Söömine ja joomine Lõuna-Tiroolis - Essen und Trinken in Südtirol

Itaalia-Vahemere piirkond mõjutab muidugi maalähedast Alpide kööki Lõuna-Tirol eriti väljendunud. Lisaks traditsioonilistele roogadele nagu pelmeenid, Schlutzkrapfen, Tirtlen ja Krapfen on väga populaarsed pastatoidud, pitsa, risotto ja muud Itaalia hõrgutised.

Spinat (vasakul) ja juustu pelmeenid (paremal) ja spinatiga täidetud Schlutzkrapfen (keskel)

Maakööki hoitakse kõrtsides ja taludes heal tasemel. Värskelt korjatud kastanite, puuvilja- ja noorveini degusteerimine Törggelen on oktoobrist detsembrini kõigis viinamarjakasvatuspiirkondades. Pakutakse ka odrasuppi, suitsuliha, hapukapsaid ja magusaid sõõrikuid. Väljaspool viinamarjakasvatusalasid on valdavalt talukõrtsid, nad ei kasvata oma veini. Buschenschanki litsentsi saamiseks on kohustuslik oma veini pressimine ja serveerimine.

Pitsarestoranidest ja restoranidest leiate Itaalia ja Alpide köögi kombinatsiooni. Kõikides baarides ja kohvikutes pakutakse kohustuslikku Itaalia kohvi espresso, macchiato, cappuccino, latte macchiato ...

Viimase paari aasta jooksul on gurmeeköök tohutult buuminud. Rohkem kui kümnel restoranil on üks Michelini tärn ja St. Hubertusel St. Kassianis (Gadertalis) on isegi kaks. Ligi seitsekümmend auhinnatud restorani teevad toitu kõrgel tasemel ja eelistavad kohalike hooajaliste toodete kasutamist.

Eelroad

Itaalia köögi hulgast võib leida palju eelroogasid antipasti teab, kuid on ka palju roogasid, mida leiab ainult Lõuna-Tirooli menüüdest.

  • Vasika pea pakutakse erinevates variatsioonides, vihane Leige, sibularõngaste, äädika ja õliga koos saia- või kartulisalatiga lisandiks, paneeritud vasikalihaviilud, serveeritud kuumalt koos kartulisalatiga või vasikalihasalatina.
  • Hapukas veiseliha on tegelikult söögijäägid. Lihapuljongi tootmisel saadud supilihast lõigatakse õhukesed viilud ja sellest tehakse omamoodi sibulaga veiselihasalat. Võib ka olla, et kaunistatud liha serveeritakse kuivana ja et saate ise lisada äädikat ja õli. Sellega süüakse leiba.
  • Härjasuu salat on valmistatud keedetud või kuivatatud veiste suust, lõigatud kuubikuteks ja segatud selleri, sibula ja kastmega salati valmistamiseks.
  • Tirooli peekon serveeritakse tavaliselt õhukesteks viiludeks.

  • Vasika pea on hapu

  • Hapukas veiseliha

Pelmeenid, nukid ja palju muud

Pelmeenide päritolu langeb tõenäoliselt kokku aegadega, kui ülejääva leiva kasutamine oli ellujäämiseks hädavajalik. Vana leib on leotatud piimas, munades ja vürtsides, keedetud soolaga maitsestatud vees ja kõik. Imeline roog, mis on valmistatud ja kombineeritud paljude koostisosadega Lõuna-Tiroolis. Kas lihavaba või peekonipelmeen, lisand või pearoog - nii maitseb Lõuna-Tirool. Itaalia köögis pole aga vaevalt ühtegi rooga, mille kõrvale pelmeene pakutakse.

