Söömine ja joomine Hessenis - Essen und Trinken in Hessen

The Hessian Köögis domineerib tugevalt Frankfurdi kesklinn oma tuntud roogadega, näiteks vorstid Frankfurter. Kuid kui lahkute metropolist ja lähete maale, leiate palju kohalikke Hesseni köögi hõrgutisi. Hessenis on köök väga erinev, Põhja-Hessenis, kus on viljatu pinnas, prooviti kartulit kõige paremini teha, sageli koos õuntega. Päikese käes hellitatud Lõuna-Hessenis prooviti uusi moode, mille rändkaupmehed endaga kaasa tõid. Hessen on tuntud ka oma joogi Äpplwoi poolest, kusagil mujal Saksamaal nii palju siidrit ei jooda.

nõud

  • Flurgönder aktidegaFlurgönder koos Nudeniga entsüklopeedias WikipediaFlurgönder koos Nudeniga (Q1271914) Wikidata andmebaasis (murre: Schwoarte-Gönder) on üks Fuldaer Eriala, toores, suitsukoorega kõht, mis on mullikujuline, mida keedetakse ja süüakse koos lindinuudlitega.
  • Frankfurdi ribidFrankfurdi ribid entsüklopeedias WikipediaFrankfurteri ribid meediakataloogis Wikimedia CommonsFrankfurter Rippchen (Q896074) Wikidata andmebaasis nimetatakse ka ainult Ribid või nagu Rippli määratud. Kuivatatud ja keedetud sealiha ribisid süüakse soojalt koos hapukapsa ja kartulipüree või saiaga, kuid mõnikord serveeritakse ka külmalt koos saia, rullide või kartulisalatiga.
  • KasslerKassler entsüklopeedias WikipediaKassler meediakataloogis Wikimedia CommonsKassler (Q650685) Wikidata andmebaasis või Kasseleri ribid, seakarbonaadid jms on tardunud ja kergelt suitsutatud sealihatükk. Nimetusel pole midagi pistmist Kasseli linnaga, nagu võiks arvata. Nime päritolu kohta on erinevaid teooriaid. Sealiha ribid on oma nime saanud heebrea keelest (kassapidaja või jidiši jälitaja tähendab siga. Teine teooria on see, et Kasseler on pärit Kasserollest ja teda võidi tutvustada hugenottidega. Kolmanda teooria kohaselt pärineb see termin Berliini lihunikult Casselilt. Hessenis süüakse Kassleri sealiha endiselt mõnuga.

  • Kolme tüüpi Flurgönder

  • Frankfurdi ribid kapsa, kartulipüree ja sinepiga

  • Kassler leivatainas kartulisalatiga

  • PardirasvDuckefett Wikipedia entsüklopeediasDuckefett (Q1263510) Wikidata andmebaasis on Põhja-Hessia eriala, mis koosneb peekonist, hapukoorest või piimakonservist, sibulast ja soolast. Peekon jätke välja, lisage hapukoor ja sibul, maitsestage soolaga. Lisandiks süüakse jopekartuleid või pelmeene.

Kartuliroad

Põhja-Hessenis sobis halb mullakvaliteet eriti kartulikasvatuseks, mis viis traditsioonilise kartuliköögini. Isegi tänapäeval on kartul Hessenis endiselt eriti oluline.

  • Bump, ka Röövlid nn vorstikujulised kartulirullid, mis on valmistatud toorest ja keedetud riivkartulist linakottides. Kartulisegule lisatakse tõmblev liha, must puding või peekon. Punnid serveeritakse sibulakastmega.
  • Varas on Ahler Wurschtiga täidetud kartulipelmeenid.
  • Schepperlinge aastal on eriala Waldeckeri maa. See on omamoodi kartulipannkook, mis on valmistatud jahust, piimast, suhkrust ja pärmist. Seejärel töödeldakse pressi abil sellesse pärmitainasse pressitud kartulid, munad ja näpuotsatäis soola. Seejärel küpsetatakse mass osade kaupa helepruuniks ning serveeritakse peekoni, sibula ja musta kohviga.
  • Kartulipannkoogid õunakompotiga. peeneks riivitud kartul ja sibul, muna, jahu vormitakse tainaks ja küpsetatakse rasvainega pannil ning süüakse siis koos õunakompotiga.

