Tee on jook, mis on valmistatud kas värsketest või kuivatatud lehtedest Camellia sinensis, igihaljas põõsas, mis pärineb Aasiast. Kuna selle nõrgenemiseks on tavaliselt vaja väga kuuma vett, on see tervislik viis mikroobidega saastunud vee joomiseks, mis keetes tapetakse. Tavaliselt sisaldab see ka kofeiini ja seega sarnaselt kohv ja muud kofeiiniga joogid aitavad inimestel ärkvel olla ja erksad. Jook on eksporditud kõikidesse maakera nurkadesse, et saaksite nüüd sisse soojendava kupa Inglismaa, arutage poliitikat a Liibanonlane teehoone koiduni või kogege keerulisi teetseremooniaid Jaapan. Teesorte, mida kogu maailmas nauditakse, on palju, kuid ka spetsiaalseid tüüpe, mida on kõige parem kogeda selle tekkekohas - tee teekond viiks teid rikkalikult oolongilt Tiibet lillelisele Darjeeling sordid, millele järgneb tugev Iiri keel hommikusöögiteed, ameeriklasest suur kann magusat teed Lõunasseja "riiklik infusioon" Uruguay: yerba tüürimees.
Saage aru
| “ | Kui teil on külm, soojendab teid tee; Kui olete liiga kuum, siis see jahutab teid; Kui olete depressioonis, rõõmustab see teid; Kui olete põnevil, siis see rahustab teid. | ” |
—William Ewart Gladstone | ||
Taust
Tee pärineb Hiinast ja selle avastamine kuulub põllumajandusjumal Shennongile, ehkki ajaloolised tõendid näitavad, et Edela-Hiinas kasvatasid seda ravimtaimena. Lõpuks sai sellest pigem jook kui ravim, kuna see oli populaarne paljude Hiina keisrite seas, kes julgustasid kogu Hiinas tee joomist.
Inimesed, eriti aastal Idas, Lõunasse ja Kagu-Aasias, on teed joonud juba tuhandeid aastaid. Kuna traditsiooniliselt on Eurojusti vahel olnud märkimisväärne kaubandus Lähis-Ida Lõuna - ja Ida - Aasia Siiditee, tee jõudis varakult sellesse maailmaossa. Hiljem suurenenud kaubandusega Aasia ja Euroopa ja seejärel Euroopa kolonialism Aasias, kogus tee populaarsust paljudes Euroopa riikides, eriti Suurbritannia, kus tee pole pelgalt jook või kaks, vaid ka traditsiooniline suupiste või eine pärastlõunal. Sel perioodil on enamus Hiina keel Euroopasse eksporditud tee läbis "Teetee", ületades Suurbritannia laia avarust Siberis, kus kohalike seas kasutati valuutana kokkusurutud teetelliseid. (Selle marsruudi pärand elab siiani "Vene haagissuvila" segu nime all.) Aasialaste ja eurooplaste sisserändega teistele mandritele ning kaubanduse laienemisele naftamootoriga laevade ja lennukite ajastul tekkis armastus teed on levinud kogu maailmas.
Sisse Lõuna-Ameerika, on umbes sarnane kultuur olemas yerba tüürimees (Ilex paraguariensis), sarnane taim, millel on sarnane kofeiinisisaldus. Esialgu piirdus üsna väikese kaasaegse piirkonnaga Brasiilia ja Paraguay, tutvustasid guarani ja tupi rahvas kolonisaatoritele jooki ja selle kõrvitsast valmistatud tassi. Portugallased helistasid kuumale joogile chimarrão ja hispaanlased tüürimees. Mõlemad nimetasid külmaversiooni tereréja tõi selle 16. sajandiks tagasi Euroopasse. Yerba kofeiinisisaldus on üldjuhul madalam kui enamikul Aasia päritolu teedel ja see on 2010. aastal tervisejoogina populaarsust kasvanud.
