Taimetoitlased ja veganid saavad enamikus riikides üsna hästi süüa. Kui traditsiooniline köök ja söömisstiil võivad paljudes riikides muuta taimetoitlastele või veganitele loomatoodetest toidu leidmise pisut keeruliseks, siis enamikus kultuurides on vähemalt mõned taimetoidud ja restoranid on sageli nõus kõrvale jätma või neid asendama loomsed koostisosad. Ehkki taimsed dieedid on üha tavalisemad, puudub mitmes kohas taimetoitlaste söömiseks tugev kultuuriline alus või mõistetakse taimetoitlust erinevalt. Loomavaba dieedi pidamiseks on vajalik olla kursis enne välismaale minekut.
Planeerimine
Kui teie toitumine on teie jaoks oluline, on see reisi planeerimisel kindlasti vajalik. Kohusetundliku reisijana on palju parem töö ette panna, et vältida stressi, kui proovite reisimise ajal toitu leida, samuti vältida toitmise koormust inimestele ja kultuurile, kes ei pruugi teada, kuidas teid majutada. Kuhu sa lähed? Suurtes linnakeskustes pakutakse suuremat sorti toitu kui maapiirkondades. Kui soovite külastada väikest küla maal Brasiilia, hea, kuid eeldage, et see võib teie dieeti oluliselt piirata.
Uurige kööki nende kohtade jaoks, kuhu te lähete. Peaaegu kõikjal on paar köögivilja- / teraviljaroogu, nii et teil on restoranides midagi tellida. See annab teile aimu ka kohalikest toiduvalmistamise tehnikatest; sageli valmistatakse süütu välimusega köögiviljaroogasid lihalihas või sisaldavad kalakastet (vt allpool "Mittetaimetoidud köögiviljaroogades").
Otsige üles taimetoidurestoranide ja toidupoodide nimekirjad piirkonnas, kus viibite, ja vaadake teavet nende Wikivoyage'i sihtkoha juhenditest. Otsige ka sealseid kohalikke taimetoitlaste organisatsioone.
Mõistlik on mõned kaasa võtta hädapärased suupisted teiega juhul, kui satute olukorda, kus taimetoitu pole saadaval. See juhtub eriti tõenäoliselt transiidi ajal, näiteks bussijaamas või pika rongisõidu ajal. Valige midagi kergesti riknevat, täidetavat ja hõlpsasti transporditavat. Clif-baarid või Luna-baarid on hea valik - need on kaloririkkad ja täis toitaineid ning enamik neist on veganid.
Läänes
Riikidest, kus taimetoitlus ja veganlus pole norm, kipuvad kõige sobivamad olema lääneriikide restoranid ja isegi mitte köögiviljadega restoranid, eriti Holland, Taani, USA ja Suurbritannia, pakuvad tavaliselt mitut taimetoiduvõimalust ja töötajad on tõenäoliselt paremini valmis vastama küsimustele, millised toidud on taimetoitlastele sobivad. Vahemere riigid nagu Prantsusmaa, Itaalia ja Kreeka on tuntud maitsvate kompositsioonisalatite valmistamise poolest. Mõnes neist on sink või sardell, kuid paljudel mitte. Köögiviljade lisandid (contorni) Itaalias on tavaliselt veganid ja võivad valmistada väga rahuldust pakkuvat sööki. Ratatouille ja läätsehautised Prantsusmaal on sageli veganid, kuigi peate seda iga kord küsima, ja üldiselt on Prantsusmaa üsna taimetoitlane ja Lääne standardite järgi enam-vähem vegan-ebasõbralik.
Sõltumata sellest, kus te täpselt läänes asute, leiate palju paremad võimalused, seda linnalikumalt lähete, välja arvatud väiksemad linnad, millel on eriti hea maine alternatiivsete eluviiside osas (nt. Berkeley, Ashevilleja paljudes kohtades, kus majanduslikult domineerib kolledž või ülikool). Maakonna pubi aastal Austraalia või Ühendkuningriik on tavaliselt veidi rohkem pakkuda kui kausitäis krõpse, samas kui söögikohtades Melbourne või London on terveid taimetoidule ja veganile omaseid restorane.