Roheline kaste

The Roheline kasteRoheline kaste Vikipeedia entsüklopeediasRoheline kaste Wikimedia Commonsi meediakataloogisRoheline kaste (Q699382) Wikidata andmebaasis tõid Hessenisse tõenäoliselt hugenotid, kui nad 17. sajandi lõpus Prantsusmaalt põgenesid ja olid Kaste selg teatud. Esimene Frankfurdi variandi trükitud retsept pärineb Wilhelmine Rührigi kokaraamatust 1860. aastal. Täna on roheline kaste Hessia klassika ülestõusmispühade ja traditsiooniliste toitude jaoks nii neljapäeval ja suurel reedel kui ka pühadehommikuks.

  • Frankfurter Roheline kaste, Manna kaste, on külm ürdikaste, mis valmistatakse hapukoore ja hapukoore või majoneesi baasil. Roheline värv tuleneb seitsmest ürdist, boraažist, kirsast, kressist, petersellist, pimpinellist, hapuoblikast ja murulaukast, mis on traditsiooniliselt lisatud ja lõigatud võimalikult väikseks ning mida keeratakse sageli lihaveskist läbi, et saavutada kastme võimalikult roheline värvus. Lõuna-Hessia variandis on munad tavaliselt pooleks, kuid erinevaid variante on palju.
anekdoot Tilli ekvaator
Tilli ekvaator jagab Hesseni Alsfeldi lähedal Hesse keskosaks. Sellest joonest põhjas on till rohelises kastmes, Alsfeldist lõunas, eriti Frankfurdi piirkonnas, kasutatakse valmistamisel kressi. Selleks kasutatakse kirsi Põhja-Hessia variandis harva.

  • Frankfurdi roheline kaste keedetud munade ja kartulitega

  • Seitse ürti (ülevalt vasakult): kurgirohi, sidrunmeliss, hapuoblikas, õitsega pimpinelle, petersell, õitega murulauk, kirss

  • Põhja-hesslastele Roheline kaste Maitsetaimi kasutatakse peterselli, kurgirohtu, murulauku, hapuoblikat, pimpinelle ja erinevalt Frankfurdi variandist kasutatakse tilli ja sidrunmelissit. Veel üks eristav omadus on see, et Põhja-Hessenis lõigatakse ürte vaid jämedalt noaga ja roheline värv segatakse hapukoorega vaid nõrgalt. Põhja-Hessia variandis purustatakse munad ja segatakse sisse.

  • Põhja-Hessia roheline kaste jopekartulitega

  • Pakendatud Frankfurdi rohelise kastme ürdid, pildistatud Marburgi nädala turul

Väidetavalt oli rohelise kastme suur fänn ka Johann Wolfgang von Goethe. Goethe harrastajate sõnul tuli taimne segu Frankfurti palju hiljem. Sellest hoolimata on see pakendil Goethe lemmikroog! lugema.

vorst

  • FrankfurteridFrankfurter Würstchen Vikipeedia entsüklopeediasFrankfurter Würstchen meediakataloogis Wikimedia CommonsFrankfurter Würstchen (Q681770) Wikidata andmebaasis. Tuntud puhas sealihast valmistatud õhuke kõrvetatud vorst, mis saab oma erilise aroomi spetsiaalse suitsetamisprotsessi kaudu. Vorstid pole keedetud, vaid lihtsalt soojas vees soojendatud. Neid süüakse kahekesi mädarõika või sinepi ja leiva või kartulisalatiga. See nimi on Saksamaal kaitstud ja seda võib kasutada ainult Frankfurtis Maini piirkonnas toodetud vorstide puhul.
  • Frankfurdi veiseliha vorstFrankfurteri veiselihavorst entsüklopeedias WikipediaFrankfurter Rindswurst (Q1445023) Wikidata andmebaasis on 100% veiselihast valmistatud kuum suitsutatud vorst.
  • Frankfurdi tsepeliinivorstFrankfurter Zeppelinwurst entsüklopeedias WikipediaFrankfurter Zeppelinwurst meediakataloogis Wikimedia CommonsFrankfurter Zeppelinwurst (Q191443) Wikidata andmebaasis on jäme maksavorst, mida on toodetud Frankfurt am Mainis alates 1909. aastast. Nüüd on see registreeritud kaubamärk.