Tee eksisteerib mitmes värvitoonis ja maitses, mis on valmistatud teelehe erinevatest kasvufaasidest: valged teed on noortest pungadest ja heledama maitsega; värsketest lehtedest saab rohelisi teesid, mis võivad olla rohttaimed või magusad, kuid pole üldjuhul kibedad; päikese käes närbuma jäetud lehtedest valmistatakse oolongi teesid, mis võivad olenevalt oksüdeerimiseks kasutatavast meetodist olla sügavalt paksud, aromaatsed või lillelised; ja lõpuks on mustad teed kõige tugevamad ja kibedamad tüübid, mida mõnikord kääritatakse aastaid. Erinevad sordid ning õlle- või röstimismeetodid võivad anda praktiliselt igat tüüpi maitset ja kofeiini. Vürtside, piima, magusainete või piparmündi lisamine avardab võimalusi veelgi. Lõpuks võib teiste taimede osi (nagu nelk, ingver, basiilik, salvei, kaneel, cilantro) infundeerida koos teega või lihtsalt toota teetaolise joogina, mida nimetatakse "taimeteeks" - neist võib-olla kõige kuulsam on Lõuna-Aafrika Vabariik rooibos (mis tähendab "punane põõsas"; Aspalathus linearis). Need on populaarsed ka paljudes riikides, sealhulgas Prantsusmaa, Ühendkuningriik, ja Ühendriigid. Palju Hiina keel inimestele meeldib ka krüsanteemitee, mis on kollasest valmistatud taimetee Krüsanteem morifolium või valge Chrysanthemum indicum lilled ja on selgelt lillelise maitsega.
Tee nimi peaaegu igas keeles kõlab te või cha või chai, mis kõik algselt pärinevad Hiina keel murded. Keel on geograafiliselt rühmitada vastavalt kummagi sõna eelistusele, kuna see sõltub sellest, kuidas iga kultuur esimest sajandit kestnud kaubanduse käigus kohtus: keeled, mida räägitakse suures osas Ida-Aasias, Ida-Euroopas ja portugali keelt kõnelevates piirkondades, kasutavad tuletisi cha; muudetud pärsiakeelne vorm chai kasutatakse ümber India, Venemaa, ja Balkanil; ning Lääne-Euroopas ja mujal maailmas variante te on tavalisemad.
Kuigi inglise keeles räägime paljudes keeltes ka "taimeteedest", mis on ürtide ja isegi puuviljade infusioonid, kui jooki ei kasutata teelehti, ei peeta seda üldse "teeks". Näiteks aastal Prantsuse keel, nimetatakse taimeteesid tisanes (kreeka juurest, mis tähendab "koorima", pole mingit seost Hiina päritoluga te või ti). Aeg-ajalt kohtate seda sõna isegi ingliskeelses maailmas ja see võib olla erinevus erinevusega, eriti kui soovite vältida kofeiini.
Tee kogu maailmas
Ida Aasia
Tee algatajana Hiina kasvab uskumatult mitmekesine tee, alates kõige põhilisemast (kuid siiski heast) kuni väga kallini. Hiina poolest on tee poolest kuulsad Hiina provintsid Fujian ja Yunnan ja selle ümbrus Hangzhou aastal Zhejiang Provints. Vaadake arutelu Hiina artiklis.
Tiibet ja Tiibeti kultuurist mõjutatud naaberpiirkonnad (suur osa Himaalaja) juua traditsiooniliselt teed koos javõiga. Nendes on tavaliselt segatud sool, mis loob ainulaadse segu. See täidab ka praktilist eesmärki, lisades hädavajalikke kaloreid ja toimides loodusliku huulepalsamina neile, kes elavad maailma kõrgeimal platool.
