Aosta org - Aostatal

Aosta org (see. Aosta org, Prantsuse Vallée d'Aoste) on Makedoonia autonoomne piirkond Itaalia. See asub Itaalia kaugel loodes ja on riigi väikseim piirkond. Oma mägigigantidega Montblanc, Matterhorn (see. Cervino, Prantsuse Cervin), Monte Rosa ja Gran Paradiso (Prantsuse Grand Paradis) piirkond kutsub teid suusatama ja matkama.

Piirkonnad

• Valpelline - samanimeline mägioru ja küla.
• Valtournenche
• Lystal

kohtades

Nimekiri alla orgu:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1224 m), rahvusvaheline turismilinn ja üks kuulsamaid talispordikuurorte Itaalias.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 quart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Muud eesmärgid

• Gran Paradiso (Prantsuse Grand Paradis) (4 061 m), kõrgeim samanimeline mägi Itaalia pinnal Rahvuspark, vanim Itaalias.

taust

keel

Aosta ametlikud keeled on Aosta orus prantsuse ja itaalia keel, mis levisid alles hiljem, kuna see kuulub Itaaliale. Külades Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité ja Issime kas räägitakse saksa keelt - või parem: alemanni murret.

sinna jõudmine

liikuvus

Vaatamisväärsused

See on väärt palju Lossid ja paleednagu loss Saint-Pierre, mis meenutab 19. sajandist pärit tornidega Neuschwansteini. Neid süsteeme on piirkonnas kokku 82, enamik neist ehitati keskajal Põhja- ja Lõuna-Euroopa vahelise olulise ühendustee kaitseks ja hiljem taastati.

tegevused

Suusatajad saavad oma raha väärt Aosta orus. Montblanc koos Courmayeuri suusapiirkonnaga (Plaan Chécrouit) ja Matterhorni nõlvadel (see. Cervino, Prantsuse Cervin) on reisi väärt.

Regulaarsed üritused

Tsaven - Aosta, iga kuu teine ​​pühapäev. Alates 2002. aastast on põllumajandustootjad Aosta südames igal kuul korraldanud väikese turu. Turu sümbol on tsaven, puu- ja köögiviljakorv, mida leidub igas talumajas.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Igal aastal, 30. – 31. Jaanuarini, täidavad Aosta vanalinna tänavaid ja alleesid arvukad kohalikku käsitööd eksponeerivad kioskid. Ürituse peategelasteks on skulptuurid, mööbel, puidust, kivist või vasest majapidamistarbed, aga ka traditsioonilistest tekstiilidest rõivad. Kaks on kõige suuremad ja kuulsamad näitusesaalid: kui “Atelieris” asuvad piirkondlikud käsitöökojad, siis “Padiglione gastronomico” (gastronoomiasaalis) asuvad piirkonna põllumajandusliku toiduainetööstuse tooted: siin saate maitsta kohalikke hõrgutisi. Kõige olulisemate hõrgutiste hulka kuuluvad erinevad juustu ja liha tüübid, vorstitooted, maiustused, moosid ja mesi, puu- ja köögiviljad ning muidugi veinid ja kanged alkohoolsed joogid.

• Cantine aperte - kogu piirkond. Mais avatud keldripäeval on võimalus tutvuda piirkonna olulisemate veinikeldritega.

• Sagra della Fiocca - Avise. See sündmus, mis toimus esimest korda 1972. aastal, toimub igal juunil Baulinsi külas 1700 meetri kõrgusel - Valgrisenche oru alguses. The Fiocca, spetsiaalne vahukoore tüüp, tuleb Jalad - tüüpilised pajuvitsad - Borna käsitsi valmistatud, mäe sügavustesse kaevatud grott.