  • Frankfurteri vorstid kartulisalatiga

  • Frankfurdi veiselihavorst grillil

  • Zeppelini vorst

  • Ahle WorschtAhle Worscht entsüklopeedias WikipediaAhle Worscht meediakataloogis Wikimedia CommonsAhle Worscht (Q123441) Wikidata andmebaasis on omamoodi traditsiooniline salaami Põhja-Hessenis, mis on nii suitsutatud kui ka õhukuivatatud.
  • ÄratuskellÄratuskell entsüklopeedias WikipediaWeckewerk (Q2553843) Wikidata andmebaasis Põhja-Hessenis ja Eichsfeldis on vorstiärid Weckewerk või Äratusvorst. See on valmistatud keedetud koorest ja sealiha hakklihast ning liha- või vorstipuljongist. Mõnel juhul töödeldakse ka keedetud lihatükke, verd või rupsi. Eripäraks on see, et vorsti venitatakse vananenud rullidega, sellest ka nimi, “Wecke” on Põhja-Hessenis traditsiooniline rullide nimetus. Lihaveskist läbi rullitud koostisosad süüakse kohe või täidetakse sealihasooltesse (ärkvorst). Vorsti vastupidavamaks muutmiseks keedetakse seda suure kaliibriga kunstlikes kestades või konserveeritakse purkides. Weckewerkit praaditakse pannil või süüakse külmalt. Jopekartulid, marineeritud kurk, peet või roheline salat hapukoorekastmega on populaarsed lisandid. Kasseli endisele lordlinnapeale meeldis, et äratustööd olid peaaegu põlenud ja seda ettevalmistusviisi on sellest ajast peale kasutatud Linnapea stiil helistas.
  • Rind kõhtRind kõht entsüklopeedias WikipediaSchwartenmagen meediakataloogis Wikimedia CommonsSchwartenmagen (Q4675762) Wikidata andmebaasis on sealihast ja sealihast valmistatud vorst. Muudes piirkondades nimetatakse seda presspeaks, pressikotiks või pressvorstiks. Vasika- ja / või sealiha lõigatakse sealiha koorega jämedateks kuubikuteks, lisaks jahvatatud koor puljongi ja valge veiniga ning vajadusel aspikipulbriga. Mass täidetakse kunstlikesse kestadesse või purkidesse ja keedetakse seejärel.

  • Kullivorst

  • Äratuskell kartuli ja hapukurgiga

  • Kõhu purgis

  • Kasseli ribide nimi või lihtsalt Kassler pole Kasseli linnaga midagi pistmist. Sealiha ribid said oma nime tõenäoliselt jidiši keelest jälitaja = Siga või heebrea keelest kassapidaja. Berliini lihunik on selle leiutanud enne 1880. aastat.

Saiakesed

  • A Ploatz,Plootz või Schmirchelskuche, on üldiselt soolane / magus pärmitaigen, rukkileivataignast valmistatud lehtkook erinevate lisanditega.
  • SpeckkuchenPeekonikook Vikipeedia entsüklopeediasSpeckkuchen (Q2308332) Wikidata andmebaasis on ahjuplaadile rullitud hapendatud rukkileivataigen, millele laotatakse segu hapukoorest, munadest, porrust ja riivsaiaga ülepuistatud peekonitükkidest ning seejärel küpsetatakse ahjus. Põhja-Hessenis suruti see küpsetuspäevadel pärast leiba külakogukondade ahju. See on populaarne kiire suupistena toiduputkades või pagaritöökodades ning maal sellistel üritustel nagu laat.
  • SibulakookSibulakook Vikipeedia entsüklopeediasSibulakook Wikimedia Commonsi meediakataloogisSibulakook (Q22980) Wikidata andmebaasis on südamlik kook, mis on nime saanud selle pealmise pealmise, sibulate järgi, ja mida süüakse eriti värske õunasiidri kõrvale.