Taiwan on teekasvatusmaa, mis on tuntud oma oolongteede poolest, mida saare portugali nime järgi nimetatakse sageli Formosa teeks. Nende oolongi stiilid on pruulimisel rohelised. Maitselt varieeruvad erinevad alamsordid, kuid Taiwani oolongile on omane mõnevõrra maalähedane parfüüm, millel on natuke kibedust ja natuke looduslikku magusust. Samuti kasvatatakse Oolongi teesid Fujian ja Guangdong Hiina mandriosade provintsid ja mõned neist on väga kulukad.
Kuigi Hongkong ei ole suurem teetootja, Lantau saarel on ainult üks väike teeistandus, mistõttu on Briti ja Hiina teekultuuride ühinemine Hongkongi teekultuuri teinud ainulaadseks. Enamik söögikohti pakub Hiina klientidele vaikimisi Hiina teed ja Kantoni tava yum cha koos hämar summa on kohalikus kultuuris sügavalt juurdunud. Lisaks on Suurbritannia mõjutused teinud piimatee suhteliselt populaarseks ka Hongkongi stiilis termotuumasünteesikohtades cha chaan teng. Neile, kes soovivad ehtsat Suurbritannia kõrget teekogemust, on Kowlooni poolsaare hotell üks parimaid kohti Aasias, kus seda kogeda.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata mulliteele, mis sai alguse Taiwanist ja levis kogu maailmas, eriti kohtades, kus asuvad Hiina kogukonnad. Mullitee koosneb tavaliselt kas mustast või rohelisest teest, millele lisatakse sageli piima koos tapioka või saago "mullidega", mis rüüpatakse läbi suure õlekõrre või süüakse lusikaga. Teised variandid võivad tapiokimullide asemel kasutada agar-agarit (looduslik geel, mille konsistents on sarnane kaubandusliku Jell-O-ga, kuid valmistatud vetikatest). Mullitee on paljude maitsega. Madalamas otsas võib see olla täis ebaloomuliku maitsega kunstlikult värvilisi kontsentraate, kuid paremate koostisosade kasutamisel saab seda rafineerida. See võib olla kuum või külm (jäine).
Jaapan on veel üks traditsioonilise teekasvatuse riik, kus inimesed joovad palju teed. Jaapanlastel on väga peened teesordid - eriti roheline. Jaapanis ei ole tee mitte ainult purjus, vaid seda kasutatakse ka igati maitsvana saiakesed nagu näiteks matcha (tugev rohelise tee maitse) koorepuhvlid ja asuki oapasta ning ka jäätises.
Korealased juua ka palju teed ja Korea mäenõlvadel kasvatatakse palju teed. Teine populaarne jook on odratee, mis on valmistatud röstitud odraga ja mida võetakse kuumadel suvekuudel sageli külmaks. Need röstitud sordid on julged ja maitsevad nagu terad või teravili. Odra tee on populaarne ka Jaapanis, kus seda nimetatakse mugichaks, kuid see ei sisalda tegelikult teelehti.
Iga külaline a Mongoli keel jurt võib oodata serveerimist suutei tsai, mis sarnaneb tiibetlaste võiteega, kuid mille valmistamisel lisatakse teele koos soolaga pigem jakipiima asemel lehmapiim. Mõnikord sisaldab see ka praetud hirssi. Veel kommunismi päevil suutei tsai valmistati rohelise tee tellistest kaaluga 2 kilogrammi (4,4 naela), mõlemal kaubamärgiga haamer ja sirp, mida kõnekeeles tunti tolleaegsest Nõukogude Liidust imporditud "Stalini teena". Gruusia.
Ida-Aasia teed juuakse üldiselt korralikult, ilma piima või suhkrut lisamata. Hongkongi stiilis piimatee ja Taiwani mullitee on sellest siiski erand ning on tormist haaranud ka suure osa Aasiast.
Kagu-Aasias
Myanmarkoos Hiinaga võib olla üks esimesi kohti, kus teed kasvatati. Myanmaris kasvatatakse endiselt palju teed ja burmalased ei joo mitte ainult teed, vaid teevad ka maitsvaid teelehtedega salateid. Kui teil on võimalus, proovige kindlasti mõnda, kuid kaaluge seda pigem lõunaks, mitte õhtusöögiks, et söödud kofeiinikogused ei võiks teid öösel üleval hoida.
