Kohv on üks maailma populaarsemaid jooke, millel on olulisi kultuurilisi variatsioone. See on ka enim tarbitav psühhotroopne aine (regulaarsete või katkendlike tarbijate arvu järgi) maailmas ja esineb peaaegu kõikjal. Meeldib tee, on sellel kogu maailmas pakutaval joogil mitmeid kohalikke variatsioone.
Saage aru
| “ | Kohv on aidanud luua täpselt sellist maailma, mis kohvi õitsenguks vajab: maailma, mida juhib tarbimiskapitalism, rõngastab ülemaailmne kaubandus ja kus domineerib liik, kes nüüd ilma selle abita vaevalt voodist tõuseb. | ” |
- Michael Pollan | ||
Kohvitüübid
Perekonda kuulub tublisti üle 100 liigi kohvi, kuid ainult vähesed on äriliselt olulised. Kohvioad on enamasti kahte tüüpi, kõige enam toodetakse Robustat ja kvaliteetsemaks Arabicat. Kolmas, vähem levinud sort on Liberica, mis kasvab pigem puu, mitte põõsa otsas. Kolmest on Liberica kofeiinisisaldus kõige madalam ja Robusta kõige kõrgem. Neljas variant on Excelsa, mida mõned peavad pigem pigem Liberica kui eraldi liigi variandiks.
Kohvi võib serveerida mustana (nagu piima lisamata), valget (koorega või piima sirgena, vahustatud või kondenseeritud kujul) või isegi mõnikord koos alkoholiga (nagu ampsu viski puhul, et valmistada iiri kohvi). Paljud inimesed eelistavad oma kohvile omase mõru maitse vastu võitlemiseks suhkrut lisada.
Kohvijoogi tüübid
|
Piirkondlikud kohvikultuurid
Kohv on üks maailma enim kaubeldavaid tooteid ja tõenäoliselt leiate oma kodupiirkonnast palju liike. Sellegipoolest on kogu maailmas palju eripäraseid kohvi joomise viise, mida tasub kogeda.
Aafrika
- Etioopia on kohvitehase botaaniline kodu ja mõnes kohas pakutakse endiselt traditsioonilisel viisil valmistatud kohvi
Ameerikas
- Nautige Ameerika kohvipealinnu Seattle, Portland ja San Francisco
- New Orleans on oma ainulaadne kohvi stiil, mida nimetatakse kohvik au lait.
- Kuigi Nicaraguakasvab palju kohvi (selles Põhja-mägismaa), traditsioon joomine kohv on väljaspool kasvavaid piirkondi ja suurlinnu üllatavalt nõrk
- Costa Rica varem domineeris poliitiliselt kohvikasvatusklass ja jook on endiselt kõigi klasside ja rahvusrühmade lemmik ning üks peamisi põllumajanduse eksporte.
Aasia ja Okeaania
- Vaata ka: Lääne_toit_Aasias # kohv
- Külastage a kissaten aastal Tokyo
- On konnakohv aastal Vietnam
- Head 'lamedat valget' on raske võita Melbourne, Austraalia
- Ipoh "valge" kohv Malaisia, röstitud palmiõliga ja serveeritud kondenspiimaga
- Proovige a Kopi Luwak aastal Indoneesia. Kallis ja ebatavaline selle poolest, et see valmistati tsibet-kassi seedetrakti läbimisel. Seda võib nüüd leida ka enamikust teistest Kagu-Aasia rahvused.
- Sisse Java aastal Indoneesia, tugevad mustad kohvid, mille suhkrupõhine alus on sarnane türgi, kuid stiilis jaava keelega
- Filipiinide provintsid Batangas ja Cavite on oma erinevaid kohvi nimega kapeng barako. See ei ole araabika ega robusta, vaid liblikas, mis kasvab pigem puu kui põõsa otsas.
- Lõuna-Austraalia on üks väheseid kohti maailmas, kus Coca-Cola pole enimmüüdud jook ja ainus, kus see pole sooda. Selle asemel on see Farmer's Union Iced Coffee, kohalik bänd kanget ja maitsvat jääkohvi.
Euroopa
- Viini kohvikud aastal Austria
- Kange Türgi kohv sisse Istanbul, või väga sarnane kreeka keel (alternatiivne valik on Frappé, mis on lahustuv külm kohv), armeenia või bosnia kohv
- Tehke pilt espresso otse masinast sisse Milano, Itaalia
- Andke endale lubadus Rootsi keel fika kultuur.
Osta
- Spetsiaalsetest sõltumatutest kohvikutest peetakse parima maitsega kohvi, mõnikord röstides ube kohapeal, jahvatades ube enne nende valmistamist ja hoolitsedes nende masinate eest. Kahjuks on raske kindlaks teha, millised neist on head. Parim on otsida veebiarvustusi või küsida lihtsalt kohapeal elavatelt inimestelt!