  • Tris on pelmeenide, pelmeenide või sõõrikute kolmik, igal kokal on oma variant. Sageli valatakse pelmeenid sulavõiga ja piserdatakse parmesaniga. Lisandiks pakutakse kapsast või salatit. Tris on tavaliselt eelroaga menüüs ja roog on nii täidlane (kui te pole mägitalunik), et seda saab kasutada ka pearoana.
  • peekoni pelmeenid serveeritakse sageli pearoana hapukapsa või kapsasalatiga. Kuid need on populaarsed ka supilisandina.

  • peekoni pelmeenid

  • Ürdivorstid pruuni võiga

  • Mägirohu pelmeenid hautatud tomatitel

  • Tirteln. Tirteln entsüklopeedias WikipediaTirteln (Q1258510) Wikidata andmebaasis.on searasva küpsis, mis on valmistatud nisu- ja rukkijahust, piimast, munadest ja võist valmistatud tainast. Peopesasuurused lehed rullitakse tainast välja, kaetakse täidisega, kaetakse teise lehega, servad suletakse ja küpsetatakse seejärel kuumas rasvas helepruuniks. Neid täidetakse erineval viisil, eristatakse magusaid, hapusid ja rohelisi tartlette. Roheline variant on täidetud spinati või Šveitsi mangoldi, kohupiimajuustu ja kartulipüreega. Hapus on enamasti ürdi. On ka variante, mis sisaldavad liha või rupsi, šokolaadi või manna. Magusad tartletid on täidetud moosi või jõhvikate ja jaanikaunakummiga ning neid süüakse sageli magustoiduna.
  • Kartulilehed (Frittelle di patate) on vana kartulist valmistatud talutoit. Keedetud kartulid riivitakse peeneks ja tehakse jahu, sulavõi ja munaga ühtlaseks tainaks. Pärast puhkeaega rullitakse tainas taignarulliga õhukesteks paberilehtedeks ja küpsetatakse kuumas rasvas kuldkollaseks. Neid süüakse sageli koos hapukapsa või valge kapsaga, kuid võimalikud on ka muud lisandid, sealhulgas moos.

  • Tirtln valge kapsa, värske kitsejuustu ja aprikoositšatniga

  • Kukeseene ja kapsasalatiga kartulilehed.

Supid

Sõltuvalt aastaajast on tomati-, suvikõrvitsa- või kõrvitsasupp. Populaarsete suppide hulka kuuluvad ka leivasupp, praetud kartulisupp, veinisupp ja peekonipirukasupp. Odrasuppi serveeritakse Törggeleniga.

  • A odrasupp on odraterade, köögiviljade ja liha või peekoniga hautis. Seda lihtsat suppi pakutakse mägimajades ja ka elegantsetes hotellides. See on tüüpiline Lõuna-Tirooli eripära, mida peaksite proovima. Pustertalis tuleb supp ühega Tirtl serveeritud, see on küpsetatud pelmeen, täidetud kohupiimasegu, spinati või hapukapsaga.
  • Hapu supp koosneb lihapuljongist koos ahju ja kriips äädikaga, sellest ka nimi. Supi koostisosadeks on küps, ribad veiselihast.

  • odrasupp

  • Hapu supp

  • Peekoni pelmeenisupp valmistatakse viilutatud saiast ja peekonist valmistatud pelmeenidega, mida serveeritakse lihasupis või köögiviljapulbris ja kaunistatakse murulaukuga.
  • Tagatisraha Praadida supp on lõigatud pannkoogiribad, mida serveeritakse läbipaistvas puljongis murulauguga.
  • Alus veinisupp on tavaliselt mitte liiga happeline valge vein, nt Sauvignon või Pinot Blanc munakollasega ja krutoonidega kaunistatud puljongis.

  • Peekoni pelmeenisupp

  • Praadida supp

Pearoad

Enamik loomatõuge elab Lõuna-Tiroolis mitu tuhat aastat ja on kohanenud järskudel nõlvadel valitsevate keskkonnatingimustega. Sõltumata sellest, kas liha pärineb veiselihast, vasikalihast, sealihast, lambast, kitsest või linnulihast, hoitakse ja söödetakse seda Lõuna-Tiroolis väga sageli. Metsloomade osas leiate menüüst metskitsi, hirvesid ja metssigu. Liharoad on väga populaarsed ja neid süüakse pearoana.

