Ehkki vähem tuntud kui selle kulinaarsed naabrid idas või põhjas, Hispaania köök on üks Vahemere suurkööki.
Saage aru
Hispaania koosneb paljudest tugeva kohaliku identiteediga piirkondadest, seega pole üllatav, et ka selle köök on väga varieeruv. The Kataloonia eriti on see piirkond tuntud kuulsate kokkade suure kontsentratsiooni poolest ja peen söögituba restoranid, mis kuuluvad maailma tippu. Nagu teistel Vahemere köökidel, on ka sellel mõjutusi Roman korda, kuid erinevalt enamikust Vahemere põhjaäärest oli Pürenee poolsaar sajandeid ka islamimaailma osa (tutvustades selliseid koostisosi nagu riis). Pärast seda oli Hispaania üks esimesi Euroopa suurriike, kes lõi kolooniad Ameerikas ja mujal maailmas, seetõttu jõudsid paljud eksootilised tooted Hispaaniasse enne ülejäänud Euroopat.
Võrreldes enamiku teiste riikidega kipuvad inimesed Hispaanias sööma hilja. Lõunasööki süüakse kell 14:00 või hiljem pärastlõunal, varasematel aegadel järgnes sellele siesta, kuid see pole enam nii tavaline kui varem (paljud ettevõtted suletakse pärastlõunal ikka tund aega või kauemgi). Õhtusöök on kell 21:00 või hiljem; mõned hispaanlased söövad isegi keskööl. Lõuna- ja õhtusöögi vahel on restoranid sageli suletud ning siis, kui olete siis näljane, peate võib-olla minema kiirtoidukohta, kohvikusse või tapa baari. Erandiks on restoranid turistikamates sihtkohtades, näiteks Costa del Sol kuid isegi seal võib neil olla piiratud menüü ja restoran on sageli peaaegu tühi.
Üks Hispaania köögi eripära on tapased, väikesed liha-, mereandide, juustu- või köögiviljahammustused, mida traditsiooniliselt süüakse baaris suupistetena. Mõned levinud tapased on oliivid, jamón serrano, manchego juust, sardiinid ja chorizo, kuid peaaegu kõik, mida Hispaania köök pakub, on saadaval tapastena (olenevalt sellest, kus riigis te asute), seega on tapasbaari külastamine fantastiline viis Hispaania toitu proovima. Kui joogid on baarides enamuses maailmas põhiline asi ja suupisted on ainult kaunistuseks, siis tapasebaaris on see vastupidi. Saate tegelikult kombineerida tapaseid, et süüa täielikult.
Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajad
Hispaanlastel on erinev söögikava, kui paljud inimesed on harjunud.
Peamine asi, mida reisija jaoks meeles pidada, on:
- hommikusöök (desayuno) enamiku hispaanlaste jaoks on kerge ja koosneb lihtsalt kohvist ja võib-olla a galleta (nagu grahami kreeker) või magdalena (magus muffinitaoline leib). Hiljem lähevad mõned keskhommikusele kohvikusse saiakestele, kuid mitte liiga lõunaajale.
- "el aperitivo" on kerge suupiste, mida süüakse kella 12.00 paiku. Kuid see võib sisaldada paar klaasi õlut ja suurt täidetud baguette'i või "pincho de tortilla".
- lõunasöök (comida) algab kell 13: 30-14: 30 (kuigi sageli mitte enne kella 15:00) ja sellele järgnes kunagi tavaliselt lühike siesta, tavaliselt suvel, kui pärastlõunal võib temperatuur olla üsna kuum. See on päeva peamine söögikord kahe kursusega (el aabits platon ja el segundo plato järgnes magustoit. La comida ja siesta on tavaliselt läbi hiljemalt kell 16:00. Kuna aga elu on muutunud tihedamaks, pole siestaks võimalust.