Sisse Rumeenia ja muudes kohtades, kus õigeusu kirik on tugev, on "paastu" või "paastu" dieet üldiselt vegan ja alkoholivaba, kuigi mõnes riigis, näiteks Serbia, võib dieeti tõlgendada nii, et see sisaldab kala, koorikloomi ja õlut (kuid mitte kunagi liha, mune ega piima).
Lähis-Ida
Vahemere idaosas Põhja-Aafrikaja sellised kohad nagu Jeemen, saate hõlpsalt meeleolust (kreeka keeles mezedes) valmistada rahuldava eine - väikesed taldrikud ja võided nagu falafel; tabbouleh; baba ghanouj; ezme; marineeritud kaalikas; hummus; vürtsikas porgand; Araabia, kreeka, türgi, Iisraeli või Maroko salat; ebameeldiv (fava oapasta); jne.
Iisraelis on üsna suur taimetoitlaste või veganite osakaal elanikkonnast, mis võib osaliselt olla tingitud lihatarbimise piirangutest, mida kashrut ja reeglid halal toit - ja enamik iisraellasi on (vähemalt kultuuriliselt) moslemid või juudid. Üldiselt on teil valitud kohtades näiteks rikutud Tel Aviv, kuid mujal riigis on endiselt hea valik.
Aasia valikud
Teised riigid, näiteks India ja Taiwan, kellel on taimetoitluse traditsioon, nii et nendest kohtadest sobivate toitude leidmine pole probleem.
Sisse Hiina, otsige prooviliharoogasid (kuid veenduge, et valmistis oleks täielikult taimetoitlane, kui see pole asutust), Buddha rõõmu ja selliseid kohti nagu kloostrid, kus pakutakse ainult budistlikku taimetoitu. Kuid ärge arvake, et restoranis, kus valmistatakse nii köögivilja- kui ka lihatoite, ei pruugi köögiviljaroog sisaldada sealiha või kuivatatud krevette (vt allpool). Samamoodi on mahajaana pika ajaloo tõttu budistlikud mõjud aastal Jaapan ja Lõuna-Koreaon olemas ka taimetoidurestoranid, mis pakuvad pühendunud budiste ja paljudes maapiirkondades on teie parim valik taimetoidu otsimisel lähim budistlik tempel.
Okeaanias
Enamikus kohtades Austraalias pakuvad restoranid peale kausitäie laaste väga vähe või üldse mitte ühtegi võimalust. Kuigi suurematele linnadele meeldib Melbourne, Lääne-Sydney või Brisbane paku korralikku natuke, väljaspool neid piirkondi peab teie peamine võimalus olema ilmselt Hungry Jacks. Kuigi veganlus on Austraalias asi, on väga vähesed veganid ja seetõttu ei paku enamik piirkondlikke piirkondi taimetoitlastele ega veganitele palju.
Köögiviljaroogades mitte-taimetoidud
Paljudes riikides võivad pealtnäha taimetoidud sisaldada tegelikult liha, näiteks kastmete, maitseainete, puljongide ja isegi lihtsalt lihatükkide kujul, mis on maitse lisamiseks segatud. Ärge arvake, et roogil pole liha lihtsalt sellepärast, et menüüs seda ei mainita. Midagi kahjutu väljanägemisega nagu röstitud köögiviljad või isegi leib võib mõnes maailma osas lisada liha ja ilma küsimata on raske öelda, kas supil on lihapuljong. Siit saate teada, mis tüüpi varjatud loomsed tooted on külastatavas riigis levinud, ja kui teil on kahtlusi, küsige enne tellimist.