• Sagra del Jambon de Bosses - ülemused. Juuli esimese nädala peategelane on tuntud Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, väärtuslik toorsink, mis tänu oma omadustele on saanud DOP-pitseri. See on tehtud väikeses külas Suure Püha Bernardi orus (Šveitsi piiril); see lõhnav ja lõhnav sink sobib väga hästi musta leiva, mee, pähklite, või ja klaasi punase veiniga.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Juuli viimasel nädalavahetusel on Valpelline'is festival, mis pärineb 1960. aastatest. Pearoog on seupa, supp kapsaga, fontina ja leib: väga vana retsept, piirkonna sümbol.

• Fehta dou lar - Arnad. 30 aastat kestnud traditsioon, mis tervitab igal augustil tuhandeid turiste. See on hea võimalus maitsta lardo - üht teist piirkonna DOP-toodet eraldi või koos erinevate kohalike koostisosadega, mis on suletud puitmajadesse ja kaunistatud lilledega.

• Fêta du tetëun - Gignod, augusti lõpus. Väga originaalne rahvapidu, kust saate tetëun saab nautida lehma nisast valmistatud vorstiliiki. Väga lõbus on festivali lõpus miss Tetëuni valimine.

• Feta de Resén - Chambave, septembri viimane nädal. Selles paigas on juba aastaid toodetud kvaliteetset muskaatveini; Selle festivali puhul on teil võimalus ringkäik lossi veinikeldrites (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, septembri lõpus-oktoobri alguses. Kohalikud tootjad võistlevad sellega sammu pidamiseks grappolo d'oro (kuldne viinamari) antakse.

• Õunafestival - Gressan ja Melevallée - Antey-Saint-André, oktoobri algus. Tarretis, õunamoos, õunamahl, siider, õunakook: nendel festivalidel saab maitsta ja osta kõike seda ja palju muud.

• Marché au kindlus - Bard, oktoobri keskpaik. Suurim turunäitus Aosta orus, keskaegses lossis kindluse jalamil.

• Sagra del Miele - Châtillon, oktoobri lõpus-novembri alguses. Huvitav võimalus avastada väärtuslikke ja väga sageli mittetuntud meeliike, näiteks alpikannimesi, kastanipuu-, võilillemesi ja pärna mesi. Näitus tööriistadest, mida tegijad on aastate jooksul kasutanud, ja meega valmistatud kookide ja jookide näidised.

• Marché Vert - Aosta, novembri lõpus-jaanuari alguses. Aosta jõuluturg uhkes Rooma teatris. Muinasjutulises õhkkonnas rohkem kui 50 mägimaja, valgustit ja kaunistust, käsitöökoja gastronoomia- ja jõulutooted.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, detsembri alguses. Selle tüüpilise Gressoney juustu maitsmine täisteraleiva ja moosidega, taustaks traditsiooniline muusika.

• Feuhta de la Micooula - Hône, detsembri esimene nädal. Pearoog on micooula, spetsiaalne rukkileib pähklite, kastanite, kuivatatud viigimarjade, rosinate ja šokolaaditükkidega. Selle eriala nimi tähendab: „midagi väiksemat ja midagi erilist ”.

• Festa del pane - Courmayeur, detsembri lõpus. Ainult selle festivali ajal kasutatakse vanast Dolonne ahjust musta leiba ja võrdsed (tüüpilised Courmayeuri koogid), et neid küpsetada lardo ja fontina saab serveerida aperitiivina.

köök

Prantsuse mõju on jätnud sügavad jäljed nii regiooni ajalukku kui ka selle kööki. Isegi tänapäeval leiate menüüdest sageli palju eripakkumisi restoranides, mille nimed on prantsuse või Patois (kohalik murd).

Antipasti (eelroog)

Olulist rolli mängivad tüüpilised vorstid:

• lardo di Arnad, singi eriala, mis on valmistatud eriti laagerdunud ja rasvast peekonist, kaitstud päritolunimetusega (itaalia keeles: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, maitsev sink;

• motsetta, õhku kuivatatud veiseliha, seemisnahk, ulukiliha või metssiga, õhukesteks viiludeks ja koos tüüpilise kohaliku rukkileivaga;

• bodeun, on traditsiooniline vere- või peedisalami

• saussidtöödeldud ja laagerdunud hakkliha, maitsestatud soola, pipra, küüslaugu, nelgi, kaneeli ja muskaatpähkliga;

• teutvinnutatud lehma udar, mida tavaliselt serveeritakse petersellist, õlist ja küüslaugust valmistatud kastmega, sobib hästi viigimarjade, vaarikate, rosinate või konserveeritud Martin Seci pirnidest valmistatud moosidega.