- õhtusöök (cena) algab kell 20:30 või 21:00, enamik kliente saabub pärast kella 21:00. See on kergem eine kui lõunasöök. Madridi restoranid avatakse harva enne kella 21.00 ja enamik kliente ei ilmu enne kella 23.00.
- seal on ka pärastlõunane suupiste, mille mõned võtavad vahele la comida ja la cena helistas merienda. See sarnaneb Inglismaal toimuvale teeajale ja seda võetakse umbes kell 18:00.
- lõuna- ja õhtusöögiaegade vahel on enamik restorane ja kohvikuid suletud ning söögikoha leidmiseks on vaja täiendavaid jõupingutusi, kui lõunaaeg jäi vahele. Vaatamata sellele saate alati otsida a baar ja küsige a bocadillo, baguette võileib. Seal on bocadillos fríos, külmad võileivad, mida saab täita singiga, juust või mis tahes tüüpi embutiidoja bocadillos calientes, sealihaga täidetud kuumad võileivad, tortilla, peekon, vorst ja muud sarnased võimalused juustuga. See võib olla tõesti odav ja maitsev variant, kui leiate hea koha.
Tavaliselt suletakse suurlinnade restoranid nädala sees keskööni ja nädalavahetusel kella 02.00-03.00.
Hommikusöök
Hommikusööki söövad enamik hispaanlasi. Traditsiooniline Hispaania hommikusöök sisaldab kohvi või apelsinimahla ning saiakesi või väikest võileiba. Madridis on tavaline ka kuum šokolaad koos "churros" või "porras". Kohvikutes võite oodata sorte tortilla de patatas (vt Hispaania toidud jaotises), mõnikord tapas (kas hommikusöögisort või sama, mida õhtuti alkoholiga serveeritakse).
Tapas
Hispaania toidu algtaseme leiate baaridest as tapased, mis sarnanevad veidi "eelroogadele" või "eelroogadele", kuid neid peetakse pigem teie joogiga kaasasolevateks tellimusteks; mõnes Hispaania piirkonnas kaasneb joogiga endiselt automaatselt tasuta tapa, kuid kohtades, kus seda pole, küsige seda tapa y caña õlle ja tapa tellimiseks. Mõnes baaris pakutakse laias valikus erinevaid tapaseid; teised on spetsialiseerunud teatud liikidele (näiteks mereandidel põhinevad). Hispaania tavaks on võtta baaris üks tapa ja üks väike jook, seejärel minna järgmisesse baari ja teha sama. Kahe või enama inimese rühm võib tellida kaks või enam tapased või telli raciones selle asemel, mis on jagamiseks natuke suuremad.
Restoranid
Maailmakuulsad restoranid: Hispaanias on mitu restorani, mis on omaette sihtkohad, mis on ainus põhjus konkreetsesse linna reisimiseks. Üks neist on El Bulli aastal Roosid.
Teenustasud ja käibemaks
Ei teenustasud sisalduvad arves. Väike lisanipp on tavaline ja võite seda väga hea meelega suurendada. Ilmselgelt ei pea te vihase kelneri otsa andma. Väikese muudatuse jätate tavaliselt pärast märkega tasumist.
Menú del día
Paljud restoranid pakuvad fikseeritud hinnaga täielikku lõunasööki - menú del día - ja see tuleb sageli allahindlusena. Vesi või vein on tavaliselt hinna sees.
Mitte-Hispaania köök
Sellised asjad nagu šnitsel, täielik Inglise hommikusöök, pitsa, döner ja külmutatud kala on suures osas saadaval turismisihtkohtades. Enamikust linnadest leiate ka rahvusvahelisi roogasid, näiteks itaalia, hiina, prantsuse, tai, jaapani, Lähis-Ida, vietnami ja argentiina kööki. Mida suurem linn, seda rohkem vaheldust leiate.
Iirimaa pubide ja Jaapani restoranide arv on suurenenud enamikus linnades.