  • Plootz

  • Põhja-Hessia peekonikook

  • Sibulakook

Maiustused

  • Frankfurdi pärgFrankfurter Kranz entsüklopeedias WikipediaFrankfurter Kranz meediakataloogis Wikimedia CommonsFrankfurter Kranz (Q457255) Wikidata andmebaasis on pärjakujuline võikreemikook, mis koosneb mitmest põhjast ja on täidetud võikreemiga. Välispind on kaetud võikreemiga ja puistatud mandlitest, sarapuupähklitest või kreeka pähklitest valmistatud rabedaga.
  • HaddekucheHaddekuche entsüklopeedias WikipediaHaddekuche (Q317872) Wikidata andmebaasis (Kõva kook) on teemandikujulise kaanega teemandikujuline piparkook, mida toodetakse Frankfurdis ja Lõuna-Hessenis. Selle nimi tuleneb ilmselt sellest, et see kuivab kiiresti ja muutub siis kõvaks. Haddekuchet süüakse niimoodi või piserdatakse jämedate suhkrukristallidega. Seda saab kasutada ka kastme piparkookidena kastmete paksendamiseks.
  • BethmännchenBethmännchen Vikipeedia entsüklopeediasBethmännchen meediakataloogis Wikimedia CommonsBethmännchen (Q831381) Wikidata andmebaasis on valmistatud martsipanitaignast, mis on valmistatud jahvatatud mandlitest, tuhksuhkrust ja roosiveest. Moodustatakse väikesed pallid, kaunistatakse kolme poolitatud mandliga, kaetakse munakollasega ja seejärel küpsetatakse.
  • Frankfurt BrentenFrankfurter Brenten entsüklopeedias WikipediaFrankfurter Brenten (Q1444936) Wikidata andmebaasis on teeküpsiste eriala, mida on Frankfurdis valmistatud keskajast alates. Need on valmistatud martsipanitainast, milles ei kasutata jahu ja asendatakse suhkru või meega. Valmis tainast vormitakse puidust vormid ja küpsetatakse ahjus.

  • Frankfurdi pärg

  • Haddekuche

  • Bethmännchen

  • Frankfurt Brenten

  • Kassleri tükid on Kasselis populaarne küpsetis. Biskviidipuru, rosinad, pähklid ja rumm töödeldakse stabiilseks massiks, vormitakse koonuseks, kaetakse šokolaadiga ja jahutatakse, valmis.
  • Offenbachi piprapähklidOffenbacher Pfeffernüsse entsüklopeedias WikipediaOffenbacher Pfeffernüsse meediakataloogis Wikimedia CommonsOffenbacher Pfeffernüsse (Q17051739) Wikidata andmebaasis olid maailmakuulsad alates 18. sajandist, kuni 1980. aastani pakkus Hessen osariik riiklikel vastuvõttudel piprapähkleid, misjärel need unustati. Alates 2014. aastast on nad turismiinfos ja mõnes kohvikus Offenbach am Main uuesti saadaval. See on kerge ja pehme küpsis, mis on maitsestatud pipra, muskaatpähkli, koriandri ja kaneeliga.
  • KreppKreppel entsüklopeedias WikipediaKreppel meediakataloogis Wikimedia CommonsKreppel (Q152526) Wikidata andmebaasis Küpsetatud pärmitaignapallid rasvas ja moosiga täidetud