  • The Gröstl on traditsiooniline söögijääk varasemast ajast, mille Lõuna-Tiroollased on säilitanud. Panni põhi koosneb keedetud kartulist ja enamasti sibulast koos traditsioonilise röstitud liha või musta pudinguga. Peakokkade fantaasial pole peaaegu mingeid piire, variatsioone on palju, nt. B. taimetoitlane seentega. Juures Herrengröstl võetakse veise- või vasikaliha Bauerngröstl võib sisaldada peeti, hapukurki või kapsast. Fischgröstl valmistatakse tavaliselt kalavarudega.

  • Bauerngröstl

Pasta

Soe, süsivesikuterikas "Primi piatti", esimene käik, on osa Itaalia traditsioonist. Lõuna-Tirooli suundumus liigub nende roogade valmistamise põhitoiduks ja tegeliku pearoa vältimiseks. Enamik turiste on ka lõuna ajal kolme kursusega üle ujutatud.

  • Schlutzkrapfen (Schlutzer, Schlickkrapfen, Schlierkrapfen, Schlipfkrapfen) on sarnased Itaalia ravioolidega. Poolkuu kujulised pelmeenid on valmistatud rukki ja nisujahu segust. Traditsiooniliselt täidetakse neid liha, kartulite, spinati-kohupiima, sibula, muskaatpähkli ja munadega. Täidiste variatsioonidel pole piire. Peediga (Rohnen) täidetuna serveeritakse neid mooniseemne murenemisega.

  • Schlutzkrapfen spinati-ricotta täidisega, valatud sulavõiga ja puistatud parmesani laastuga.

  • Punase kapsa täidisega tatrarukis Rehragu peal

  • spagetid tomatikastmega

Marende

The Marende vastab Lõuna-Saksamaa suupistele või Austria suupistele. See on külm pärastlõunane suupiste, sageli peekoni, toorsingi, suitsuvorsti või suitsuliha, vorsti, alpijuustu ja Schüttelbrotiga.

  • Lõuna-Tirooli peekonSpeck Alto Adige entsüklopeedias WikipediaSüdtiroler Speck meediakataloogis Wikimedia CommonsSpeck Alto Adige (Q1550412) Wikidata andmebaasis on kaitstud Euroopa päritolunimetusega. Erinevalt Parma singist eraldatakse peekon reie luust. Lahjadest seajalgadest saadud peekon muutub kergelt suitsutatuks ja peab seejärel küpsema vähemalt 22 nädalat. See viilutatakse kas õhukeselt või serveeritakse 1 cm paksuse viiluna.
  • Kaminwurzen on tüüpiline Lõuna-Tirooli eripära. Pöökpuust üle suitsutatud ja keldris õhku kuivatatud sea- ja veiselihast valmistatud püsivorst.

  • Hapukas hall juust koos Schüttelbrotiga

  • Peekonitaldrik

  • Kaminwurzen

  • 1 Nigg Butcher aastal Terlan on tuntud oma vorsti- ja peekoniroogade poolest.

Saiakesed

  • Schüttelbrot on rukkijahust, veest, pärmist ja soolast valmistatud krõbe saialeib. Seda maitsestatakse sageli köömne, apteegitilli seemnete, aniisi, musta ristiku või koriandriga. Maitse ja välimus on piirkonniti erinev. Vanasti küpsetati seda pika säilivusaja tõttu mägitaludes. Täna süüakse seda Marendes traditsiooniliselt peekoni või juustuga.
  • Val Venosta (Vinschgerlen, Vinschger Paarlen) on rukki-nisu juuretisest ja pärmist valmistatud lamedad rullid. Need on kahe kuni kolme sentimeetri paksused käsiplaadi suurused ja neid küpsetatakse traditsiooniliselt paarikaupa. Neid maitsestatakse tavaliselt musta ristiku, koriandri, apteegitilli ja köömnetega. Nad püsivad värsked mitu päeva ja sobivad pikemateks matkadeks.