Kiirtoit
Kiirtoit ei ole hispaanlastele veel tugevat haaret kinnitanud ning McDonaldsi ja Burger Kingi leiate ainult suuremates linnades tavapärastes kohtades. See tähendab, et Madrid ja teised suured Hispaania linnad on Põhja-Ameerika kettide jaoks sageli esimene koht, kus oma varvas Euroopa turule kasta, ja seal leiate Taco Belli, TGI reede või viis kutti, kuid mitte Kesk-Euroopa linnades või ainult harva. Menüü võib olla üllatus, sest see on kohandatud kohalikele inimestele meeldima ning silmatorkav on õlu, salatid, jogurt (peamiselt Danone) ja vein. Pizza on üha populaarsem ja leiate mõnda müügikohta suuremates linnades, kuid see võib olla nende endi kodumaine frantsiis, näiteks TelePizza. Hoolimata menüüs olevast õllest ja veinist, peetakse kiirtoitu sageli "lastetoiduks". Ameerika frantsiisid võtavad tavaliselt kõrgemaid hindu kui Ameerika Ühendriikides ja kiirtoit pole tingimata kõige odavam alternatiiv väljas söömiseks.
Koostisosad
Hispaania köök sisaldab laias valikus köögivilju, liha ja mereande. Nõud on kerged ja mitte liiga vürtsikad.
Mereannid (mariskod): rannikul on värsked mereannid laialt saadaval ja üsna taskukohased. Sisepiirkondades võib külmutatud (ja halva kvaliteediga) mereande sageli kohata väljaspool väheseid mainekaid (ja kalleid) restorane. Rannikualadel väärib mereannid teatavat tähelepanu, eriti Atlandi ookeani põhjaosas.
Kvaliteetsed mereannid pärinevad Hispaania loodeosast Galiciast. Nii et restoranid sõnadega Gallego (Galicia) spetsialiseerub üldiselt mereandidele. Kui tunnete end seiklushimulisena, võiksite proovida Galicia piirkonna eripära Pulpo a la Gallega, mis on keedetud kaheksajalg, mida serveeritakse paprika, kivisoola ja oliiviõliga. Teine seiklusrikas variant on Seepia mis on seepia, kalmaari sugulane või selle erinevad vormid Calamares (kalmaar), mida leiate enamikust mereandide restoranidest. Kui see pole teie stiil, saate seda alati tellida Gambas Ajillo (küüslaugukrevetid), Pescado Frito (praetud kala), Buñuelos de Bacalao (paneeritud ja praetud tursk) või pidevalt kohal olevad Paella nõud.
Lihatooted on tavaliselt väga hea kvaliteediga, sest Hispaanias on hoitud üsna palju vabapidamisel olnud loomi.
Veiselihapihvide tellimine on väga soovitatav, kuna enamik on pärit vabapidamise lehmadest linnast põhja pool asuvatest mägedest.
Sealiha jaotustükid, mis on ka väga ihaldatud, on need, mida nimetatakse presa ibérica ja secreto ibérico, absoluutne kohustus, kui seda leidub mis tahes restorani menüüs.
Supid: Hispaania restoranides on suppide valik väljaspool gazpachot väga piiratud.
Eelroad nagu leib, juust ja muud esemed võidakse teie lauale tuua isegi siis, kui te neid ei tellinud. Nende eest võidakse ikkagi tasu võtta. Kui te neid eelroogasid ei soovi, teatage kelnerile viisakalt, et te neid ei soovi.
Erialad, mida osta
- Juust: Hispaania pakub laias valikus piirkondlikke juustusid.
- Queso manchego on kõige kuulsam.
- Cabrales,tetilla ja mahón on ka populaarsed.
- ChorizoHispaania kõige populaarsem vorst on sealihast, sinkist, soolast, küüslaugust ja piprast valmistatud vürtsidega kuivatatud vorst, mida toodetakse mitmesugustes sortides, erineva suuruse, kuju, lühikese ja pika, vürtsika, kõigis punase, pehme, õhu tooni kuivatatud ja kõva või suitsutatud. Sisaldab sageli emulgaatoreid ja konservatiive, seega kontrollige koostisosi, kui tunnete end tundlikuna.
