eelistavad Amritsari piirkonna inimesed täidetud parathasid ja piimatooteid. Piirkond on tuntud oma piimatoodete kvaliteedi poolest. Pandžabis on eksklusiivseid roogasid, näiteks mah di dal ja saron da saag.

Punjabi köök võib olla taimetoitlane või täiesti taimetoitlane. Sikhi ja hindu religioossete veendumuste tõttu on veiseliha keelatud toode, seda ei tarbita ega müüda Punjabis.

On erinevaid impulsside, ubade ja / või läätsede preparaate, mida tuleks proovida. Tavaline valmistamine hõlmab tavaliselt üleöö või vähemalt 8 tunni jooksul leotamist ja seejärel õrnalt hautamist tanduuri sütel koos ingveri, küüslaugu ja mõne muu garam masalaga (terved vürtsid nagu kardemon, koriander, köömned, must pipar, nelk , kaneel, mace ja loorberileht). Seejärel ühendatakse need tangy masala põhjaga, mis võib sisaldada tomati või kuivatatud mango (aamchuri pulber) või isegi granaatõuna seemneid (anar dana). Oamahla või kogu läätsepreparaadi tüüpiline iseloom on see, et köögivilja kuju jääb puutumatuks, kuid õrna rõhu korral muutuks see pastaks. Rikkaliku ja viimistletud lihvi saamiseks pakutakse mõnikord koore- ja võinukke. Kaunistamine toimub tavaliselt hakitud koriandrilehtede ja ingveriga.

Soolased toidud

Mõnest väga populaarsest punjabi toidust ei tohiks ilma jääda. Need sisaldavad:

• Samosas - praetud või küpsetatud saiakesi soolase täidisega.
• Võikana
• Shahi paneer - India juust
• Tandoori kana või kala - traditsiooniliselt tanduuris röstitud liha, mis on kaetud jogurti- ja vürtsimarinaadiga.
• Paneer pakora - India stiilis juustufritterid
• Pakoras - praetud suupisted, millel on erinevaid maitseid ja koostisosi.

Punjabi leivad on tavaliselt lamedad leivad; ainult üksikuid sorte kasvatatakse. Leivad võivad olla valmistatud erinevat tüüpi jahust ja neid saab valmistada mitmel viisil, näiteks küpsetades tandooris, kuivades küpsetades tava peal, madalas praadides või praadides.

Tandoor võimaldab ka maitsvaid kana- ja lihavalmistisi. Mõned, mis võivad teile tuttavad olla, on näiteks seekh kebab, tandoori kana, reshmi tikka ja malai tikka.

Magustoidud

Magusad kõrbed on populaarsed. Neid antakse välja sünnipäevadel ja muudel erilistel üritustel. Mõned populaarsed on järgmised:

• Jalabee - kringli- või ringikujuline nisutainas, praetud ja siirupis leotatud.
• Gulab jamun - Valmistatud piimakuivainete magustoit, sageli segatud vürtsidega, rullitud palliks ja praetud madalal kuumusel. Tavaliselt leotatud vürtsidega magusas siirupis ja kaunistatud pähklite või puuviljadega.
• Kulfi - jäätise sarnane piimamagustoit.
• Kheer - vürtside ja sageli ka pähklitega maitsestatud riisipuding.

Punjabi köögi mitmekesisus muudab põhjaliku juhendi koostamise keeruliseks. Kui näete või näete lõhna, mis tundub hea, ärge kartke seda proovida; tõenäoliselt ei pea te pettuma.

Kiirtoiduketid

Kiirtoidurestorane on peaaegu igas linnas. Leiate McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC ja paljud teised. Seal on ka palju India kiirtoidupoode, mis pakuvad lääne stiilis toitu. Kuid te ei leia ühtegi hamburgerit, sest Punjabi restoranis ei pakuta veiseliha.

Juua

Punjabist leitud joogid on samad, mis Indiast läbi, kuid sageli on nendes punjabi keerdkäike.