  • Schüttelbrot katki

  • Brettljause koos Val Venostaga

Maiustused

  • Strauben koosnevad jahust, võist, piimast, munadest ja suhkrust. Vedel tainas valatakse spiraalse kujuga läbi lehtri õliga pannile ja küpsetatakse. Neid süüakse soojalt, piserdatakse tuhksuhkru või moosiga.
  • sõõrikud või Kirikupäeva sõõrikud on traditsiooniline Lõuna-Tirooli magustoit. Õhuke tainas küpsetatakse õlis ja piserdatakse tuhksuhkruga. Need koosnevad sageli kahest õhukesest täidisega taignakihist. Täidises on palju variatsioone, näiteks aprikoosimoos, jõhvikad, mooniseemned või kastanipüree.

  • Strauben

  • Sõõrik ilma täidiseta

  • Kirchtagi sõõrikud mooniseemnetäidisega

koostisosad

juust

  • Ainult Tiroolis tuntud Hall juust on lõssipulbri juust, mille kuivainesisaldus on 0–2%, seda kasutatakse juustu pelmeenidega või tehakse äädika, õli ja vürtsidega (hapu hall juust).

  • Valmistatud hall juust

  • Juustuvaagen maitsmiseks Capriz Feinkäsereis

Juustutehased

  • 2 The Capriz Feinkäserei aastal Vintage pakub meiereid, poodi, bistroot, vinoteeki ja muuseumi. Kitse- ja lehmapiima töödeldakse.
  • 3 Aastal DEGUST s.a.s Affineuri juustutehas aastal Vahrn pakutakse kohalikke, riiklikke ja rahvusvahelisi toorpiimajuustusid ning juustu tarvikuid. Erinevad degusteerimised on saadaval ettetellimisel.

Õunad

The Vinschgau on tuntud oma õunte poolest. Seega tuleks orgaanilistele õuntele tähelepanu pöörata, tööstuslikus põllumajanduses pihustatakse õunu intensiivselt. Kõige olulisemad sordid on:

  • Kuldne Maitsev, Vinschgau kuningas, värvus rohekaskollane kuni kuldkollane, maitse on mahlane, magusalt aromaatne ja peene puuviljahappega.
  • The Punane Maitsev on tuntud ka nime "Stark" all, sellel on tumepunane värv ning see on sordile omase maitsega krõbe õun, mahlane ja magus.
  • Hapukas Jonagold on rohekaskollase põhivärvi ja lahtise krõmpsuva viljalihaga.
  • Mahesort Gala tunneb ära helekollase põhivärvi järgi, maitse on karge ja mahlane, magusa aroomi ja vähese happesusega.
  • The Pinova on kollakas kuni rohekas, väga karge, mahlane ja tugev.
  • Kõrvetised on helepunase kuni tumepunase triibuga, puuviljane värskendav
  • The Fuji on kahvaturoosa kuni tumepunane ja äärmiselt aromaatne.

- omavalitsusüksus Natz-Schabs on tuntud ka kui "õunaplatool", vallas keerleb peaaegu kõik Lõuna-Tirooli õunte ümber.

spargel

Adige kallastel kell Terlan spargel kasvab kevadel, nagu Lõuna-Tiroolis öeldakse.

  • Spargel koos Bolzano kaste: Sparglit keedetakse või ja võib-olla valge veiniga, Bolzano kaste on valmistatud kõvaks keedetud ja tükeldatud munakollasest ning äädika ja sinepiga.
  • See on ka teada Terlani spargli risotto sparglitükkidega.