Malaisia on tuntud maitsva tee poolest, mida kasvatatakse Jaapanis Cameroni mägismaa. Selle maitse on hästi tasakaalustatud ja suhteliselt mahe, meeldiva loodusliku magususega. Kohalik nõudlus on suur, seega on haruldane, et Malaisia teed eksporditakse ja hea mõte on seda külastamise ajal nautida. Malaisias ja Singapur, kaks tavalist tee joomise viisi on "teh o", millele lisatakse mustale teele suhkrut ja "teh susu" või "teh tarik", millele lisatakse magustatud kondenspiim. Nende riikide Hiina restoranides pakutakse sageli magustamata teed, mida nimetatakse ka "teh kosongiks" ("tühi tee"). Teine teekasvatusala on piirkonna heli Ranau aastal Sabah, ehkki sellel on teekasvatuse ajalugu lühem kui Cameroni mägismaal.
Indoneesia kuulub maailma kümne parema tootja hulka, kasvatades teed peamiselt aastal Sumatra ja Java. Need on tuntud eriti tugevate ja mõrkjate sortide poolest, mis on mõnel juhul mustad ja võivad mõnevõrra peenemate sortidega rohkem harjunud inimestele ebameeldivad olla. Indoneeslased joovad palju teed, kuid ekspordiks on siiski piisavalt varusid, näiteks Holland, riigi endine koloniaalne ülem.
Tai on teine teekasvatusriik ja veelgi tuntum tee joomise poolest. Tai tee, mis on valmistatud kondenspiimast ja mida juuakse kas soojalt või jäält, sarnaneb Malaisia tehasega. Tai köök on tuntud mitme maitsega keeruka tasakaalu poolest ühes roogis ja sama lugu on Tai teega, segades piima, suhkrut, jääd, kookospähkli ja apelsinilillevett. Seda tüüpi teevalmistisi juuakse tavaliselt ka teistes naaberriikides, sealhulgas Vietnam. Nagu Myanmaris, on ka teesalatid Tais olemas.
Lõuna-Aasia
Sisse India, teed nimetatakse tavaliselt chaija masala chai (tee koos vürtside ja tavaliselt piima seguga) on levinud ja tänuväärne jook kogu riigis. Mäe jaamas kasvatatakse kuulsalt ühte erilist India tee sorti Darjeeling aastal ja seda müüakse peamiselt tee oksjonimajade kaudu aastal Siliguri ja Kolkata. Sellel "teesampusel" on puuvilja- ja lillenoodid ning sügavam vürtsikus, mida tuntakse muskatelina. Munnar ja Ooty on teised teeistanduste poolest tuntud mäejaamad. Dibrugarh, Assam väidetavalt on teeaedade kontsentratsioon piirkonniti suurim maailmas ja üsna palju on India teisi piirkondi, kus kasvatatakse palju teed.
Sisse Pakistan, teed juuakse tavaliselt mustana ja seda kombineeritakse sageli piimaga. Muud koostisosad, mis sisaldavad pikka vürtside ja pähklite loetelu, ning magususe tase (või soolasus põhjas) on piirkonniti erinev. Kui pakistanlased on maailma kõige raskemate teejoodikute seas, siis kohalik tootmine on suhteliselt ebaoluline ja piirdub Shinkiari piirkonnaga Karakorami maantee aastal Loode-Pakistan.
Aastal Himaalaja subkontinendi osad, näiteks Gilgit-Baltistan (Pakistan), Ladakh (India) ja Bhutan, Traditsiooniliselt on populaarne olnud Tiibeti stiilis või tee soolaga.