- Peatänavate ketid, millest Starbucks on tuntuim, suudavad enamikus maailma riikides pakkuda järjepidevat, kuigi mitte suurepärast kohvi
- Kiirtoidurestoranid, näiteks McDonalds, võivad pakkuda ka kiiret kohvi lahendust odavama hinnaga kui peatänavate ketid. Maitse pole ka väga erinev.
Kohviistandused
Kohv kasvab kõige paremini teatud tingimustel, tavaliselt soojas kliimas suurtel kõrgustel. Mägede mäed Jamaica, Kolumbia, Brasiilia, Paapua Uus-Guinea, Etioopia ja Keenia on ideaalsed. Mõni riik nagu Costa Rica või Nicaragua sõltusid varem või sõltuvad endiselt heast kohvisaagist ja võite külastada sealseid talusid ökoloogilise ja / või vabatahtliku turismi vormis
- Skybury troopilise kohvi istandus, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Austraalia. Tutvuge Austraalia põhjaosas asuva kohvipõõsaga ja proovige ka värskelt valmistatud jooke. Austraalia on tegelikult kogu maailmas väike kohvitootja ja suurem osa sellest talust pärineb.
Kohvikülastajate vaatamisväärsused
- Ping Huangi kohvimuuseum (品 皇 咖啡 博物館), Taibao linn, Taiwan.
- Riiklik kohvipark (Parque Nacional del Café), Montenegro, Kolumbia. Kohvi teemapark Andide mägedes.
Õpi
Baristaks olemine võib olla kas hea viis lühiajalise töö saamiseks reisimise ajal või võimalus arendada pikaajalist karjääri.
Terveks jääda
Kohv sisaldab kofeiin mis on stimulant. Seetõttu ei ole soovitatav kohvi juua liiga palju. Inimesed, kellel on kõrge vererõhk või kes kannatavad unetuse all, peaksid hoolitsema selle eest, et nad ei tarbiks liiga palju. Kohv võib tekitada sõltuvust.
Kohv on sageli saadaval kofeiinivaba vormis.
'Vana kohvi' ei ole ohtlik juua, kuid see maitseb üsna halvasti. Kohvi maitse pärineb õlidest ja need muutuvad aja jooksul rääsunuks. Ideaalis võiks kohvi valmistada kohe pärast ubade jahvatamist ja jahvatatud kohv tuleks ära tarbida kõige rohkem mõne nädala jooksul.
Kofeiinivaba kohv või mitmesugused asendusained, mis võivad teistest ainetest valmistamise ajal kohvi maitsega olla või mitte, võivad mõnel juhul olla teie tervisele paremad, eriti kui teil on probleeme südame või vererõhuga.
Ole turvaline
Kohvi ajal teeb sisaldavad psühhotroopset ainet (kofeiini) ja pikaajalist kokkupuudet teeb tekitada (kergeid) võõrutusnähte (unisust, peavalu ja muid sümptomeid), tekivad selle terviseriskid suurte tarbimiskoguste korral, kus kofeiinitoksilisus on murettekitav ja meditsiiniline probleem, kuid keskmine kohvi jooja ei jõuaks kunagi selleni.
Isegi kasu on madal ja tervete täiskasvanute jaoks pole muret. Nagu öeldud, muudab mõru maitse (teoreetiliselt) lihtsama vee lisamise kui tavaline vesi, kuna paljudel ainetel, mis võivad teid välja lüüa, on mõru maitse. See on siiski endiselt väga haruldane ja halvim, mis võib juhtuda, kui te kohvi joote, on kottide näppimine, taskuvarguste ostmine või mõnes kohas (täiesti seaduslik) kõrge hind.
Austus
Kohvi peetakse kogu maailmas harva asepresidendiks, ehkki mormoone, seitsmenda päeva adventiste ja mõningaid baptiste Ühendriigid, samuti jänesekrišnad, hoiduvad seda religioossetel põhjustel tarbimast.
Kohvikud pakuvad sageli puhkeala tüüpi ala, kus saate istuda, lugeda ja lõõgastuda. Ehkki reisijale on see mugav, proovige tundide ja tundide vältel oma lauda ja istekohta pista, kuna ka teised inimesed võivad soovida istuda ja ettevõte vajab oma elatiseks rohkem kliente. Kui peate viibima pikka aega, siis ostke vähemalt siis rohkem jooke või toitu.
Mõnes riigis, näiteks Ameerika Ühendriikides, on kohvi kohandamine erinevate siirupite ja piimavariantidega väga sobiv. Baristad teistes „traditsioonilisemates” riikides võivad liiga palju erikohvi taotlusi pidada väga tüütuks. Kui vajate tõesti „Grande, Iced, suhkruvaba, sojapiimaga vanilje latte“ või „Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, suhkruvaba, kaneel, Dolce Soy Skinny Latte“, siis kaaluge kohaliku külastamist ketikohvik, harjunud selliste maitsetega.