Kastanid - Keschtn - Kastanid

Juures Törggelen sügisel pakutakse kõrtsides näksimiseks noort veini ja röstitud kastaneid. Paberkotis praetud keschtn soojendab teie külmi käsi jõuluturgudel ringi liikudes. Söödavaid maguskastaneid, mida nimetatakse ka magusateks kastaniteks, ei tohiks segi ajada hobuste kastanitega, mis on levinud Alpidest põhja pool.

  • Lehed ja viljad erinevad hobukastanist

  • Kui viljad puu otsast alla kukuvad, algab saak

  • Sügisel pakutakse neid igal turul

  • Praetud need on delikatess

Muide, kastaneid ei praeta ainult Lõuna-Tiroolis. Pruuni puuvilja kasutatakse ka magusate sõõrikute või šokolaadikastani südamete täidisena, vahuna, kooresupina või koogi koostisosana ning pakutakse ka kastanuudleid.

Seened

Lõuna-Tiroolis on seenekorjamine lubatud ainult paarispäevadel vahemikus 7:00 kuni 19:00, vajate vastava omavalitsuse tasulist luba (8 € päevas); kohalikud on oma vallas sellest vabastatud . Päeva ja inimese kohta ei ole vallaelanikel lubatud koguda kuni 1 kg, elanike jaoks on see 2 kg, välja arvatud juhul, kui see on vastavas punktis sõnaselgelt keelatud. Transport ei tohi olla kahjustatud, nagu ka kogumine. Selle eiramine toob kaasa karmid karistused.

kala

Süsi ja forelli leiate mägede orgude järvedest, ojadest, jõgedest ja kalakasvandustest. Mida lõuna poole Lõuna-Tiroolis lähete, seda sagedamini on menüüdes scampi ja calamari.

  • 5 Juures Vahrni kalatiik aastal Vahrn saab kala püüda ja kala osta. Reede õhtul on kalasupp ja kalasalat. Erialadeks on "Bluatknedl", Stockfischgreastl ja hapukas supp.

Suitsutatud

Suitsuliha on sea-, veise- või ulukiliha suitsuliha. Nagu sink, on see õhukeselt viilutatud ja serveeritakse eelroaks või hooaja lõpus. Väikesteks kuubikuteks lõigatuna kasutatakse seda toiduvalmistamiseks, pajaroogade maitseainetena, pelmeenide osana või suppide lisandina.

joogid

Vein

Lõuna-Tiroolis on viinamarjakasvatust haritud sajandeid. Kõrged päevased ja madalad öötemperatuurid avaldavad soodsat mõju ning annavad Lõuna-Tirooli veinidele erilise puuviljasuse. Lõuna-Tirool on üks väiksemaid viinamarjakasvatuspiirkondi Itaalias. 98% veinidest on DOC kaitse all. Hoolimata väikesest 5000 hektari suurusest viljapinnast ja ainult 350 000 hl toodetud kogusest, pärineb üle 7% „kolme klaasi veinidest“ Lõuna-Tiroolist. See oluline Itaalia auhind anti 2008. aastal 22 Lõuna-Tirooli veinile. Eisacki org on spetsialiseerunud valge veini tootmisele ja suutis seega Itaalias juhtpositsiooni võtta.

Punased veinid

  • The Vernatsch on tõenäoliselt Lõuna-Tirooli tuntuim sort, seda on kasvatatud alates 16. sajandist. See annab pudeli järgi lihtsaid veine, mida tuleks noorelt juua.
  • Lagrein on punase viinamarjasordi olemasolu, mis on tõestatud Lõuna-Tiroolis juba 14. sajandist. Värvikad täidlased veinid kasvavad ainult Lõuna-Tiroolis, peamiselt Bolzano oru basseinis, eriti Bolzano linnaosas Griesis . Tuntud veinitehased on z. B. Muri-Griesi klooster, Glögglhof, Perlhof jne.
  • The Püha Magdaleena
  • The Pinot Noir on üks vanimaid viinamarjasorte maailmas.
  • The Merlot pärineb Prantsusmaalt
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Valged veinid

  • The Gewürztraminer on hästi teada
  • Kuldne muskaat
  • Roos muskatel

Lõuna-Tirooli viinamarjad kasvavad peamiselt enam-vähem järskudel nõlvadel, Käitumine helistas. Viinapuud on traditsiooniliselt ühel Pergel tõmmatud, nõuab see palju hooldust. Tasasemal maastikul tõmmatakse viinapuud võre külge, masinate kasutamiseks on rohkem võimalusi.