- Jamón (õhku kuivatatud sink): Jamón serrano (Serrano sink): saadakse sea tagajalgade soolalihast ja kuivatatakse õhus. Sellele samale tootele antakse nimi paletilla ("kellu"), kui see on saadud esijaladest. Muud nimed, millele tähelepanu pöörata, on jamón ibérico (Pürenee sink) ja jamón de bellota (tammetõruga toidetud sink). On kuulsaid jamone, mis on valmistatud Huelvas, Guijuelos (Salamanca provints), Pedroches (Cordova provints) ja Trevélezis (provints Granada). jamón ibérico on valmistatud vabapidamisel olevatest sigadest. Üks Hispaanias tuntud kett on Mesón Cinco Jotas, mida kohalikud tunnevad oma kalli, kuid hea kvaliteediga singi poolest.
- Hispaania külastamine proovimata jamon ibérico loeks enamik hispaanlasi kuriteoks. Hispaanlased kohtlevad oma sinki väga tõsiselt ning singi tüübid ja omadused varieeruvad sarnaselt veinile. Kvaliteetne sink on üldiselt kallis, kuid sellel pole palju pistmist paljude saadaolevate odavamate versioonidega. Sea toitumine on singi kvaliteedi määramisel kõige olulisem tegur. Odavaim sink pärineb sigadelt, keda söödetakse tavaliste teradega, samas kui keskmise kvaliteediga sigu kasvatatakse tammetõrude ja terade kombinatsioonil. Tipptasemel sigu söödetakse eranditult tammetõrudega ja nende sinke ei peeta ilma tammetõruga söötmata templita parimaks klassiks. Nendel tippklassi sinkidel on rikkalik maitse ja õline tekstuur, kuid mitte-asjatundjatele on läikivus ja sinki viilu ristuvate rasvade valgete joonte olemasolu hea näitaja selle kvaliteedile.
- Morcilla: seaverest valmistatud mustad vorstid, mis on tavaliselt valmistatud riisi või sibulaga. Mõnikord on see aniisiga maitsestatud värske, suitsutatud või õhukuivatatud sordina.
Nõud
Hispaania tüüpiliste roogade hulka kuuluvad:
- Paella - algselt Valenciast pärit, on lõputult palju erinevaid paella variante. See on riisiroog, kus on erinevad köögiviljad, sageli mereannid (kala, krevetid, rannakarbid, kalamari ...) ja / või liha (sageli kana või küülik). Restoranides peate sageli olema mitu inimest, kes tellib paellapanni, kuigi mõnes kohas pakuvad nad paellat ka üksikutele patroonidele.
- Aceitunas / olivas - oliivid, mida sageli näksitakse.
- Bocadillo de calamares - praetud pekstud kalmaar, mida serveeritakse sidrunimahlaga ciabatta võileivas.
- Boquerones en vinagre - äädikas marineeritud sardellid küüslaugu ja peterselliga.
- Karakolid - teod kuumas kastmes.
- Calamares en su tinta - kalmaar oma tindis.
- Chipirones a la plancha - grillitud väikesed kalmaarid.
- Churros - praetud sarvekujuline suupiste, mida mõnikord nimetatakse ka Hispaania sõõrikuks. Tüüpiline Hispaania hommikusöögiks või teeajaks. Serveeritakse kuuma šokolaadijoogiga.
- Tursk Fritters - tüüpiline tapa Katalooniast.
- Empanadas gallegas - liha- või tuunikala pirukad on ka Madridis väga populaarsed. Algselt Galicia piirkonnast.
- Ensaladilla rusa (vene salat) - see Vene päritolu kartulisalatiroog, mida tarbitakse laialdaselt Ida-Euroopas ja Lähis-Idas, on ka Hispaanias ülipopulaarne.