• Chai on India tee. See on populaarsem kui kohv ja tänavakaupmehed, mida nimetatakse "chai wallahsiks" (mõnikord kirjutatud "chaiwalas"), on paljudes Punjabi linnaosades tavaline nähtus.
• Lassi on traditsiooniline Põhja-India jook, mis on valmistatud jogurti segamisel vee, soola ja vürtsidega kuni vahutamiseni. Traditsioonilist lassi maitsestatakse mõnikord jahvatatud, röstitud köömnetega. Lassi valmistatakse mõnikord vähese piimaga ja selle peal on õhuke kiht malaid, hüübinud kreem, tuntud ka kui Devonshire'i kreem. Lassisit nauditakse jahutatult kui kuuma ilma kosutust. Segatud vähese kurkumipulbriga kasutatakse seda ka gastroenteriidi rahvapäraseks ravimiks.
• Sharbat on populaarne Lähis-Ida ja Lõuna-Aasia "mahl", mis on valmistatud puuviljadest või lille kroonlehtedest. See on magus ja serveeritud jahutatult. See võib olla kontsentraadivormis ja seda saab juua lusikaga või veega segatult. Seda populariseerisid mugulite valitsejad, kellest üks saatis Himaalajast sagedasi jääkoormaid, et saada lahedat värskendavat jooki.
• Desi Daroo, tuntud ka riigi erinevates osades teiste nimede all. Selle valmistamiseks kääritatakse suhkruroo viljaliha puder suurtes kerakujulistes anumates, mis on valmistatud terrakotast ja peaaegu 100% alkoholist. Kuid see on ohtlik jook, peamiselt alkoholi või vaskformaldehüüdi mürgituse ohu tõttu.
• Kohv, tuntud ka kui Madrase filterkohv või kaapi, on magus piimjas kohv, mis on valmistatud tumedatest röstitud kohvioadest ja sigurist. Kõige sagedamini kasutatakse kohviube peaberry (eelistatud), Arabica, Malabar ja robusta, mida kasvatatakse Kerala (Malabari piirkond), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) ja Tamil Nadu (Nilgirise piirkond) küngastel.
• Neid on palju liköör ja õlu saadaval enamikus restoranides. Imporditud kaubamärke on saadaval ka mõnes kõrgema klassi restoranis, kuid hind on palju järsem. Kohapeal on saadaval ka väga halva kvaliteediga vedelikke ja õllesid. Neid eristatakse tavaliselt hinna järgi: saate selle, mille eest maksate. Võite eeldada, et maksate IMFL-i eest 3–5 korda kõrgemat hinda kui kohalikud liköörid. Tavaliselt on saadaval ainult mõned valitud impordid ja Johnnie Walker on tavaliselt üks neist. Kui võtate kingituse inimestele, kes teavad, et joovad ja keda ei solvata, siis on hea mõte tuua mingisugune šoti viski.

Cope

Elektrikatkestusi ja veepuudust ei esine mitte ainult iga päev, vaid sageli mitu korda samal päeval, eriti halb suvi. Paremates kohtades on valu leevendamiseks veepaagid ja generaatorid, kuid hoidke taskulamp öösel käepärast ja andke oma osa, raiskamata liiga palju vett.

• Pesupesemisteenust pakutakse enamikus hotellides, isegi soodsates tubades. Kui soovite pigem raha kokku hoida ja ise teha, leidub ämbreid peaaegu kõigis vannitubades - kuid võib-olla loputage see kõigepealt hästi välja.
• Väljas võimlemine pole kõrge reostustaseme tõttu soovitatav ning ka jõgedes ujumine pole soovitatav. Soovite otsida hotelli, kus on jõusaal või bassein (paljud pakuvad päevapääse). Alternatiivina saab parkides teha õhtuse / hommikuse jalutuskäigu.

Ajalehed

Seal on palju erinevaid päevalehti. Järgmised on inglise keeles:

• The Tribune - Punjabi vanim ajaleht
• India ekspress - riiklik päevaleht, avaldatud Chandigarhis.
• Hindustan Times - Chandigarhis ilmunud riiklik päevaleht.
• The Times of India - riiklik päevaleht. Allvereringed: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
• Chandigarhis ilmunud päevaleht Pioneer - National.
• Äriliin - Äriline päevaleht.