The Lõuna-Tirooli veinitee algab Nalsist ja ulatub Adige'i oru paremal küljel läbi Überetsch ja Lõuna-Tirooli madalikud kuni pärast Salurn.

  • 1 The Lõuna-Tirooli veinimuuseum aastal Kaltern näitab Lõuna-Tirooli viinamarjakasvatuse ajalugu. Veinide degusteerimine on võimalik.

õlu

Lõuna-Tiroolis on õlletootmisel pikad traditsioonid, mis ulatuvad aastasse 985. Forsti õlletehas on Lõuna-Tirooli suurim õlletehas. Kuid paljudes kohtades on ka väikesi eksperimentaalseid õlletehaseid.

  • 1 ASi õlletehase restoran Forsti õlletehas aastal Algund on kauni interjööri ja Lõuna-Tirooli köögiga. Saksakeelsed õlletehase ekskursioonid toimuvad aprillist oktoobrini igal kolmapäeval kell 14.
  • 2 The Humal & Co aastal Bolzano pakub koduõlut ja kodus küpsetatud leiba.
  • 3 Õlletehas Batzenhäusl on vanim võõrastemaja Vanalinnas Bolzano. Pruulikombinaadis keedetakse nii heledat, tumedat, valget kui ka hooajalist ja spetsiaalset õlut.
  • 4 Aastal Pruulikoda - restoran Gassl Bräu aastal Klausen klassikat valmistatakse vastavalt puhtusseadusele, alates pale ale'ist kuni basiilikuõlini või kastaniõluni. Lõuna-Tirooli köögiga restoran, kena söögituba, istumisvõimalused väljas.

Šnapsid ja liköörid

Lõuna-Tiroolis on šnapsi destilleerimisel ja likööride tootmisel pikad traditsioonid. Puuviljabrändide valmistamiseks kasutatakse suurt hulka puuvilju, veinitootmisjääke, pressimisjääke, kasutatakse grappa valmistamiseks. Likööre on lai valik ning igas talus või veinikõrtsis valmistatakse likööre oma retseptide järgi.

  • Zirmschnaps Šveitsi kivimänd on valmistatud punastest käbidest. Käbid, mis on täielikult mahlas, kogutakse juuni lõpust kuni juuli keskpaigani. Need lõigatakse õhukesteks viiludeks ja leotatakse maisi brändis viis kuni kuus nädalat. Tekib pruun vedelik. Kui see filtreeritakse ja segatakse suhkruga, a Šveitsi kivimändliköör. Kui seda ei suhkrustata ja filtreerita, vaid pigem põletatakse, on tulemuseks a Männivaim.

  • Zirmschnaps

Karastusjoogid

Mägimajades kasutatakse sageli alkoholivabu jooke Suusavesipakutakse vaarikasiirupi segu sidrunimahla ja veega või segatud jooke, mis on valmistatud piparmündist ja leedripuu (leedri) siirupist.

  • Suusavesi

Rohkem jooke

The Pihustage, ka Sprizz või Veneziano nn, on Lõuna-Tiroolis väga populaarne jook, mis on valmistatud valgest veinist või Proseccost, mineraalveest ja mõru liköörist Aperol.

Hugo on piparmündilehtedega serveeritud aperitiiv, mis on valmistatud Proseccost, mineraalveest ja leedri siirupist.