Sri Lanka kutsuti Briti koloniaalvalitsuse all Tseiloniks ja see on üks tuntumaid tee eksportivaid riike. Sri Lanka teesid nimetatakse välismaal sageli ikka veel "Tseiloni teeks". Kuigi India on kääbus, moodustab see saar kogu maailma ekspordist peaaegu viiendiku. See on nende majandusele nii oluline, et see üks jook annab üle miljoni töökoha ja 2% SKPst. Külastage Tseiloni teemuuseumi 5 km (3,1 mi) lõuna pool Kandy või tabas raamatuid Talawakelle'i teeuuringute instituudis, umbes 80 km (50 mi) lõunas.
Bangladeshsamuti on teeistandused kaldus maastikul, näiteks aastal Sileti jaoskond. Tee on ka siin suur äri: mammut Chittagongi teeoksjon on teekaupade aktsiaturg, mis määrab riikliku hinna. Vaadake neid uhkeid istandusi, mis hõlmavad peaaegu 60 000 hektarit (150 000 aakrit).
Mujal
Keenia on noorem teetootja, kuid nende tööstus on alates 1990. aastatest plahvatuslikult kasvanud. Selle mägismaalt pärit tee võtab ülemaailmse teeturu üsna suure osa, suur osa sellest eksporditakse Pakistan ja Ühendkuningriik.
Türgi on üks peamisi teetootjaid maailmas, kuid peaaegu kogu tema tee (çay) juuakse riigisiseselt, enamasti mitte kange ja must, nagu nende kuulus kohv. Märkimisväärne osa Türgi ühiskonnaelust on seotud tee joomisega; igas linna linnas on vähemalt üks hea teeaed, mis toimib kogukonna kohtumispaigana. Türgi kodu või ettevõtet külastades - isegi pikema poekülastuse ajal - pakutakse teile peaaegu kindlasti tassi. Teed pakutakse tavaliselt väikestes tulbikujulistes klaasides ja selle kibeduse tõttu on traditsiooniliselt kaasas kaks kuubikut peedisuhkrut, kuigi tänapäeval loobuvad üha enam linnatürklased teele suhkru (või muu selle lisamise) lisamisest. Enamik Türgi teed kasvatatakse ümbruskonnas RizeMusta mere rannikul väidetavalt maailma väheste kohtade seas, kus teeistandused saavad igal talvel regulaarselt lund, mis on väidetavalt üks selle maitset soodustavaid tegureid. Atatürki krediteeritakse tee populariseerimist pärast Ottomani impeeriumi kaotas oma kohvikasvatamise provintsid. Kui türklaste seas on must tee kõige populaarsem sort, siis paljud Türgi külastajad on selle riigi taime- ja puuviljateedega rohkem kursis; õunatee (elma çayı) ja kibuvitsa tee (kuşburnu çayı) on kaks populaarset võimalust. Türgi inimesed tarbivad neid pigem ravimtaimedena vaevuste jaoks, mitte kosutusena.
Aastal Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika, on tavaline, et mustale teele lisatakse piparmündilehti ja suhkrut. Araabia maailmakuulus külalislahkus võib teid näha Sahrawi teetseremoonial aastal Lääne-Sahara mis võib kergesti kesta kaks tundi. (Kuna tagasilükkamisest peetakse ebaviisakaks, kasutage seda võimalust!)
Suur osa IraanSeltsielu hõlmab chai khanehs (sõna otseses mõttes "teemajad"), kus (sageli meessoost) patroonidele pakutakse teed, mida traditsiooniliselt juuakse suhkru kuubikuga, mida hoitakse tee läbilõikamise ajal hammaste vahel, ja vesipiipu. Kodumaine toodang pärineb Kaspia rannik riigist, eriti selle ümbrusest Zahijan, kus asub ka riiklik teemuuseum.