Osades Kagu-Aasias, võib olla keeruline leida täiesti taimetoitu. Belacan- krevetipasta - on tavaliselt koostisosa rempa (vürtspasta) Malaisia roogasid, isegi kui te ei saa seda eraldi maitsta. Samamoodi aastal Tai ja Vietnam, on neid väga sageli kalakaste muidu köögiviljaroas. Neis riikides ja ka Indoneesia, on tavaline, et vähe kuivatatud krevette ilmub ka köögiviljaroogades (need on levinud ka mõnes piirkondlikus Hiina köögis). Nii et rangelt taimetoidu leidmine nendes riikides võib vajada täiendavaid jõupingutusi ja kui leiate Lõuna-India taimetoitlast või konkreetselt mahajaana budistlikku taimetoitu, võiksite seda võimalust kasutada.
Jaapani keel toit kasutab sageli dashi, varu, mis on tavaliselt valmistatud bonito-helvestest, kuid millest saab valmistada kombu (pruunvetikas). Mõnikord kasutatakse selle asemel sardiini või seeni. Kui te ei ole pescetaar, proovige oma rahuloluga kindlaks teha, kas dashi valmistamiseks kasutati ainult taimseid koostisosi.
Sisse Korea, põhimõtteliselt taimne põhitoode, kimchi, kasutab valmistamisel väga sageli kuivatatud krevette või / ja võib kasutada muid taimseid koostisosi, sõltuvalt Korea piirkondlikest traditsioonidest. On võimalik leida kimchi, mis on rangelt taimetoitlane, kuid ärge eeldage, et teie ette pandud kimchi on tõeliselt taimetoitlane, kui te pole hoolsust teinud.
Sisse Euroopa—Prantsusmaa ja Hispaania eriti - veenduge kompositsioonisalatite tellimisel, et teaksite, kas need sisaldavad sinki, peekonit / seapekke, salaamit / mortadellat, sardelle ja ka mune või / ja juustu, kui olete range vegan.
Aastal Ühendriigid, eriti Lõunasse, keedetud köögiviljad on sageli valmistatud seapeki või või abil.
Keele- ja kultuuriküsimused
.JPG/220px-Vegetarian_mock_meat_(braised_mock_meat).JPG)
Mõnes riigis ja kultuuris (eriti arengumaades) on taimetoitlus / veganlus haruldane või isegi olematu.
Toidukultuur on paljudes riikides väga oluline ja keeldumine söögikorrast täielikus osalemises võib muuta teid kultuuritundetuks ja snoobiliseks. Igas riigis on võimalik, et te solvate oma võõrustajaid, kui keeldute nende toitudest, eriti kui see valmistati spetsiaalselt teie jaoks. Kui teate, et teid võetakse kuskil külalisena vastu, tehke oma toitumisviis oma hostidele teada ette. Kui teate mõnda kohalikku rooga, mida saate süüa, võib olla kasulik nimetada need näiteks.
Paljudes kohtades pole sõna "taimetoitlane" (rääkimata "veganist") tuntud ega levinud ning seetõttu peate kasutama erinevaid väljendeid. Võite sattuda ka keelebarjääri, sest mõnikord ei tähenda teie arvates sõna "liha" tähendav sõna "kõiki surnud loomadest saadud söödavaid asju". Nt ingliskeelse sõna "meat" all mõistetakse tavaliselt (peaaegu) kõiki mereloomad ja mõned hispaania sordid ei sisalda kana ka sõnas "carne", teie sõnaraamatus öeldes "carne" on hoolimata sellest "liha". Võib olla vähem mitmetähenduslik öelda (kui suudate) öelda, et te ei söö loomad või kasutage ühte kohalikest kultuuriekvivalentidest (s.t. "budistlik dieet"), et öelda, mida soovite öelda. Kui te ei söö mune, peaksite seda konkreetselt mainima - paljudes riikides peetakse mune taimetoitlasteks.