Primi piatti (esimesed kursused)

Kõige kuulsamad traditsioonilise köögi road on:

• chnéfflene, Pasta (sarnane spaetzle'iga), kaunistatud sulatatud juustu, koore ja peekoni või sibulaga;

• chnolle, Sealihapuljongis keedetud maisijahu gnocchid;

• polenta concia, Maisijahu polenta, ahjus koos fontina-Juust ja sulavõi gratiin;

• peulà, Nisu- ja kastaniroog sealiha ja ubadega;

• peilà, Supp rukkijahust ja nisust leivaga, fontina ja või;

• seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline stiilis supp leiva, kapsa ja fontina;

• seuppa à la cognèntse, tüüpiline Cogne'i supp, ainus riisiga Aosta orus;

• seuppa de l'âno või seuppa frèide, külm supp, mis on valmistatud musta leiva ja magustatud punase veiniga;

• puarò, Porru supp;

• favò, Oasupp;

• sorsa, paks supp lihapuljongi, musta leiva, kartulite, ubade, roheliste ubade, porgandite, pirnide ja õuntega;

• tartiflette, Kartuli pajaroog koos reblochon-Juust;

• risotto alla valdostana, Riis fondüüga.

Secondi piatti (pearoad)

Selle piirkonna pearoad on enamasti liharoad; eriti kasutatakse ohtralt ulukeid, mida võib leida ümbritsevatest metsadest. Mõned traditsioonilised toidud on:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch, mida serveeritakse või ja salveiga kartulitega;

• carbonada con polenta, Vürtside ja veiniga hautatud veiseliha guljaš, mida serveeritakse sageli koos tüüpilise polentaga;

• costolette alla valdostana, praetud vasikaliha šnitsel singi ja fontina täidetud.

Juust on piirkondliku köögi teine ​​tugevus. Tõepoolest, Aosta orus on palju erinevaid juustusid:

• värske nagu salignön või reblec;

• laagerdunud nii toma di Gressoney ja kitsejuust;

• DOP päritolunimetusega, näiteks fromadzo ja fontina.

Sulanud fontina saab kõige maitsvam fonduta alla valdostana (Fondüü nagu Aosta org), mida süüakse röstitud musta leiva viiludega.

Dolci (magustoit)

Nüüd jõuame menüü magusa osani: magustoidud. Cognes, kuulsas väikelinnas Aosta lähedal Gran Paradiso mäe jalamil crema di Cogne Koos tegole valmistatud: šokolaadiga kreemjas kreem, ümmargused mandliküpsised. Aostale on tüüpilised väikesed sõõrikujulised küpsised: ciambelline d’Aosta.

The Tegole valdostane on vahvlikujulised ümmargused küpsised. Neid on kahte peamist tüüpi tegole: Üks on telliskujuline ja pehme, teine ​​on õhem ja jääb krõbe. Neid valmistatakse suhkru, jahu, või, mandlite, sarapuupähklite, munavalge, vanilliini ja näpuotsatäie soolaga. On olemas ka šokolaadikattega variant. Tavaliselt pakutakse neid magustoiduna või kreemide või jäätiste lisandina.

Bevande (joogid)

Aosta org on kogu maailmas kuulus oma jookide, eriti veini ja šnapside, aga ka alkohoolsete jookide poolest caffè alla valdostana ja õunamahl.