Aastal Kaukaasia, Aserbaidžaan jagab sarnast çay xana kultuuri naaberriigi Iraaniga. Aserbaidžaani teed serveeritakse läbipaistvates klaasides nn armudu ("pirnitaoline") ja on mõnikord maitsestatud tüümiani, piparmündi või roosiveega. Tee kasvatatakse väikesel alal ümberringi Lankaran riigi lõunaosas, Kaspia merel. Gruusia on regiooni peamine teetootja ja tee kasvatamine selle läänepoolsetes piirkondades Adjara, Guria (piirkondlik pealinn Málaga) Ozurgeti, eriti) ja Mingrelia Musta mere ääres pärineb ajast, mil tsaarid olid endiselt vastutavad. Gruusia tee tootmine tõusis tippu 1970. aastatel, kui riik oli all Nõukogude reegli järgi ja on sellest ajast saadik allamäge läinud, ehkki viimasel ajal on justkui taaselustamine alanud. Suurem osa toodangust eksporditakse ja Mongoolia Nõukogude ajal loodud kaubandussidemete tõttu on üllatavalt suurim ostja. Armeenia jagab vähe entusiasmi Camellia sinensis jätab oma naabrite juures tavalised lehed ja tee mõistetakse sageli sealsete mägedest kogutud looduslike ürtide omaks.
Kuigi seda toodetakse ainult väga väikeses tükis Krasnodari piirkond ümber Sotši Musta mere ääres - mis on juhtumisi ka kõige põhjapoolsem teekasvatuspiirkond maailmas - чай (tchai) on aastal purjus Venemaa. Enamik venelasi joob musta teed kas suhkru, sidruni, mee või moosiga. Vene teekultuuri oluline aspekt on kõikjal levinud vene tee valmistamise seade, mida nimetatakse a samovar (tähed "isepliit", metallist või portselanist mahuti koos väikese sisseehitatud põletiga), millest on saanud külalislahkuse ja mugavuse sümbol.
Aastal Ühendkuningriik, teed juuakse alati kuumalt. Tavaline must tee, mida menüüdes nimetatakse "inglise hommikusöögiks", on kõige tavalisem ning teine põhiliselt inglise tee on Earl Gray: must tee bergamotiga. Mõlemat neist juuakse tavaliselt piimaga, suhkrut lisavarustusena. Samuti on laialdaselt saadaval roheline tee ning puuvilja- ja ravimtaimede infusioonid; sidrun ja ingver, piparmünt ja kummel on kolm tavalist. Kui külastate Briti majapidamist, pakutakse teile tavaliselt "kuppa" enne, kui olete isegi oma mantli seljast võtnud; küpsised järgnevad kindlasti lühikeses järjekorras. Ehkki isegi kohvikettides pakutakse mitut sorti teed, otsige traditsioonilisema kogemuse saamiseks kuskilt, mis ennast tahtlikult nimetab "teeruumiks". Siin antakse teile täielik teekomplekt (teekann, piimakann, tass ja alustass), mitte lihtsalt kruus või paberist tass, ja saate ka osa saada pärastlõunane tee, teejook millegi magusa söömiseks - koogiviil, röstitud teekook või koogid kreemiga ja moosiga (nn koore tee). Veel üks viis pärastlõunatee nautimiseks, mõnikord tuntud kui kõrge tee, on palju rammusam eine kookidest ja külmadest maitseainetest. Seda serveeritakse kõige kuulsamalt aastal Ritzi Palm Courtis Londonja on saadaval ka paljudes teistes Grand Old hotellidja kogu endises teehoonetes Briti impeerium.
Just portugallased tutvustasid Suurbritannias teed, nii et see ei tohiks olla üllatav Portugal on oma teetraditsioon. Portugallased maitsevad sageli oma teed, millele on lisatud piima, sidrunit, kaneeli või ingverit (mõnikord kõik ühes ja samas tassis). Portugali Portugali saarestik AssooridAtlandi ookeani ääres asub Ainsas piirkonnas ainus teeistandus Euroopa Liit. Peal São Miguel, Assoori orgaanilist teed saab kohapeal nautida sajandivanuse teevabriku ruumides. Teejook, teekommid ja teepuding kuuluvad saare ainulaadsete hõrgutiste hulka.