Ole turvaline

Pöörake kindlasti tähelepanu oma ümbrusele. Taskutasku on mõnes osas tavaline. Pange rahakott esitasku; ära kanna korraga palju asju; ärge kandke passide, viisade jms originaaleksemplare. Proovige mitte kasutada notes 1000 ja ₹ 500 märkmeid, eriti mitte väiksemates poodides. Paljud kauplused, välja arvatud suured jaemüügiketid, ei aktsepteeri krediit- ja deebetkaarti, nii et võtke mõni sularaha käepärast.

Turvalisuse tagamiseks vältige rahvarohketes kohtades viibimist ja meeleavaldustel või miitingutel kinnijäämist. Proovige kõndida rühmiti eriti öösel või eraldatud piirkondades.

Paljud punjabid on ka rassistlikud ja mõnitavad inimesi teistest osariikidest ning peavad neid alaväärseteks. Välismaalased peaksid reisil olles sellest asjaolust teadlikud olema

Ole liikluse suhtes ettevaatlik; ära eelda; ole teel väga ettevaatlik.

Avalikku kiindumuse näitamist tavaliselt ei sallita, eriti mitte otse. Politsei altkäemaksu pakkumist ei soovitata, kuigi see on levinud tava, sest võim, bürokraatia ja korruptsioon on juurdunud valitsuse üldstruktuuri sügavalt.

Ühendage

• Eesliide 91 Kui helistate väljastpoolt Indiat, on igal linnal eraldi 3-4-kohaline suunakood. Telefoninumbrid on seitsmekohased, kuid mõnikord leiate ka kuuekohalise numbri. See on ilmselt vana nimekiri. Nad läksid üle kuuelt numbrilt seitsmele numbrile paar aastat tagasi, kui lubasid erateenuse pakkujatel telefoni pakkuda. Lihtsalt lisage vanale numbrile "2" ja see peaks hästi töötama, kuid kui see ei toimi, proovige prefiks "5". Kõik mobiilinumbrid on siiski 10-kohalised ja algavad tähega "9" ning neid ei tohiks valida linna eesliitega. Kui te ei leia mobiilinumbrit, proovige enne selle valimist lisada „0” või „91”.
• Telefonikabiinid asuvad kogu osariigis. Kuigi neid juhitakse müntidega, on tavaliselt keegi seda kohta juhtima. (Tavaliselt on telefonid kinnitatud teeäärsesse poodi) Kõneaja pikendamiseks peate pidevalt pesasse panema ₹ 1 münti, nii et hoidke a 1 mündi vahetus endaga kaasas. Boksi pidaval inimesel on need tavaliselt olemas. Kui leiate boksi, millel on tähis STD / ISD, saate helistada rahvusvaheliselt või kõikjal riigis. Tasud võetakse vastavalt kulutatud ajale ja meeter jookseb teie aja jälgimiseks. Maksate siis, kui olete kõne lõpetanud. Sageli on raske leida sellist, mis oleks avatud varahommikul või hilisõhtul.
• Mobiiltelefoni leviala on osariigis suurepärane. Paljud teenusepakkujad pakuvad mitmesuguseid ettemakstud ja järelmaksuga pakette. Nende hulgas on Airtel ja Vodafone Essar. Samuti on palju teisi ettevõtteid, need on vaid peamised kasutatavad ettevõtted. Suurem osa võrkudest on GSM, nii et kui teil on kaasas olev mobiiltelefon, töötab see tõenäoliselt selles võrgus. Mõni ettevõte meeldib Reliance Mobile, TATA tähis pakuvad ka CDMA-võrke, kuid tavaliselt nõuavad nad, et ainult teie võtaksite ainult teie CDMA-telefonitoru.
• Küberkohvikud asuvad praktiliselt igal tänavanurgal ja hinnad on üsna madalad. Pidage lihtsalt meeles, et nad pole ilmselt riistvara ega tarkvara edusammudega sammu pidanud, nii et kui satute mõnda neist, siis ärge üllatage, kui olete kinni jäänud tõeliselt väikese kuvari, Windows 98 ja IE 5.0 külge. Samuti on probleemiks andmete turvalisus. Pärast küberkohvikus kasutamist muutke oma parool.