koostisosad

juust

  • Käsijuust on hapupiimajuust, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega kvarkist, söögisoodast ja soolast. Väljaspool Hessenit tuntakse teda ka sellisena Harzervõi Harzi rull teatud. Selle rasvasisaldus on alla ühe protsendi. Seda süüakse sageli koos muusika, traditsioonilise marinaadiga, mis on valmistatud sibulast, äädikast ja õlist, piprast ja soolast. Tavaliselt sööd toorjuustu ilma kahvlita, ainult noaga. Väikesed tükid lõigatakse ära, pannakse leivale ja seejärel hammustatakse leiba.
  • Keedetud juust on valmistatud kvarkist. Äravoolanud kvark segatakse soodaga ja pärast puhkeaega kuumutatakse segades, kuni see vedelaks muutub. Viskoosne mass segatakse või ja munakollasega ning maitsestatakse soola ja köömnetega. Keedetud juust tuleb koos või ilma muusika (vt eespool) söödud leiva peal.
  • Spundi juust on Põhja-Rheinhesseni toorjuustupreparaat, mida süüakse kas kastmeks või määrdena.

  • vasakult paremale: Kochkäs, Spundekäs ja Handkäs muusikaga

  • Käsijuust muusikaga

  • Muusikaga juustu keetmine

  • Spundi juust kringliga

joogid

Vaevalt ükski teine ​​Saksamaa piirkond sellist jooke pakub. Õlut ja veini serveeritakse kõrvuti, siider on laialt levinud, piirkonnast tuleb ka vahuveini ja on ka piiritusetehaseid.

Siider

Tüüpiline jook Frankfurdi ümbruses on õunavein, Ebbelwoi. See on tavaliselt valmistatud spetsiaalsest siidriklaasist Geribbde, jõi. Seda serveeritakse sageli Bembel, sinise mustriga halli värvi potikivist kivikann. Bembeli suurus määratakse nende arvu järgi Schöbbsche näidatud, nt 4-osaline bembel. Schöbbsche oli algselt 0,3 liitrit, täna pakutakse sageli 0,25 liitrit.

Õunasiidril on kolm faasi. Esiteks on see a armsake, kääritamata õunasiider ilma alkoholita. Siis saab temast Rauscher, kääritamise keskel on juba alkoholi, kuid seda ei saa peaaegu üldse maitsta, nii et olge joomise ajal ettevaatlik. Lõpuks, pärast edukat kääritamist, loodi Hessel selge, helekollane hapukas-hapuka maitsega jook Stöffchevõi ka Vanus kutsutakse.

Õunasiidrit saab kasutada ka a G'spritzde juua, siis lisatakse mineraalvett. Kui teil on Sweet-G'spritzde tellides saate siidri, mis on segatud sidruni või apelsini limonaadiga. See võib juhtuda, kui tellite Sachsenhauseni või Bornheimi traditsioonilistest siidribaaridest magusa spritzed joogi, tekitades töötajates viha. Limonaadi lisamine hävitab õunaveini maitse ja iseloomu. Paljud neist restoranidest pressivad siiani oma siidrit ja on oma toote üle uhked. Tunnistate seda ikka Ebbelwoi Lahjendage veega, kuid magustage seda, see läheb liiga kaugele. Sellistel juhtudel pakutakse siidrit ja limonaadi ka eraldi, nii et külaline saab neid ise segada.

Õunaveini segatakse ka koolaga, mida nimetatakse "Appelwein-Cola" või "Zitsch". Frankfurdi piirkonnas nimetatakse seda ka "Koreaks" ja Hessian Riedis "KE", mis tähistab Kola-Ebbelwoi.

  • Õunasiider tavalises soonikklaasis

  • Bembeli ja ribidega õunasiider

Vein

Hessenis tehakse veini ka viinamarjadest. Seal asuvad Rheingau ja Hessische Bergstrasse viinamarjakasvatuspiirkonnad.

anekdoot Hilise saagi avastamine
Kord nõudis Johannisbergi (Rheingau) keldermeister Fulda vürst-piiskopilt spetsiaalset lugemisluba. Igal aastal lugemisloa saamise eest vastutav kuller naasis Johannisbergi 1775. aasta sügisel 14 päeva hiljaks. Seni pidid Johannisbergi mungad seisma ja jälgima, kuidas viinamarjad viinapuudel üha mädanevad ja kokku tõmbuvad. Saak näis hävinud, kui kuller lõpuks prints-piiskopi loal lugemiseks saabus. Pärast mõningast kõhklust tehti koristus siiski ja keldrimehe suureks imestuseks sai sellest erakordselt hea vein.