Ehkki see on paremini tuntud oma kohvikultuuri poolest, Prantsusmaa on tuntud ka oma erinevate gurmee teesegude poolest Pariislane institutsioon Mariage Frères on teegurmaanide seas eriti hinnatud. Prantslased on ka üks suuremaid orgaaniliste teede tarbijaid - kui olete a salon de thé, võtke mõni küpsetatud kauba või tumeda šokolaadiga ja vaadake, kas saate erinevust maitsta.
Saksamaa on vähe teejoomise traditsioone, välja arvatud aastal Ida-Frisia, kus tee hindamine on üsna pikaajaline; Ida-Frisia on tõenäoliselt ainus koht Saksamaal, kus tee on kohvist populaarsem. Ida-Friisi teetseremoonia koosneb mustast teest, mida serveeritakse lamedas portselanist tassis spetsiaalse kivisuhkruga (Kluntje), mis pannakse tassi enne tee valamist, lahustades selle joogiks. Pärast lisatakse koort, kuid seda ei segata tees. Mõningate statistiliste andmete kohaselt oleks Ida-Friisimaa riik, kus teetarbimine inimese kohta on kõige suurem, kui see oleks riik.
Lõuna-Aafrika ei ole tuntud tee tootmise poolest, kuid siiski toodab ta maitsvat, looduslikult kergelt magusat taimeteed rooibos (mis tähendab "punane põõsas" või "punane ürt"). Rooibose lehed ei sisalda kofeiini ja väidetavalt on nende tervislik kasu sarnane õige tee omadega, kuid sisaldab suures koguses C-vitamiini ja madalat tanniini. Neid "punaseid teesid" saab lisaks infundeerida teiste ürtide ja lilledega, mis teevad praktiliselt kõik maitsekombinatsioonid. Kuna seda taime pole siiani kunagi õnnestunud kasvatada väljaspool väikest Lääne-Kapimaa piirkonda, proovige seda kindlasti selle tekkekohas.
Aastal USA lõunaosa, magustatud jääteed juuakse tavaliselt ja sellest on saanud ameeriklaste meelest põhimõtteliselt lõunapoolne jook. (Sellest on saanud populaarne suvine pudelijook ka Euroopas, kuid tavaliselt on see kunstlik keedusegu, mis on segatud veega, magusaine, teeekstraktiga ning mõnikord puuvilja- ja marjamaitsega.) Eelkõige Gruusia on tuntud virsiku tee infusioonide poolest, mis on looduslikult magusad. Golfimängija Arnold Palmer muutis 50–50 tee- ja limonaadisegu eelistamise joogiks, mis on nüüd tema nime saanud ja mis on osariikides tavaline. USA-s on väike ja sageli tähelepanuta jäetud kodumaine teetootmine, paljud istandused on laiali Hawaiil, Vaikne ookeani loodeosaja eriti lõunaosa. Kohalikult kasvatatud teest valmistatud tee viin on valitud tuletõrjevesi Charleston, Lõuna-Carolina, mis asub USA suurima teeistanduse lähedal
Sisse Brasiilia, on yerba mate, mida kohapeal nimetatakse "chá-mate" või lihtsalt "mate", tarbimine on palju suurem kui õige tee tarbimine, eriti Rio de Janeiro, kus jäine magustatud sõber (nii "tavaline" kui "lubjaga") on sama tavaline ja populaarne kui kookosvesi.
Austraallane teekultuur oli traditsiooniliselt sarnane Suurbritannia teekultuuriga, ehkki hiljutised immigratsioonilained üle kogu Aasia on lisanud täiesti uue mõõtme sellele, kuidas ja millist tüüpi teed juuakse. Tee tootmise kogus on üsna väike ja piirdub mõne taskuga Queensland ja põhjapoolsed Uus Lõuna-Wales. Tarbib erinevaid taimeteesid Põlisrahvaste austraallased.
