Kuigi Kesk-Euroopa hõlmab erinevaid rahvusi ja kliimasid, mõningaid kulinaarseid traditsioone võib leida kogu piirkonnast. Köökidel on olnud vahetus Põhjala köök, Prantsuse köök, Itaalia köök, Balkani köök ja Vene köök.
Saage aru
Põhja-Euroopa tasandikul on parasvöötme kliima, mis võimaldab rikkalikku teraviljasaaki ja piimakarjakasvatust; puu- ja köögivilju on traditsiooniliselt olnud vähem kui Alpidest lõunas. The Austria-Ungari impeerium varauusajal domineeris piirkonnas, koos a kõrgköök inspireeritud Prantsusmaalt ja Itaaliast. Kui kartul võeti kasutusele 17. sajandil õite pärast, siis kõige olulisemaks põhisaagiks muutumiseks kulus mõni sajand.
The Aškenazide juudid varem oli Kesk-Euroopas märkimisväärne vähemus. Enamik neist emigreerus Põhja-Ameerikasse ja Iisraeli 19. või 20. sajandil või hukkus aastal holokaust. Nõud, näiteks bagelid ja gefilte kala pärinevad Kesk-Euroopast.
Piirkond jagunes Külm sõda; kui läände saabus nii imporditud toitu kui ka välismaiseid kööke, siis idamaad sõltusid kodumaistest koostisosadest; millest paljud olid normeeritud. Lääne-Saksamaal asuvate troopiliste puuviljade, näiteks banaanide rohkus, võrreldes idapiirkonna nappusega, oli riikide vahel üks kõige nähtavamaid erinevusi.
Raudse eesriide langemise ja laienemisega Euroopa Liit, enamus maailma toiduainetest on saadaval kogu piirkonnas.
Väljarändajad on oma toidu viinud mujale maailma, andes oma panuse Põhja-Ameerika kiirtoit roogadega nagu hamburger ja Viineri vorst.
Riigid
Saksamaa on piirkonna kõige suurema rahvaarvuga ja erinevate pinnavormidega riik. Saksa köök on kohalikke sorte nagu Baieri köök ja Frankimaa köök. Saksamaa võib olla nende seas kõige kosmopoliitsemate riikide hulgas, kus on palju välismaiseid kööke ja kiirtoite.
Šveits ühendab saksa, prantsuse ja itaalia maitse. See on kuulus oma poolest juust, koos fondüü selle rahvusroaks.
Austria on tuntud tipptasemel köögi poolest Austria-Ungari impeerium suurepäraste küpsetiste ja kondiitritoodetega, näiteks Sachertorte.
Liechtenstein on Šveitsi ja Austriaga sarnane köök.
Poola on kuulus selle poolest kluski (täitmata keedetud pelmeenid) ja pierogi (praetud täidisega pelmeenid).
The Tšehhi Vabariik paistab silma magustatud pearoogade poolest. See on õlle tarbimises maailmas juhtiv ja Pilsneri õlle kodu.
Slovakkia pakub piirkonnale omaseid roogasid halušky, kartulipelmeen ikooniks ja lambapiimatooteid.
Ungari on piirkonnas kõige vürtsikam toit paprika kõikjal oleva maitseainena.
Sloveenia on kolme suurema Euroopa kultuuri ristumiskoht, kus on maitsed Balkanil ja Itaalias.
Nõud
Enamik söögikordi põhineb liha, sealiha on kõige tavalisem. Toimub tõus taimetoitlane/ veganite kogukond, eriti lääne- ja kosmopoliitsemates linnades. Lambaliha, lambaliha ja uluk on mägipiirkondades levinud. Vorstid on levinud kogu Kesk-Euroopas. The šnitsel on kogu piirkonnas sortidega lihatoit.
Piimatooted nagu juust on levinud nii lehma-, lamba- kui kitsepiimast.
Mereannid on tavaline Saksamaa ja Poola rannikuvetes, mageveekalad ilmuvad sisemaale.
Leib erinevatest teraviljadest on Kesk-Euroopas põhitoiduks ja seda pakutakse enamiku söögikordade osana.
Saiakesed ja koogid nagu Strudel on tavalised.
Kartul on leiva kõrval kõige levinum põhitoode; neid keedetakse, praetakse või kasutatakse kartulijahuna.
Pelmeenid põhinevad jahul või kartulil, täidetud või täitmata, keedetud või praetud.
Puuviljad ja köögiviljad on traditsiooniliselt vähem ja soolasemaid kui Lõuna-Euroopas. Tavaliselt marineeritakse neid ja aeg-ajalt kääritatakse, näiteks hapukapsas. Ungaris saab suurepärast kurgisalatit (uborkasaláta).
Joogid
Kesk-Euroopa on osa Euroopast õlu vöö, kus tarbitakse palju igasuguseid ja kvaliteetseid õlut. Lager õlu on kõige tavalisem tüüp.
Igal riigil on vahemik destilleeritud joogid. Tavaline ja maitsestatud viin on slaavi riikides populaarne. Pálinka, sageli aprikoosidest valmistatud brändit ja slivovitz, ploomiliköör või liköör, on samuti populaarsed.
Kuigi vein valmistatakse Saksamaal, Austrias, Tšehhi Vabariigis ja Slovakkias, Ungari on piirkonna tuntuim veinimaa. Tokaji on kuulus veinipiirkond Ungaris ja Slovakkias, tuntud magusate veinide poolest.