Rahvusvaheline Taimetoitlaste Liit on väga lühike loetelu sellest, mida veganid söövad / ei söö, paljudes erinevates keeltes. Kõik, mida peate tegema, on näidata restorani töötajatele õiget lehte.
Sellegipoolest juhtub mõnikord asju, mida te ei saa oma piirangutest teatavaks tegemiseks ette näha ega ka vaatamata sellele, et valmis ei ole taimetoitlasele sobiv. Pidage seletust kaasas ja olge valmis seda kordama. Kui mainisite oma dieeti ennetähtaegselt, võib viisakalt sellele tagasi viidates vähemalt külalistele kinnitada, et te ei keeldu toidu välimuse, lõhna jms tõttu. viisakas ja vabandav nagu teete seda kõikjal, kuid olge valmis aktsepteerima ka seda, et teie peremees võib ikkagi solvuda või haiget teha.
Kui olete taimetoitlane mittereligioossetel eetilistel põhjustel, on keelebarjääri või tugeva toidu- / peremeestraditsiooniga kohtades tavaliselt parem hoiduda oma veendumuste selgitamisest ja minna millegi vaieldamatu juurde (meditsiinilised põhjused, midagi ebamääraselt religioosset või kultuurilist) . Olge võltspõhjuste väljamõtlemisega väga ettevaatlik, kui teate, et soovite või loodate tulevikus oma võõrustajaid palju näha. Mõnes kultuuris võib olla mingi taimetoitlane traditsioon, millega saate oma dieeti võrrelda. Riikides, kus on Budistlik alampopulatsioonides leiavad mõned taimetoitlastest rändurid, et nende dieedi nimetamine "budistlikuks" on lihtsaim viis selle selgitamiseks.
Ole sama arvestav kui kodumaal. Kui restoranis pole ühtegi taimetoitu või kui mõistate, et teie seletuskatsed lihtsalt ei jõua kuhugi, palun palun vabandust, et olete oma aja maha võtnud ja jätkake. Valjuks saamine, töötajate solvamine või nördimine ei aita olukorda ega muuda kindlasti nende menüüd. Teie dieet on teie enda vastutusel.
Kui kõik muu ebaõnnestub, leidke a toidupood või kohalik köögiviljaturg. Söögi saate teha ise matkapliidi või köögiga.
Järelduste tegemine
Paljud inimesed, kes on taimetoitlased isiklikel põhjustel, näiteks üldise tervise edendamiseks, teevad otsuse "jätta oma dieet koju", see tähendab, et nad teevad reisimisel järeleandmisi. Need võivad ulatuda ühe roa lubamisest lihtsalt läbisaamiseks kuni täieliku puhkuseni tavapärasest dieedist. Selle valiku tegemisel on mitmeid põhjuseid. Sotsiaalsetes olukordades ja eriti siis, kui teid võõrustatakse, võite toidust keeldudes jätta väga halva mulje (nagu eespool kirjeldatud). Isegi kui olete üksi, eelistavad mõned taimetoitlased reisil olles dieedist loobuda, et saaksid täielikult kultuuri, sealhulgas toidukultuuri, või lihtsalt sellepärast, et tahaksid proovida kuulsaid roogasid, mis sisaldavad sageli liha.
Kui järgite oma kodumaal taimepõhist dieeti, osaliselt vastuseisu tõttu tehasepõllundusele, võite leida, et need probleemid on teie sihtkohas vähem tõsised. Paljudes maailma paikades kasvatavad ja kasvatavad inimesed loomi endiselt enne tööstusdisaini, ilma geneetiliste modifikatsioonideta, söötes neile steroide, viimistledes väikestes ruumides jne. Kuigi loomad tapetakse lõpuks ikkagi tahtmatult, võib see siiski olgu kohalikud elanikud ellujäämiseks loomade söömisest sõltuvad, mistõttu võib olla mõistlik inimeste üle kohut mõista.