Punased ja valged veinid

Kogu piirkonna maastikku iseloomustavad arvukad viinamarjaistandused. Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge ja Pinot Nero on Aosta oru viis kõige olulisemat punast veini. Need sobivad väga hästi punase liha, ulukiliha, suppide, vorstide, küpsete juustude ja fontina. Valgete veinide kategooriast leiame Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio ja Chambave Moscato. Seda tüüpi vein sobib ideaalselt eelroogade, forelli, valge liha, juustu ja vorstiga. Kõik need veinitüübid on DOC, st kontrollitud päritolunimetusega.

Trockenbeerenauslese

Magustoitu - traditsioonilist kastanikooki või pähklikooki - serveeritakse koos Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito või Nus Malvoise Passito.

Märjuke

Eripära on aromaatse taimega Artemisia valmistatud šnaps Génépy. See taim on kaitsealune liik ja kasvab Aosta orus 2200–3000 meetri kõrgusel.

Caffè alla valdostana

Erilistel puhkudel saab söögi lõpp traditsiooniliseks caffè alla valdostana (Aosta oru kohv) serveeritud. Ta saab olema coppa dell’amicizia (Tass sõprust, kaanega puidust kauss ja mitu huulikut) purjus à la ronde (kumbki oma huulikust); Kohv valmistatakse kohalike šnapside, sidruni- ja apelsinikoore ning suhkruga.

õunamahl

Aosta lähedal asuvas väikelinnas Saint-Pierre'is on palju õunaaedu; Siin tehakse septembris õunamahla, mis on valmistatud õuntest, sidrunist, veest ja suhkrust.

Tüüpilised restoranid

Aosta orust leiate palju häid restorane, mis pakuvad tüüpilisi roogasid. Mõnes restoranis on ka kvaliteedi pitser Saveurs du Val d'Aoste (Aosta oru maitsed). Seda indikaatorit tähistab coppa dell’amicizia ja tagab toodete päritolu, retseptide traditsiooni ja tüüpilise õhkkonna.

Siin on mõned soovitatud restoranid:

• Osteria da Nando, Arco d'Augusto lähedal Aosta kesklinnas. Alates 1957. aastast on restoran pakkunud huvitavat tõlgendust traditsioonilistest roogadest; mõned toidud on mõjutatud Prantsuse köögist.viimane muudatus: pole täpsustatud

• Lou Ressignon. Cognes (nimi tähendab murdes midagi sellist nagu "suupiste öösel"). Alates 1966. aastast on see pakkunud piirkondlikku kööki soojas ja maalähedases õhkkonnas. Tüüpilised Cogne'i toidud on seupetta à la cogneintze ja crema di Cogne. Hinna ja kvaliteedi suhe on väga hea.viimane muudatus: pole täpsustatud

• Les neiges d’Antan, Cervinias. Mägimajana loodi hotell ja restoran. Atmosfäär on nii soe seuppa à la valpellinentze maitsev ja magustoit Monte Cervino, mis esindab Matterhorni, on suurejooneline. Talvel saadab restorani külalisi väike buss. Pärast õhtusööki saavad kliendid kamina ääres lõõgastuda.viimane muudatus: pole täpsustatud

• Bellevue. Cognes asuvast Bellevue restoranist avaneb suurepärane vaade Gran Paradiso massiivile. Teenindav personal on väga sõbralik ja kannab tüüpilist kostüümi. Restoran on kõrgel tasemel ja see kajastub ka hinnas.viimane muudatus: pole täpsustatud

• Trattoria di campagna, Sarre linnas Aosta lähedal. Restoran on pereettevõte ning samas maalähedane ja elegantne. Valik on lai, köök on tüüpiline ja kvaliteet hea. Ei tohi mainimata jätta: ulukiliha koos polentagableu d’Aoste või fontina.viimane muudatus: pole täpsustatud

ööelu

turvalisus

kliima

Aosta	Jan	Veebruar	Märts	Apr	Mai	Juuni	Juuli	Aug	Sept	Okt	Nov	Dets
Keskmine kõrgeim õhutemperatuur ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Keskmine madalaim õhutemperatuur ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

kirjandus

Veebilingid

• Ametlik turismisait Aosta org