- Fabada asturiana - oahautis Astuuriast.
- Gambas al ajillo - krevetid küüslaugu ja tšilliga. Fantastiline kuum kraam.
- Gazpacho andaluz - külm tomatisupp. Parim kuuma ilmaga.
- Lentejas - läätsest valmistatud roog chorizo vorsti ja / või serrano singiga.
- Mariscod - koorikloomad
- Merluza a la vizcaina - hispaanlased ei armasta eriti kastmeid. Üks väheseid erandeid on merluza a la Vasca. Roog sisaldab valge spargli ja roheliste hernestega valmistatud merluus (tursaperekonna kalad).
- Potajes või pucheros - garbanzo oahautis parimal viisil
.jpg/220px-Paella_(Large).jpg)
- Paella või paella valenciana - See on Valencia riisiroog. Riisi kasvatatakse kohapeal nisupõldudel ja just sellist sorti kasutatakse paellas. Algses paellas kasutati kana ja küülikut ning safranit (el asafran). Tänapäeval võib paella sorte leida üle kogu Hispaania, paljud neist sisaldavad mereande. Kohalikud soovitavad tõelise paella leida suurtelt pidudelt nagu pulmad külas, kuid vähesed restoranid suudavad sellega siiski konkureerida.
- Patatas bravas - Keedetud praekartulid, mida serveeritakse patenteeritud vürtsika kastmega. Need on täringute või prisma kujul lõigatud kartulid, mille suurus on umbes üks kuni kaks sentimeetrit ja praetud õlis ning koos terava kastmega, mis valgub kartulile kuumade vürtside abil. Selle plaadi nimi tuleneb selle teravast maitsest, mis viitab sellele, et sellel on tuli või temperament, meenutades I kitse esimest operatsiooni, kus kits kitsitas teda nii, et ta on härjavõitluses julge.
- Pescaíto frito - Maitsvad praetud kalad, mida leidub peamiselt Lõuna-Hispaanias
- Pimientos rellenos - hakkliha või mereandidega täidetud paprikad. Hispaania paprikad maitsevad teistmoodi kui kõik teised paprikad Euroopas.
- Potaje de espinacas y garbanzos - kikerherneste hautis spinatiga. Sevillale tüüpiline.
- Revuelto de ajetes con setas - munapuder värskete küüslauguvõrsete ja metsaseentega. Sisaldab tavaliselt ka krevette.
- Setas al ajillo / gambas al ajillo - küüslaugus praetud krevetid või metsaseened.
- Sepia con alioli - praetud seepia küüslaugumajoneesiga. Turistide seas väga populaarne.
- Tortilla de patatas - Hispaania munaomlett praekartuliga. Ilmselt kõige populaarsem roog Hispaanias. Kui restoranis on väike tükk kartulitortillasid, saate seda hõlpsalt hinnata. Sageli tehakse seda ka sibulaga, olenevalt tsoonist või naudingust. Kartulid tuleb praadida õlis (eelistatult oliivis) ja neid lastakse munapudruga leotada kauem kui 10 minutit, ehkki parem, kui on keskmine tund, nii et need on leotatud ja saavutavad sobiva konsistentsi.
Magustoidud
- Churros - pikad praetud sõõrikud, mida süüakse sageli hommikusöögiks ja šokolaadiga (churros con šokolaad)
- Crema catalana - traditsiooniline retsept, mis sarnaneb prantsuse kreemiga crème, kus pealmine osa karamelliseeritakse kuuma rauaga.
Joogid
.jpg/220px-Cava_(9382956111).jpg)
Vesi serveeritakse sageli ilma konkreetse taotluseta ja selle eest võetakse tavaliselt tasu - kui see pole teie teenuses sisalduv menüü del dia. Kui soovite pudelivee asemel tasuta kraanivett, küsige "agua del grifo" (kraanist tulev vesi). Kuid mitte kõik restoranid seda ei paku ja võite olla sunnitud pudelivett tellima.