Kuigi oma dieedi vaheaeg on mõeldav, ei sobi see kindlasti kõigile. Taimetoitlasteks saamiseks on palju erinevaid põhjuseid, millest mõned lubavad sellist asja ja teised mitte. Mõelge iseenda põhjustele ja kaaluge neid oma reisisoovidega, et jõuda oma otsusele selle kohta, kas see valik võib teie jaoks elujõuline olla.
Lennureisid
Enamik täisteenindusega lennufirmasid, kes pakuvad sööki pardal, pakuvad taimetoitlastele valikut. Taimetoitlustust peaksite taotlema oma broneeringu tegemise ajal ja veenduge kindlasti 72 tundi enne väljalendu lennufirmaga. Kui broneerite Internetis ja teie söögikordi pole võimalik valida, peaksite helistama lennufirmale. Kui unustate broneeringu tegemise ajal, on sisseregistreerimisel vähe võimalusi seda taotleda; lennukis tasub aga alati küsida, sest sageli võib olla teie nõudmistele vastav varusöök. Kui ei, siis võib kuumutatud komponendita eine olla sageli taimetoitlane. Tuleb hoiatada, et turistiklassis pole lennukites pakutavad taimetoidud sageli muud kui üleküpsetatud aurutatud või keedetud köögiviljad ilma maitseaineteta.
Söögiliikide valimiseks kasutavad täisteenindusega lennuettevõtjad koode koos toitlustajatega. Taimetoitlastele ja veganitele kehtivad koodid on:
- VGML - range / puhas taimetoitlane (vegan) - tavaliselt taimetoidu vaikeroog.
- VLML - Lacto-Ovo taimetoitlane / lääne taimetoitlane
- AVML - Aasia taimetoitlane - India vürtsikas toit
- VJML - taimetoit Jain Meal (ei mune, seeni ega juurvilju, kuid võib sisaldada piimatooteid)
- VOML - hiina taimetoitlane (vegan)
- RVWL - toores taimetoitlane (vegan)
- FPML - puuviljavaagen (vegan).
Lennufirma kodusadamatest eemaldatud lennujaamades võib toit sõltuda kaugemas lennujaamas pakutavast toitlustamisest rohkem kui lennufirma. Mõnikord annavad erinevad taimetoitlased erinevad toidud, kuid VGML-i serveerimine on üsna tavaline, isegi kui tellite VLML-i.
Sooduslennufirmad ja mõned täisteenindusega lennuettevõtjad lühikestes sektorites ei paku toitu ega müü toitu kärust. Tavaliselt on olemas taimetoitlane võimalus, kuid tavaliselt saate kontrollida lennumenüüd veebisaidil või kolmandate osapoolte saitidel, kus on teavet söögikordade kohta.
Lendamise kohta on kahetsusväärne tõsiasi, et mõnikord kaotab täisteenindusega lennufirma söögikorralduse või on soodusfirma salativõileib välja müüdud või pole seda lennult saadaval. Alati on hea igaks juhuks suupisteid pardale võtta.
Muu info
Maailmas on üksikud täiesti taimetoitlased linnad, sealhulgas India pühad linnad Haridwar ja Rishikesh. Taimetoitlane toit on neis kohtades keelatud, kuid mõnikord võib mune ja mune sisaldavaid tooteid müüa äärelinnas. Kui ostate juustu, võib see sisaldada laabi ja mõned joogid / jogurtid / jäätised võivad sisaldada putukatelt saadud värvaineid. Kosmeetikat ja samalaadseid tooteid võib katsetada loomadel, samas kui tavaliselt müüakse ka nahast rõivaid ja jalatseid.
Mõned rakendused ja veebisaidid, näiteks HappyCow ja OpenVegeMap võib olla kasulik ka vegan- ja taimetoidurestoranide leidmisel, kus käite. Sisse Jaapan, Vegewel on ka väärtuslik ressurss.