Hessia viinamarjakasvatuspiirkonda Rheingau loendage järgmised kohad. Kõik nad pole tegelikult Rheingaus.

Sellest saab valdavalt valge viinamarja sort Riesling kultiveeritud ja kaugelt punane sort Pinot Noir.

  • Riesling Kabinett ja Spätlese

  • Rieslingu valik

Veinipiirkond Hessia mägitee asub Läänenõlval Odenwaldes kuni Ülem-Reini tasandik alla. Järgmised kohad kuuluvad viinamarjakasvatuspiirkonda.

Üle 50% -lise osakaaluga Riesling kõige levinum viinamarjasort, millele järgneb Müller-Thurgau ja Pinot Gris. Ainult kaheksandik viljelusest on punased veinid, eriti koos sortidega Pinot Noir, Dornfelder ja Püha Laurent.

  • Viinamarjad sügisel mägiteel

  • Hessia osariigi veinitehase Kloster Eberbach tünnikelder

The Hessian State Winery Eberbachi klooster on Saksamaa suurim veinitehas, mille haritava maa pindala on 200 hektarit. See laieneb Rheingau ja Hessian Bergstrasse viljeluspiirkondadele.

vahuvein

Rheinland-Pfalzi järel on Hessen Saksamaa suuruselt teine ​​vahuveini tootja. Eltville vahelises kolmnurgas on Wiesbaden ja Hochheim Saksamaa vahuveinitootjatest kõige kuulsamad, näiteks Henkell, Fürst von Metternich, Matheus Müller (MM) jne.

Paljudes vahuveinikeldrites pakutakse giidiga ekskursioone, mille käigus antakse teadmisi vahuveini tootmise kohta. Muidugi saab seda ka maitsta.

Brandy

Pärast seda, kui Saksamaal keelati konjaki destilleerimine, lõi Hugo Asbach termini brändi 1919. aastal. Head joogiveinid ei sobi alati hea brändi valmistamiseks. Ehkki piiritusetehased asuvad keset viinamarjakasvatuspiirkonda, meeldib neile langeda tagasi Prantsusmaalt või Itaaliast pärit eriveinide juurde.

Värvitu destillaat tuleb kõigepealt säilitada tammevaadis, et saada heaks brändiks. Alla 1000 liitri tünnide puhul vähemalt 3 kuud, suuremate vaatide puhul vähemalt 6 kuud.

Tõenäoliselt on kõige kuulsam kaubamärk Asbach iidne sein, Saksamaa vanim bränditootja, mis asub Rüdesheim am Rheinis. Teine väga tuntud bränd on Chantré Eltville am Rheinist. Siiski on palju väiksemaid piiritusetehaseid, mis toodavad brändit ka kohalikest viinamarjadest.

Šnapsid ja liköörid

õlu

Saksamaa liidumaade edetabelis on Hessen 62 õlletehasega 4. kohal. Seal on tuntud piirkondadevahelised tootjad Lihtsam ja Köitmine, aga ka mitmesuguseid väikeseid kohalikke õlletehaseid.

Karastusjoogid

  • Pärast õunakoristust juuakse sügisel sageli looduslikku värskelt pressitud õunamahla, mis võib kindlasti soolestiku tegevust ergutada.

Kulinaariakalender

Kulinaarsed naudingud on sageli hooajalised. Puu- ja köögiviljad on küpsemad, kui nad on küpsed, hooajaliselt mõjutavad ka liha ja kala. Igal aastaajal tähistatakse festivale, millel on üldine teema või mis keskenduvad teatud toitudele. Samuti on kogu aasta vältel joomise ja söömise harjumusi, mis tulenesid religioossetest traditsioonidest, näiteks paastuaegadest.