Tee ja kohv
Hispaania inimesed on väga kirglikud nende kvaliteedi, intensiivsuse ja maitse üle kohv ja head värskelt valmistatud kohvi on saadaval peaaegu kõikjal.
Tavalised valikud on soolo, piimavaba espresso versioon; cortado, soolo kriips piimaga; con leche, sool koos piimaga; ja manchado, rohke piimaga kohv (umbes nagu prantsuse keel kohvik au lait). Paludes kohvik latte annab tõenäoliselt vähem piima, kui olete harjunud - lisapiima küsimine on alati OK.
Leida võib piirkondlikke variante, näiteks bombón Ida-Hispaanias soolo kondenspiimaga.
Starbucks on ainus Hispaanias tegutsev riiklik kett. Kohalikud väidavad, et see ei suuda kohvi kvaliteedis konkureerida väikeste kohalike kohvikutega ja neid külastavad ainult turistid. Väiksemates linnades seda pole.
Kui sööte 20 euro eest õhtusöögi eest, ei pakuta teile kunagi head teed; oodata Pompadourit või Liptonit. Hea tee leidmiseks on vaja veidi vaeva näha, kui veedate suurema osa päevast turismikohtades.
Alkohol
Hispaania joomavanus on 18. Alla selle vanusega inimestel on keelatud alkohoolseid jooke juua ja osta, ehkki turismi- ja klubiklubides on jõustamine nõrk. Tänavatel joomine on keelatud (kuigi see on endiselt levinud praktika enamikus ööelu piirkondades). "Kuiv seadus" keelab supermarketitel alkoholi müüa pärast kella 22.00
Proovige absindikokteili (muinasjook ei olnud siin kunagi keelatud, kuid see pole Hispaanias populaarne jook).
Baarid
Tõenäoliselt on üks paremaid kohti Hispaanias inimestega kohtumiseks baarides. Kõik käivad nende juures ja nad on alati hõivatud ja mõnikord inimestest lahvatavad. Nendesse ruumidesse sisenemiseks ei ole kehtestatud vanusepiirangut. kuid lastele ja teismelistele sageli alkohoolseid jooke ei pakuta. Vanusepiirangud alkoholi tarbimisele on selgelt baarides üles pandud, kuid neid rakendatakse ainult katkendlikult. Baaris on tavaline näha tervet peret.
Oluline on teada, mis vahe on pubil (mis suletakse kell 03-03: 30) ja klubil (mis avatakse kuni 06: 00-08: 00, kuid tavaliselt jäetakse maha varahommikul).
Nädalavahetustel on aeg väljas käia kopad (joogid) algab tavaliselt umbes kell 23: 00-01: 00, mis on mõnevõrra hilisem kui Põhja- ja Kesk-Euroopas. Enne seda teevad inimesed tavaliselt suvalist arvu asju, neil on mõni tapas (raciones, algo para picar), söö restoranis "päris" õhtusööki, jää perega koju või mine kultuuriüritustele. Kui soovite tantsima minna, leiate, et enamik Madridi klubisid on enne südaööd suhteliselt tühjad (mõned ei avane isegi enne kella 01.00) ja enamik ei täitu enne kella 03.00. Inimesed käivad tavaliselt pubides, seejärel klubides kuni kella 06: 00-08: 00.
Tõelise Hispaania kogemuse saamiseks on pärast õhtust tantsimist ja joomist tavaline hommikusöök šokolaad con churros sõpradega enne koju minekut. (CcC on väike tass paksu sulatatud šokolaadi, mida serveeritakse värskelt praetud magusate frittritega, mida kasutatakse šokolaadi sisse kastmiseks ja mida tuleks proovida, kui ainult suurepärase maitse saamiseks.)