Vaadake ja tehke
- Külastage teeistandust. Paljud istandused tervitavad külastajaid ja pakuvad giidiga ekskursioone. Mõnel on veebisaidid, mis pakuvad konkreetset teavet külastuse korraldamise kohta.
- Osa saama a teetseremoonia aastal Jaapan või selle osad Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika.
Osta
Muidugi on teegurmaanil ilmselgelt osta teed, kuid on ka riike, kus traditsiooniliselt valmistatakse teetassi ja muid tee valmistamiseks ja joomiseks kasutatavaid nõusid käsitsi. JaapanNäiteks on tuntud lihtsate ja atraktiivsete teetassi, taldrikute ja muude keraamiliste esemete Zen esteetika poolest. Maroko ja Türgi on suurepärased ja sageli väga dekoratiivsed keraamilised teetassi ja teekannud. Külla minnes Venemaa, samovaride väiksemad versioonid sobivad headeks suveniirideks. The Ühendkuningriik, millel on pikka aega olnud lõunatee traditsioon aadli seas, on tuntud ka keraamiliste teekomplektide parimate näidete tootmise poolest. Pole üllatav, et tee joomise päritoluriigina Hiina Samuti on pikk traditsioon valmistada kvaliteetseid keraamilisi teekomplekte, kuigi peate oma kodutöö tegema, et teid ära ei rebitaks.
Mitte kõik imelisi keraamika- ja metalltooteid tootvad riigid ei joo teed traditsiooniliselt tohutult. Itaallased tee juua, kuid riik on rohkem tuntud oma kohvi poolest. Kui aga olete teejoodik, kes reisib läbi Itaalia, näete tõenäoliselt müügil kauneid tasse ja neid on sama hea kasutada tee, kuuma šokolaadi või kohvi valmistamiseks.
Ole turvaline
Kofeiin on tõenäoliselt kõige ohutum ja laialdasemalt kasutatav meelelahutuslik narkootikum, kuid see kujutab endast teatud riske - peamiselt sõltuvust. Kõrvaltoimed on tõenäoliselt kerged ja koosnevad võõrutusest tingitud peavaludest. Jälgige kindlasti kofeiini tarbimist, eriti kui olete ka kohvi- või koolajoodik.
Hiinas ja Indias on aastatuhandeid ohutu ja loodusliku tee tootmine, kuid tänapäeval võivad nendes jookides sisaldada mürgiseid pestitsiide agressiivsete ekspordinõuete ja ülemaailmse ekspordi vahel. Kõigist vastuolulistest kaubamärkidest tasub lugeda. Lisaks tee tootmine Keenias ja teistes piirkondades Ida-Aafrika võib mõnikord kasutada lastetööjõudu. Püüa olla teadlik tarbija.
Pange tähele ka seda, et tavaline pettus Hiinas hõlmab tahtmatute turistide kutsumine teemajja, kus mehi petetakse ilusate naistega rääkima ja siis leitakse, et nende teeostud maksavad väljapressimist.
Austus
Teetseremooniad võivad olla väga ametlikud asjad, mis on kultuuriliselt olulised. Teetseremoonia korra ja pikkuse austamise näitamine on põhiline hea komme. Mõnes kohas peetakse tee tagasilükkamist ebaviisakaks. Näiteks kui reisite Tiibetis ja soovite mitte osaleda, siis jätke oma või tee lihtsalt joomata enda ette. (Ja kui te joote natuke lihtsalt viisakuse pärast, pange tähele, et tavaks on mitte kunagi lasta tassi tühjaks teha, nii et teie host täidab selle kindlasti uuesti!)
Ehkki tee joomist peetakse kogu maailmas harva asepresidendiks, on selle tarbimine kofeiinisisalduse tõttu mormoonide, seitsmenda päeva adventistide ja jänesekristlaste jaoks usuliselt keelatud.