Jaanuar

  • Kõik räägivad neist karnevali või karnevali ajal, Krepp, mujal nimetatakse neid sõõrikuteks või sõõrikuteks. Magusaid täidetud saiakesi saab peaaegu kõigist pagaritöökodadest.

Veebruar

  • The Rahvusvaheline Marburgi supifestival koos degusteerimisega toimub tavaliselt laupäeval veebruari keskpaigast kuni lõpu kella 17.00–19.00 Marburg Richtsbergi linnaosa. Eraisikud ja ühendused võistlevad parima supi nimel, mille valib välja žürii.
  • See toimub veebruari lõpus ja märtsi alguses Rheingau gurmee- ja veinifestival peeti 18 festivalipäeval. On üritusi, kus osalevad kuulsuste kokad ja veinitehased üle kogu maailma.

Märts

Aprill

  • The Spargli hooaeg algab aprilli alguses, sõltuvalt mulla temperatuurist
  • Traditsiooniliselt 23. aprillil Õlle päev tähistati, sest sel päeval 1516 kuulutati välja Saksa puhtusseadus. Õlle teemalisi üritusi on mitmel pool (Saksa õlletootjate liit).
  • The Rheingau gurmeenädalad jääb vahele Flörsheim am Mainis ja Lorch Reini jõel korraldatakse aprilli viimasest reedest kuni mai 1. pühapäevani. Rheingaus veini-kulinaarse hooaja avamist tähistatakse mitmesuguste üritustega veinitehastes, kõrtsides ja restoranides.

Mai

  • Spargli hooaeg
  • 1. mail teeb seda üks noortest veinivalmistajatest Viinamarjaistanduse matk organiseeritud. See viib läbi viinamarjaistanduste Zwingenberg kuni pärast Heppenheimvõi vastupidi. Umbes 21 km pikkuses on kohalike viinamarjakasvatajate jaoks varustatud kaheksa toidu ja degusteerimisjaama, kes varustavad 30 000–40 000 matkajat.
  • Zwingenbergis Veiniturg nädalavahetusel nädalavahetusel ajaloolisel turuplatsil.

Juunil

  • The Spargli hooaeg lõpeb jaanipäeval, 24. juunil.

Juuli

august

  • Augusti esimesel poolel toimus Hauptwache aastal Frankfurt am Main Siidrifestival võõrustas. Pidustus toimub pühapäevast neljapäevani kell 11–23 ning reedel ja laupäeval kell 11–24, koos lavakava, vanadest õunasortidest valmistatud siidri, trendikate segujookide ja siidriga kokteilidega.

Septembrini

  • Sisse Bensheim septembri esimesel nädalavahetusel on viinamarjakasvatajate festival
  • Sisse Groß-Umstadt iga-aastane veinifestival peetakse esimesel nädalavahetusel pärast 15. septembrit

Oktoober

Novembrini

  • Martinipäeva paiku 11. novembril pakutakse paljudes võõrastemajades haneroogasid traditsioonilise Püha Martini hane toiduna.

Detsembril

kirjandus

Retseptid

Kui soovite kodus Hessia kööki nautida, leiate sobivad retseptid siit Kochi wiki all Kategooria: Hessia köök. Nautige kodus kokkamist.

šnitsel
Söömine ja joomine Saksamaal
Baieri • Baden-Württemberg • Berliin • Brandenburg • Bremen • Frangid • Hamburg • Hesse • Mecklenburg-Vorpommern • Alam-Saksi • Ostfriesland • Reinimaa • Rheinland-Pfalz • Saarimaa • Saksimaa • Saksi-Anhalt • Schleswig-Holstein • Tüüringi • Westfalen
TäisartikkelSee on täielik artikkel, nagu kogukond seda ette näeb. Kuid alati on midagi parandada ja ennekõike värskendada. Kui teil on uut teavet ole vapper ning lisage ja värskendage neid.