Baarides tuleb peamiselt juua ja väikest tapa samal ajal sotsialiseerudes ja töölt või õppetööst vabanedes. Tavaliselt saavad hispaanlased oma alkoholitarbimist paremini kontrollida kui Põhja-Euroopa naabrid ja purjus kohalikke elanikke näeb baarides või tänavatel harva. Jooki, kui seda tellitakse ilma kaasneva tapaeta, pakutakse viisakalt sageli koos "alaealise" või odava tapaga.
Tapase suurus ja hind muutub kogu Hispaanias palju. Näiteks on peaaegu võimatu tasuta tapasid saada suurtes linnades nagu Valencia või Barcelona, välja arvatud Madrid, kus on mitu Tapa baari, kuigi mõned on natuke kallid. Võite süüa tasuta (lihtsalt jookide eest tasudes), tohutute tapaste ja odavate hindadega sellistes linnades nagu Granada, Badajoz või Salamanca.
Tapa ja sellega seotud pinšo jälgivad nende olemasolu Hispaanias nii seda, et nad tegutsevad nii tassi veini peal kattena ("Tapa"), et takistada kärbeste juurdepääsu sellele, kui ka seaduses sätestatud nõudena veini serveerimisel ettevõttes keskajal.
Õlu
Hispaania õlu (cerveza) on proovimist väärt. Kõige populaarsemate kohalike kaubamärkide hulka kuuluvad San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia (valmistatud La Coruñas), mitteseotud Estrella Damm (valmistatud Barcelonas), Keller ja paljud teised, sealhulgas kohalikud kaubamärgid enamikus linnades; saadaval on ka importõlled. Suurepärane õlu on 'Mezquita' (Cervezas Alhambra), proovige seda leida! Ka "Legado de Yuste" on üks parimaid Hispaanias valmistatud õlut ja on üsna pikendatud, kuid kallim kui tavaline "caña". Hispaanias pakutakse õlut sageli kraanist 25 cl ("caña") või 33 cl ("tubo") toruklaasides. Suuremad portsjonid on haruldased, kuid poole väiksema õlle saamiseks võite küsida ka "corto", "zurito" (ümber Baskimaa) või lihtsalt "una cerveza" või "tanque" (riigi lõunaosas). jooge ühe hooga ja minge kiiresti järgmisesse baari, samal ajal kui teete tapaseid.
Kui olete sees Zaragoza (või Aragon, üldiselt), Pilsneri tüüpi Ambar (5,2% alk.) Ja tugevam Eksport (topeltlinnased, 7,0% alk) on saadaval. Ambar 1900: Selle tootmine algas aastal 1996. Kasutatakse toatemperatuurini kääritamise süsteemi. Marlen on traditsioonilise tootmise õlu, milles kasutatakse linnaseid odra ja humalat.
Hispaanlased lisavad õllele sageli sidrunimahla (Fanta limón või sidrunifanta). Eriti kuumadel suvepäevadel joovad inimesed värskendavat "clarat", mis on sidruni / limonaadiga segatud kerge õlu.
Cava
Cava on Hispaania vahuvein. Pärast pikka vaidlust prantslastega muudeti nimi Hispaania šampanjast Cavaks. Hispaanlased nimetasid seda pikka aega šampanjaks, kuid prantslased väitsid, et šampanjat saab valmistada ainult Prantsusmaal Champagne piirkonnas kasvatatud viinamarjadest. Sellegipoolest on Cava üsna edukas vahuvein ja 99% toodangust tuleb ümbruskonnast Barcelona.
Siider (Sidra)
Leiab aadressil Galicia, Astuuria, Cantabria ja País Vasco.
Horchata (Orxata)
Tiigripähklitest ja suhkrust valmistatud piimjas alkoholivaba jook, mis erineb suuresti samanimelistest jookidest Ladina-Ameerika. Albooria, väikelinn lähedal Valencia, peetakse parimaks horchata tootmise kohaks.