  • Pihustage

Kulinaariakalender

Kulinaarsed naudingud on sageli hooajalised. Puu- ja köögiviljad on küpsemad, kui nad on küpsed, hooajaliselt mõjutavad ka liha ja kala. Igal aastaajal tähistatakse festivale, millel on üldine teema või mis keskenduvad teatud toitudele. Samuti on aastaringselt joomise ja söömise harjumusi, mis tulenesid religioossetest traditsioonidest, näiteks paastuaegadest.

Jaanuar

Veebruar

Märts

Aprill

võilillesalat
  • Aprilli lõpust mai alguseni on umbes Jumalaema Walde-St. Felix Võilillenädalad võõrustas. Osalevad võõrastemajad pakuvad spetsiaalseid võililledega roogasid.

Mai

Juunil

Juuli

  • Juuli keskpaigast augusti lõpuni on kohtades Sterzing, Mühlbach, Brixen, Klausen, Natz, Feldthurns Eisacki oru tänavaköögid
  • Ürituste sari toimub kogu Eisacki orus juulist novembrini Teel mõnuga

august

  • Eisacki oru tänavaköögid
  • See saab olema augusti keskel Polenta festival aastal Naz tähistati

Septembrini

  • Need on septembri alguses Barbia ploominädalad aastal toimunud ploomifestivaliga Barbian
  • Septembri pühapäeval saab Pelmeenifestival aastal Sterzing võõrustas. 400 meetri pikkusel lauareal serveeritakse üle 70 erinevat tüüpi pelmeeni.
  • Septembri lõpp on käes Brixen Lõuna-Tirooli leiva- ja struudliturg
  • 2017. aasta septembri lõpust oktoobri alguseni on Villnöss Lambanädalad Villnösser Brillenschafilt
  • Septembri lõpust oktoobri alguseni on umbes Jumalaema Walde-St. Felix Radicchio päevad võõrustas. Osalevad võõrastemajad pakuvad spetsiaalseid radicchio roogasid.

Oktoober

  • See asub kogu Lõuna-Tiroolis Törggelen Süüakse kohandatud röstitud kastaneid ja maitstakse uut veini. Törggelen on kutsutud paljudesse võõrastemajadesse ja kõrtsidesse ning pakutakse ka rikkalikke roogasid.
  • Oktoobri algus on Lõuna-Tirool Peekonikindel Villnössis
  • Oktoobris see Völser Kuchkastl korraldab seda Völser Üürileandjad pakuvad maalähedasi roogasid, mis põhinevad vanadel retseptidel.
  • Oktoobri keskpaik on suur Õunafestival Naz-Sciaves koos lõikusparaadi ja õunakuninganna kroonimisega.
  • The Eisacki oru kastaninädalad on oktoobri keskpaigast novembri alguseni aastal Eisacki org käeshoitav. Osalevad kõrtsimehed näitavad, kui mitmekülgne kastan köögis olla saab.

Novembrini

  • Törggelen

Detsembril

  • Törggelen

kirjandus

Retseptid

Kui soovite kodus nautida Tirooli kööki, leiate sobivad retseptid siit Kochi wiki all Tirooli köök. Nautige kodus kokkamist.

šnitsel
süüa ja juua

Aafrika:Egiptus

Ameerika:Argentina • Ühendriigid

Euroopa:Saksamaa • Kreeka • Iirimaa • Itaalia • Malta • Šveits • Sloveenia • Lõuna-Tirol • Tšehhi Vabariik • Šotimaal viski

Aasia:Tseiloni tee • Gruusia • Kambodža • Malaisia
Artikli mustandSelle artikli põhiosad on endiselt väga lühikesed ja paljud osad on alles koostamise etapis. Kui teate sellel teemal midagi ole vapper ning redigeerige ja laiendage seda nii, et sellest saaks hea artikkel. Kui artiklit kirjutavad praegu suures osas teised autorid, ärge laske end edasi lükata ja aidake lihtsalt.