Sangria
Sangria on veinist ja puuviljadest valmistatud jook ning tavaliselt on see valmistatud lihtsatest veinidest. Sangria leiate piirkondadest, mida külastavad turistid. Hispaania valmistab sangriat ette pühadeks ja kuumaks suveks ning mitte iga päev nagu turismipiirkondades Mallorca.
Välismaalastele mõeldud restoranides on sangria kõige parem vältida, kuid proovida on väga hea jook, kui hispaanlane valmistab selle fiestaks!
Šerri (fino)
Jerezi ümbruse kahvatu šerri vein nimega "fino" on alkoholiga rikastatud 15 protsendini. Kui soovite, et see oleks baaris, peate tellima fino. Manzanilla on natuke soolane, eelroana hea. Amontillado ja Oloroso on erinevat tüüpi šerrit, kus oksüdatiivne vananemisprotsess on juhtpositsiooni võtnud.
Vein
Hispaania on suurepärane riik vein- valmistamis- ja joogitraditsioonid: 22% Euroopa veinikasvatusalast asub Hispaanias, kuid toodang moodustab umbes poole prantslaste toodangust.
Piirkonnad: kõige kuulsamad veinid pärinevad Rioja vähem tuntud, kuid ka olulised Ribera del Duero, Priorato, Toro ja Jumilla . Viimased muutuvad üha populaarsemaks ja on veidi odavamad kui Rioja veinid. Toodetakse valgeid, roosi ja punaseid veine, kuid kindlasti on kõige olulisemad punased veinid.
Viinamarjad: peamised punased viinamarjad on Tempranillo, Garnacha, Monastrell ja Mencia. Esmane kasutatud valge viinamari on Albarinoja Jerezis kasutatud viinamarjad on: „Pedro Ximenez ja Palomino.
Konkreetsed nimed: Valdepenas on hea hinna ja kvaliteedi suhe. Valged: Belondrade Y Lurton peetakse Hispaania suurimaks veiniks. Vina Sol on hea massitootena, puuviljamaitsega.
Hinne: Hispaania kvaliteetveinid on valmistatud laagerdumisprotsessis ja need on tammevaadis olnud vähemalt aasta, enne kui neile saab anda märgi Crianza ja veeta siis veel kaks aastat pudelis enne müüki. Reservid on vananenud viis aastat ja Gran Reservad vanuses 10 aastat.
Hinnad: Hispaanias on viimase kümne aasta jooksul veini hinnad tohutult tõusnud ja Hispaania veinid pole nii soodsad hinnad kui varem. Siiski leiate endiselt taskukohase hinnaga 5-, 10- ja 20-aastaseid veine, eriti kui võrrelda neid Austraalia, Tšiili, Prantsusmaa ja USA sarnaste kvaliteetveinidega.
Veinibaarid: need on üha populaarsemad. Lühidalt öeldes on veinibaar keeruline tapasibaar, kus saate klaasi kaupa veini tellida. Kohe näete tahvlit koos saadaolevate veinide ja klaasi hinnaga.
Baaris: punase veini jaoks baaris küsige "un tinto por favor", valge veini jaoks "un blanco por favor", roosi: "un rosado por favor".
Veinipõhised joogid: Hispaania noortel on välja kujunenud oma viis veini saamiseks. Kui on botellones (suured välipidud koos joogi ja rohkete inimestega), enamik neist segab mõne punase veini koksiga ja joob seda otse koksipudelist. Selle joogi nimi on calimocho või kalimotxo (Baskimaal ja Navarras) ja on tõesti väga populaarne. Kuid ärge küsige seda kõrgema klassi baaris või täiskasvanute ajal viibides, sest nad kindlasti ei kiida seda ideed heaks! Üldreeglina peetakse klaaspudelis leiduvat veini valmistamiseks "liiga heaks" kalimotxo. Teine veinipõhine jook on "Tinto de Verano", mida saab odavalt osta supermarketites eelnevalt segatuna.